[Live] Le cru, une cuisine vivante pour nos assiettes ? 🎤 Fabien Borgel, Hélène Aguilar cover
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Radio REcyclerie

[Live] Le cru, une cuisine vivante pour nos assiettes ? 🎤 Fabien Borgel, Hélène Aguilar

[Live] Le cru, une cuisine vivante pour nos assiettes ? 🎤 Fabien Borgel, Hélène Aguilar

45min |30/03/2023|

285

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Description

Débat enregistré en public à la REcyclerie, en partenariat avec le podcast Où est le bon. Avec Hélène Aguilar, créatrice d’Où est le bon, et Fabien Borgel, chef du restaurant parisien 42 Degrés.


En 2013, Fabien Borgel et son associé ont ouvert 42 Degrés, le premier restaurant bio, végétal et crudivore de Paris. Pourquoi 42 Degrés ? Car au-dessus de cette température, les aliments commencent à perdre en vitamines et oligo-éléments. 


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Et retrouvez Radio REcyclerie sur : https://www.larecyclerie.com/podcasts/

Description

Débat enregistré en public à la REcyclerie, en partenariat avec le podcast Où est le bon. Avec Hélène Aguilar, créatrice d’Où est le bon, et Fabien Borgel, chef du restaurant parisien 42 Degrés.


En 2013, Fabien Borgel et son associé ont ouvert 42 Degrés, le premier restaurant bio, végétal et crudivore de Paris. Pourquoi 42 Degrés ? Car au-dessus de cette température, les aliments commencent à perdre en vitamines et oligo-éléments. 


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En 2013, Fabien Borgel et son associé ont ouvert 42 Degrés, le premier restaurant bio, végétal et crudivore de Paris. Pourquoi 42 Degrés ? Car au-dessus de cette température, les aliments commencent à perdre en vitamines et oligo-éléments. 


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