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Description
Débat enregistré en public à la REcyclerie, en partenariat avec le podcast Où est le bon. Avec Hélène Aguilar, créatrice d’Où est le bon, et Fabien Borgel, chef du restaurant parisien 42 Degrés.
En 2013, Fabien Borgel et son associĂ© ont ouvert 42 DegrĂ©s, le premier restaurant bio, vĂ©gĂ©tal et crudivore de Paris. Pourquoi 42 DegrĂ©s ? Car au-dessus de cette tempĂ©rature, les aliments commencent Ă perdre en vitamines et oligo-Ă©lĂ©ments.Â
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