L’effeuillage apical consiste à retirer les feuilles situées à l’extrémité des rameaux.
Cette pratique vise à réduire la contrainte hydrique et à ajuster l’équilibre sucre/acidité en limitant la surface foliaire active. Dans cette étude menée au Domaine Hudelot-Baillet, différentes intensités d’effeuillage apical sont testées et comparées à un témoin non effeuillé. Le viticulteur et le conseiller de la Chambre d’agriculture de Côte d’Or nous partagent leurs conclusions.

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