Description
Pour ce nouvel épisode, quelques jours après Pâques, je suis allée à la rencontre de Christian Vautier dans son atelier à Chaville dans les Hauts de Seine.
Passionné, il partage avec nous son prestigieux parcours de la pâtisserie à la chocolaterie auprès des plus grandes maisons parisiennes.
Il évoque sa maison de création "Les Chocolatiers" initialement tournée vers le conseil et les cadeaux diplomatiques chocolatés.
Animé par une volonté de sublimer le travail de son équipe d'artisans passionnés, il s'oriente vers la confection de créations chocolatées, macarons et autres gourmandises que nous pouvons déguster pour notre plus grand plaisir et celles de nos papilles.
Découvrez via son récit, le travail d'artisans passionnés qui vous ont permis de vous régaler de chocolats à l'occasion des fêtes de Pâques.
Au terme de cet épisode, je vous souhaite de déguster un carré de chocolats et d'en apprécier toutes les subtilités.
Laissez libre cours à votre imagination pour un voyage aux pays de récoltes des fèves de votre choix.
Et si un carré de chocolat devenait bien plus qu'une gourmandise sucrée, une invitation à la méditation et au voyage ?
Bonne écoute et bonne dégustation !
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Retrouvez leurs créations en boutiques à Chaville, Sèvres, Saint-Cloud et Montrouge :Les Chocolatiers
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Musique du podcast : Fragments, Auteur: Nomyn Licence: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.fr
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