Paris, 1867: à l'apogée du Second empire, en pleine Exposition universelle, le Paris réaménagé par le baron Haussmann étale sa propsérité économique. Le restaurant n'est plus simplement le lieu où l'on se sustente. Aller au restaurant symbolise cette volonté de profiter du temps libre et de montrer sa réussite sociale. David Michon nous invite au Chez Gustave, restaurant réputé à la décoration Art nouveau,  pour nous faire revivre 24 heures de la vie de l'établissement et à travers lui le quotidien de la société parisienne.

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