À quelques jours de Pâques, on s’intéresse ce matin à l’awara. Un programme de recherche se penche sur ce palmier bien connu en Guyane, avec un double objectif : mieux comprendre ses différentes variétés… ainsi que les pratiques autour du bouillon d’awara : les modes de préparation, les savoirs-faire et ses qualités nutritionnelles. Sur le terrain, les chercheurs vont donc prélever des échantillons directement sur les palmiers, analyser les fruits, mais aussi recueillir des informations auprès des habitants, pour faire un trait d’union entre science, recherche et tradition. Pour en parler, Jean-Charles Robinson est notre invité ce matin. 

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