Dans cet épisode j’ai eu le plaisir de recevoir Claire Borwin, diététicienne-nutritionniste.  

Depuis une dizaine d’années, elle accompagne ses patients dans son cabinet en région parisienne, en plus des cours et des conférences qu’elle anime. Récemment, elle s’est prêtée à un nouvel exercice en collaborant à l’écriture d’un livre aux côtés de Mathilde Lacombe, co-fondatrice d'Aime Skincare, avec “Le Pouvoir de l'assiette”, un livre de 80 recettes simples et anti-inflammatoires. 

Cette passionnée de la micronutrition et de la phytothérapie nous parle des tomates du potager de son enfance, des graines semées tout au long de son parcours, de l’éloge de la lenteur qu’elle ne cesse de mettre en valeur dans un monde où tout va trop vite, du pouvoir de la gentillesse et des conseils qu’elle aimerait transmettre pour être en pleine forme et pour longtemps !

Bonne écoute. 

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