Description

Deuxième épisode de notre série consacré aux nations autochtones du Québec. Direction : Wendake

Impossible de visiter la ville de Québec sans passer par la seule communauté de la Nation huronne-wendat au Canada : Wendake. Car cette réserve autochtone d'à peine 200ha est une véritable destination à elle seule !

Outre l'Hôtel-Musée Premières Nations, alliage parfaitement réussi entre la tradition, la modernité et le confort d'un établissement 4 étoiles, on y trouve une multitude d'activités qui permettent de découvrir la culture, l'histoire, les savoirs ou encore la gastronomie des Hurons-Wendat.

De gastronomie, il en est justement question dans cet épisode puisque nous y accueillons le chef de la table gastronomique La Traite : Marc de Passorio. Deux fois étoilé par le Guide Michelin, ce globe-trotteur qui a cuisiné à Singapour, en Israël, à l'ïle Maurice ou encore en Nouvelle-Zélande, sublime le terroir culinaire autochtone avec son approche authentique et créative.

Avec nous également pour parler de Wendake : Danisse Neashit, coordonnatrice du développement marketing et touristique pour Tourisme Wendake, qui nous parle avec passion de ce lieu d'inclusion et de découverte et nous dévoile même les nouveautés à venir sur ce territoire jamais à cours de nouvelles idées pour dynamiser l'accueil de ses visiteurs.