Dans cette deuxième partie, Julia nous raconte sa nouvelle dans la pâtisserie.
On parle de ce grand saut qu'elle a fait à 23 ans, après 4 ans en école de commerce.
De ce CAP qui ressemble parfois à une colonie avec toques obligatoires.
De la découverte des TP "pâte à choux", des galères de stage, de sa première quiche imposée, de ses tout premiers croissants, des cookies maison qui deviennent boulot quotidien.

Mais surtout, on parle :
– de ce que ça fait de se sentir enfin à sa place, à 25 ans
– de ce syndrome d’imposture qu’on trimballe en silence, surtout quand on change de voie
– de Mamiche, la boulangerie-pâtisserie parisienne qui sent le sucre, la bienveillance… et un peu la sueur aussi
– et de ce moment flippant / euphorique où une RH t’appelle pour te dire : “T’as une place ici, si tu veux.”

💬 Julia raconte tout : la peur de ne pas être légitime, la joie de faire un “vrai” métier, la surprise de devenir cheffe après un an et demi, et cette sensation rare d’avoir trouvé un métier qui fatigue le corps mais repose l’esprit.

🍩 Résultat ?
Un épisode qui sent le beurre, le vrai.
Un portrait sans filtre d’une jeune femme qui a trouvé sa voie à la poche à douille.
Et un rappel utile : on peut changer de vie à 24 ans, sans business plan ni plan B.

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Un podcast imaginé et produit par Jules MERMIER et Charles HUTIN

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