La France est très déficitaire en protéines végétales pour l'alimentation animale pour lesquelles elle recourt massivement à l'importation. Des opportunité de développement et de création de filières pour l'alimentation humaine  sont également à saisir. Témoignage de Julie Rio, animatrice de l'Association Légumineuses à Graines du Grand Ouest, LEGGO, dont c'est précisément l'objectif.

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