Transcription

• Speaker #0

  Tu penses que l'inflammation, c'est un truc qui touche que les autres, les sportifs qui sont blessés, les gens malades, les personnes âgées. En réalité, pas du tout. Et si tu as justement le ventre gonflé tous les soirs en allant te coucher, quand tu enlèves tes chaussettes, tu as les chevilles qui marquent directement que tu as de la cellulite et que ça ne bouge pas malgré tes efforts, ou encore que quand tu te réveilles le matin, tu te sens fatigué dès le réveil, peu importe le nombre d'heures que tu as dormi pendant ta nuit, tu es probablement en inflammation chronique et c'est peut-être exactement pour ça, et c'est peut-être ça qui bloque ta perte de poids. Si ça t'a parlé, ce que je viens de te dire, écoute bien cet épisode, puisqu'on va tout voir, ce que c'est l'inflammation, comment elle agit dans le corps, qu'est-ce qui cause une inflammation, et surtout, que faire pour enlever cette inflammation, et enfin, voir ta perte de poids se débloquer. Donc, si tu fais tout bien correctement, que tu te bouges, que tu manges correctement, et que ton poids, par contre, lui, il ne bouge pas, et qu'en plus de ça, tu sens que tu es fatigué, tu as des ballonnements, tu sens que tu fais beaucoup de rétention d'eau dès qu'il y a un petit écart de température, de, justement, au niveau de la nutrition, etc. Que tu aies aussi faim et que ça s'arrête jamais, même quand tu manges beaucoup, tu as l'impression de toujours avoir faim, et bien tout ça, ça pointe vers un terrain inflammatoire. C'est pas forcément dû à un manque de discipline, c'est peut-être juste parce que tu es sur un terrain inflammatoire. Et, justement, écoute bien cet épisode parce que ça va peut-être t'aider. Et, bon... L'inflammation, c'est deux choses. Il y a deux choses qu'il ne faut absolument pas confondre. L'inflammation, c'est quelque chose de normal, puisque ce qu'on appelle de l'inflammation aiguë, eh bien ça, c'est quelque chose de plutôt bénéfique pour ton corps. C'est quelque chose qui va lui permettre de se protéger, notamment des blessures, notamment des infections par exemple. Donc une inflammation comme ça, aiguë, c'est absolument pas grave. Mais comment savoir si tu es en inflammation aiguë ou en inflammation... de bas grade, qu'on y viendra juste après, eh bien, l'inflammation aiguë, elle arrive et elle repart. Tu vois, c'est un petit peu comme quand t'es malade. Tu vois, t'es malade, puis après t'es plus malade. Si t'es malade tout le temps, en fait, il y a un problème. Tu vois, donc c'est pas du tout le même problème. Donc ça, c'est la programmation aiguë. Ça, c'est le premier type d'inflammation. Le deuxième type d'inflammation, comme je te l'ai dit, c'est l'inflammation chronique, donc qui n'est pas aiguë, qui est chronique, donc qui est tout le temps, et ce qu'on appelle de bas grade. Et cette inflammation... elle est beaucoup plus gênante puisqu'elle tourne en permanence. Elle fait beaucoup moins, généralement, elle est beaucoup moins spectaculaire. Tu vois, une inflammation, par exemple, on y reviendra après. Par exemple, si tu te coupes, tu peux avoir une rougeur énorme autour de la plaie que tu as. C'est assez impressionnant. Une inflammation chronique due à ton mode de vie, par exemple, tu vas avoir des signaux qui sont beaucoup plus légers, mais qui sont pourtant... beaucoup plus problématique qu'un truc qui est beaucoup plus visuel. Donc ça, c'est le problème. Parce que c'est quelque chose que tu vois beaucoup moins, qui est en plus qui vient s'installer dans ton mode de vie, donc tu apprends justement à vivre avec, mais pourtant, ce n'est pas normal, ce n'est pas une situation normale, c'est une situation qui est due à une inflammation chronique de pas grade. Donc, avant que je te présente justement comment une inflammation arrive dans le corps, les déclencheurs, ce qu'il faut faire pour ne plus avoir de l'inflammation, ou en tout cas diminuer ton terrain inflammatoire, il faut absolument que je te parle de qu'est-ce que c'est qu'une inflammation. Parce qu'on parle d'inflammation, tu t'imagines peut-être, je ne sais pas ce que tu t'imagines d'ailleurs, mais tu t'imagines certainement certaines choses sur comment ça se passe dans ton corps, mais concrètement, une inflammation, c'est quoi ? Eh bien, une inflammation, pour te l'expliquer, je vais te parler d'une inflammation externe qui arrive. Par exemple, dû à une coupure. Admettons, tu étais en train de cuisiner, parce que tu ne manges que des aliments bruts, parce que tu as compris que le fait de manger des aliments bruts, ça va t'aider dans ta perte de poids, et tu étais en train de cuisiner, et le couteau a ripé pendant que tu coupais de l'oignon, et clac, tu t'es fait une petite coupure au niveau du doigt. Donc, qu'est-ce qui se passe quand tu te fais une coupure ? Eh bien, quand tu te fais une coupure au niveau de ton doigt, de ton index, disons, eh bien, il y a des cellules immunitaires qui sont... dans ton index, qui sont déjà présents dans ton index. C'est un petit peu des pompiers qui vont éteindre le feu. Donc, le feu, c'est ta coupure. Et les pompiers, c'est tes petites cellules immunitaires qui sont déjà présentes sur la zone. Tu vois, ils étaient en vadrouille. Il y en a un peu partout dans ton corps qui sont dispatchés. Et voilà, ils sont présents. Et du coup, ces pompiers qui sont présents sur la zone, ils remarquent directement l'inflammation. Donc, ils se disent, vas-y, on va éteindre le feu. Et ils donnent l'alerte, ils font la sirène de pompiers, ils donnent l'alerte et ils envoient un signal chimique qu'on appelle les cytokines et qui se diffuse dans tout le corps. Ça, c'est très très très important, puisque ce signal de cytokines va permettre les renforts de nouveaux pompiers, puisque l'équipe sur la zone, elle est bien parce qu'elle permet de traiter la douleur très très vite, et l'inflammation très très vite, mais elle n'est pas suffisante pour éteindre le feu. Il faut quand même qu'il y ait des pompiers de réserve, des réservistes qui arrivent et qui éteignent le feu. Et ça, cet appel des pompiers de réserve, c'est des cytokines qui permettent de le faire. Et donc les cytokines, eux... C'est la petite sirène qui dit il y a un feu, il y a un feu, venez dans cette zone-là parce qu'il y a un feu. Ce signal de cytokine va faire plusieurs choses. Il va premièrement ouvrir les vaisseaux sanguins du secteur d'où la rougeur, par exemple, quand tu te coupes quand tu as une petite coupure, tu as la coupure et à côté tu as une zone qui est plus rouge. Et cette zone-là qui est plus rouge, c'est dû au fait que la cytokine a ouvert les vaisseaux sanguins autour de ce secteur. Pourquoi on fait ça ? Pourquoi ton corps fait ça ? C'est parce que le fait d'avoir une meilleure vascularisation dans cette zone-là va permettre d'avoir plus de pompiers qui vont pouvoir rentrer dans cette zone-là, donc plus de cellules immunitaires qui vont pouvoir atténuer l'inflammation, atténuer ton feu interne. Donc ça, c'est la première chose que fait la cytokine, En plus de... donner le signal d'alerte. Et deuxième chose que fait la cytokine, je détaille sur la cytokine parce que c'est un truc qui va revenir beaucoup dans l'épisode, donc je dois te l'expliquer et pas juste te balancer un terme que tu ne comprends pas. En tout cas, si tu n'as pas de connaissances en physiologie. Et le deuxième truc que fait la cytokine, en plus de faire le signal d'alerte, c'est que, eh bien, la cytokine, quand elle va arriver dans la zone, elle va faire une sorte de velcro sous la zone. qui va permettre aux cellules immunitaires, quand elles arrivent dans la zone, de s'accrocher à ce velcro-là. Donc ça, c'est très important aussi dans l'immunité, parce que c'est comme ça que les pompiers vont pouvoir circuler dans la zone et savoir où ils doivent agir, parce qu'il y aura déjà la cytokine qui va agir comme un velcro, donc la molécule va arriver et clac, elle va s'accrocher directement dans la bonne zone. Donc ça, c'est absolument bien fait, le corps humain. Et c'est vraiment fascinant. Donc voilà, une fois que les agents immunitaires en renfort, les pompiers vont arriver en renfort, forcément, ils vont rejoindre la zone. Ça va être hyper utile pour nettoyer l'inflammation, pour la réparer. Et en parallèle d'ailleurs, ton foie, il va aussi capter l'information produite par la cytokine. Tu vois, quand il y a l'alerte qui est lancée par la cytokine, ton foie va capter aussi. ce signal-là, et il va déclencher ce qu'on appelle le CRP, ce qui est aussi une petite protéine qui est mesurable dans le sang et qui permet de savoir si tu as une inflammation à un instant T. Et c'est d'ailleurs, je t'en parle parce que c'est d'ailleurs cette chose-là qu'on peut mesurer pour savoir quel est ton degré d'inflammation dans ton corps. Parce que quand tu as une inflammation, tu as des cytokines qui vont déclencher l'alarme, les cytokines vont envoyer des messages, notamment au foie qui vont faire augmenter ton taux de CRP, donc de petites protéines de CRP, dans ton sang. Et du coup, si on prend une prise de sang et qu'on voit que tu as un taux de CRP qui est très élevé, c'est-à-dire que tu as une inflammation qui est très présente, tout simplement. Donc, tu vois que par l'intermédiaire, et d'ailleurs quand l'inflammation est arrêtée, eh bien l'acytokine arrête d'émettre l'alarme pour amener des pompiers en renfort, et du coup, ton CRP se diminue. Donc, c'est comme ça que ça sera un instant T. on sait exactement si ton corps est inflammé ou pas. Donc, c'est très, très, très, très important. Mais le problème, c'est qu'une coupure, tu comprends bien que tu ne vas pas te couper 10 fois par jour, ou alors c'est parce que tu te fais 10 fois par jour tes cuisinières et tu fais 10 fois par jour la cuisine, peut-être. Mais si ce n'était pas ton cas, très peu de chances pour que tu te coupes 10 fois par jour. Par contre, il y a des trucs que tu fais tous les jours, peut-être même 10 fois par jour, qui vont déclencher de l'inflammation. Et c'est là ! où on comprend bien qu'une petite coupure due au fait que tu n'étais pas concentré et que du coup le couteau a râpé, ce n'est absolument pas grave parce que c'est quelque chose qui est aigu, comme on l'a vu tout à l'heure, c'est une inflammation aiguë. Mais une inflammation qui est chronique de bas grade, c'est beaucoup plus problématique parce que c'est quelque chose que tu vas répéter 10 fois par jour et du coup qui va t'empoisonner. Et tu comprends bien que si tu t'amuses à te couper, à tailler 10 fois par jour, au bout d'un moment, ça va être compliqué. C'est exactement ce qui se passe de la même manière dans ton corps parce qu'il y a des trucs que tu fais 10 fois par jour et qui vont déclencher cette inflammation chronique de bas grade et qui vont tout simplement empoisonner ton corps. Donc, parmi les déclencheurs du quotidien, les déclencheurs du quotidien de l'inflammation, eh bien, on a plusieurs choses. Qu'est-ce que j'ai noté ? J'ai noté... 4 choses. Donc, ces 4 choses, elles sont super importantes puisque c'est des déclencheurs que tu peux faire plusieurs fois dans la journée. La première des choses, la plus évidente dès qu'on pense inflammation, on pense souvent alimentation pro-inflammatoire parce que c'est quelque chose qui est assez courant et assez médiatisé en ce moment. Et donc, l'alimentation inflammatoire, c'est un gros problème parce que l'alimentation avec par exemple du sucre raffiné, des excès d'Omega 6 via par exemple... l'huile de tournesol, des aliments ultra transformés, l'alcool, toutes ces choses-là vont être pro-inflammatoires, donc vont déclencher de l'inflammation. Donc quand on parle d'inflammation, on parle de tout le processus que je t'ai expliqué, avec des pompiers qui vont être appelés, des pompiers en renfort qui vont être appelés, la production de synthokines, donc il y a un signal d'alarme qui est diffusé dans ton corps, que tous tes organes vont percevoir pour justement réparer cette inflammation. et la production de CRP via le foie. Donc tout ce schéma-là va être déclenché à chaque fois que tu as une inflammation qui se déclenche, par exemple quand tu as un déséquilibre au niveau de ton alimentation. Donc ça, c'est un gros problème parce que chaque chose que je t'ai dit, à la fois les sucres, les oméga-6 et l'alcool vont déclencher de l'inflammation. Pour les sucres, ce qui va déclencher l'inflammation, ce n'est pas si tu prends un petit carré de sucre. Il ne faut pas... diaboliser, je sais qu'on est souvent à diaboliser, d'ailleurs j'en ai parlé pas mal cette semaine, parce qu'on est souvent à diaboliser le sucre, quand je dis on, je me mets largement dedans, c'est les créateurs de contenu sur internet, parce que c'est vrai que le sucre, c'est pas bon, c'est vrai que c'est pas bon, parce que les gens en mangent beaucoup trop, et du coup en tant que créateur de contenu, moi ça me paraît très inconcevable de ne pas dire de manière générale, si tu dois pas t'adresser à quelqu'un en particulier, Mais si tu dois t'adresser vraiment de manière générale, c'est vrai que les gens mangent beaucoup de sucre. Quand je dis sucre, je parle des glucides. Donc, ce sont les sucres lents, on va dire, et les sucres rapides. Donc, les sucres lents et les sucres rapides, c'est mauvais pour ton corps à haute dose. Le problème, c'est que, comme on le répète, c'est hyper populaire. Même pas des gens qui n'ont vraiment aucune connaissance en nutrition, ils vont rabâcher ce truc de « le sucre, ce n'est pas bon, le sucre, ce n'est pas bon, le sucre, ce n'est pas bon, le sucre, ce n'est pas bon » . il manque un mot dans la phrase. Enfin, il manque une série de mots. Le sucre, ce n'est pas bon en excès. Le sucre, si c'est corrélé à ton niveau d'activité physique de ta journée, c'est bon pour le corps. Ton corps a besoin de sucre pour fonctionner de manière optimale tant que c'est corrélé à ce que tu fais dans ta journée. Ça veut dire quoi ? Ça veut dire que si tu es sédentaire, effectivement, si tu es sédentaire et que tu n'as pas de... Merci. que tu n'as pas d'activité sportive, effectivement, tu ne vas pas dépenser beaucoup de sucre. Principalement, c'est ton cerveau qui va brûler le plus de sucre dans ton corps. Et c'est vrai que tu ne vas pas en brûler beaucoup. Donc, ça va être très difficile pour toi de ne pas manger trop de sucre. Par contre, déjà, si tu coupes mon podcast, tu es normalement convaincu du fait qu'il faut sortir de ta sédentarité. Donc même si tu as un boulot de bureau, ça n'est pas une excuse, tu dois faire tes 10 000 pas. Donc ça, c'est quelque chose d'hyper important. Si tu veux perdre du poids et que tu ne fais pas 10 000 pas par jour, commence par là parce que c'est impossible. Enfin, ce n'est pas impossible, mais c'est extrêmement difficile. Là où faire ces 10 000 pas, c'est quand même beaucoup plus simple que de ne pas les faire et essayer de se dire, je vais voir au niveau de la nutrition, je vais voir au niveau du sport et ne voir pas de résultat parce que tu ne fais pas tes 10 000 pas. Donc déjà, commence par là. Donc, ça va te permettre de pouvoir manger un peu plus sucré. Enfin... Encore une fois, quand je parle de sucre, c'est lent et rapide. Et si tu fais du sport, tu vas encore pouvoir manger un peu plus sucré. Et à partir de là, si tu n'abuses pas trop au niveau des glucides, que tu ne fais pas des grands plats de pâtes de manière hyper régulière, par exemple, midi, soir, etc., en vrai, le sucre, c'est OK. C'est juste qu'il ne faut pas en manger trop dans sa journée. Donc, il faut qu'il y ait des repas, par exemple, où tu ne manges pas de sucre, ou très peu de sucre, sucre lent, sucre rapide. Et peut-être que tu vas te cantonner à une grosse source de glucides dans ta journée, mais je te dis ça parce que je vois des gens qui ne mangent plus de sucre après. Et donc, ça veut dire que dans leur journée, il n'y a presque aucun féculent. On est sur 50 grammes de sucre dans la journée, ce n'est pas beaucoup. Pour ainsi dire, ce n'est même rien du tout. Donc après, tu as des baisses au niveau de la thyroïde, etc. Bon, c'est un petit peu plus compliqué. Bref, j'ai fait un long... une bifurcation dans mon discours, mais je devais t'en parler. Donc, le sucre, c'est vrai que ça va déclencher l'inflammation. C'est là où on était rendu de base. Mais encore une fois, un petit peu de sucre, ce n'est pas forcément mauvais. Ce qui n'est pas bon, c'est les pics de glycémie. Et encore une fois, un pic de glycémie, ce n'est pas grave. Mais c'est surtout les pics de glycémie répétés. Qu'est-ce que c'est qu'un pic de glycémie ? C'est tout simplement, quand tu manges du sucre, ce sucre va aller dans ton sang. Et quand il va dans ton sang, ton corps va déclencher de l'insuline. Et si tu manges beaucoup de sucre, ton corps va produire beaucoup d'insuline via le pancréas. Et le truc, c'est que si ton corps a l'habitude de fonctionner avec des gros pics de glycémie, donc de gros pics d'insuline produits tout le temps, eh bien au bout d'un moment, ton corps va commencer à s'habituer au fait d'avoir de l'insuline qui est toujours présente. Et du coup, il lui fera toujours plus d'insuline pour produire le même effet, parce que la quoi ça sert l'insuline ? Ça sert à baisser les niveaux de sucre, parce que c'est mauvais d'avoir un... d'avoir trop de sucre condensé dans ton sang. Donc le corps, il essaye de prendre le sucre qui est en excès et de le ramener à le normal. Et pour ça, il a besoin de l'insuline. Parce que comme tu en produis tout le temps, ton corps va en produire de plus en parce que ton corps va devenir être un petit peu ce qu'on appelle résistant à l'insuline. Donc il va être habitué à avoir ça qui fonctionne. Donc il va en produire de plus en plus. Et ça, c'est un gros problème parce que ton corps, ton pancréas qui fabrique de l'insuline, eh bien, il va devoir en fabriquer toujours plus, Et ça va le fatiguer. Donc, ça peut engendrer un diabète. Et ça peut, tout simplement, de manière générale même, ça va bloquer ta perte de poids. Mais ça, on y reviendra après. OK ? Et ça, c'est un gros problème parce que l'inflammation et le fait que ton corps ait de l'insuline qui circule en permanence, ça va déclencher de l'inflammation. Encore une fois, si c'est un pic de glycémie de temps en temps, ça équivaut à le fait de te couper une fois en coupant ton oignon, ce n'est pas grave. Maintenant, si tu coupes des oignons toute la journée et que tu coupes 100 fois dans la journée, c'est un gros problème. Là, c'est pareil, si tu fais un petit pic de glycémie, ce n'est pas grave. Si c'est tous les jours, toute l'année, pendant 20 ans, Ça devient un problème. Voilà. Ça, c'est le problème du sucre. Le deuxième problème, c'est le problème des excès d'oméga-6. Et là, ça va aussi très vite, notamment si tu manges des produits qui sont transformés. Quand je parle de produits transformés, je ne parle pas que des plats préparés que tu vas acheter en supermarché. Je parle de produits que tu vas acheter en supermarché qui sont des produits, on va dire... qui sont déjà transformés, mais qui ne sont pas réputés des plats préparés. Par exemple, de la charcuterie, c'est de l'alimentation transformée. Est-ce qu'il ne faut pas en manger ? Non, tu peux en manger. Mais est-ce qu'il faut en manger tous les jours ? Non, il ne faut pas en manger tous les jours. Encore une fois, c'est un problème. Les produits à base de friture, les produits frits, c'est aussi un gros problème parce que l'huile de friture... de manière générale, est pro-inflammatoire puisqu'elle est riche en oméga-6. Et donc, c'est un gros problème. Et c'est pour ça qu'il faut à tout prix ne pas avoir une grande partie de son alimentation qui est riche en oméga-6. Donc ça, c'est clair que c'est un gros problème. Mais à la fois le sucre et les oméga-6, tu comprends bien qu'en soi, manger un petit peu d'huile de tournesol ou manger un petit peu de sucre, ce n'est pas un problème. C'est l'excès qui va être mauvais. Par contre, il y a une molécule qui est mauvais, même avec modération, quoi qu'on en dise, c'est l'alcool. Et l'alcool, par contre, ça, j'ai pas du tout le même discours, parce que, voilà, moi-même, je consomme un petit peu d'alcool, tu vois, mais l'alcool, il faut vraiment pas en prendre souvent. Et c'est pas forcément si t'en manges, si t'en bois, pardon, de façon occasionnelle. de façon régulière et modérée, c'est mauvais. C'est vraiment que si tu en consommes de manière occasionnelle et modérée, que c'est moins mauvais, on va dire. C'est-à-dire que si tu as l'habitude d'en consommer 2 à 3 fois par semaine, même de façon modérée, ça reste mauvais. Il faut bien en avoir conscience. Parce que là où, comme je te dis, le sucre raffiné, les oméga-6, si tu n'en consommes pas en excès, c'est OK. Par contre, l'alcool, c'est vu et perçu par ton corps. comme une agression et du coup comme une inflammation qui va devoir gérer. Donc même un petit peu d'alcool, c'est ton corps qui va se dire c'est quoi cette molécule ? C'est une molécule toxique. On fait appel aux cellules immunitaires, aux cytokines. On fait une réponse au niveau CRP, au niveau du foie. Ça va stresser du coup toutes tes cellules puisque toutes tes cellules vont avoir le signal d'alerte, alerte, alerte, alerte, il y a une molécule qui est toxique. Donc tu vois, c'est un problème. Là où si tu prends, par exemple, typiquement, tu... Je ne sais pas, par exemple, je te prends un exemple un peu bête, mais juste pour t'imaginer le truc, je n'ai pas préparé ça. Mais si tu te prends, par exemple, un petit déjeuner, que tu fais cuire tes œufs dans de l'huile de tournesol, bon, dans tes œufs, il y a principalement des bonnes sources de graisse, donc des oméga-3, etc. Oui, tu vas mettre de l'huile de tournesol pour faire cuire tes œufs, donc ce n'est pas optimal. Maintenant, comme ce n'est pas en excès que tu mets de l'huile de tournesol et qu'en plus tu as largement tes oeufs qui compensent largement le peu d'huile de tournesol que tu mets dans ta poêle, eh bien, ton corps, il va avoir ton repas dans son ensemble et il ne va pas déclencher d'inflammation. Là où, je te dis, si tu prends un repas qui est hyper sain, tu te prends une petite salade avec des protéines, des bonnes graisses, etc., et que tu prends un verre de rouge, tout de suite, ton corps, il va se dire, c'est quoi ce truc ? C'est quoi ce poison ? Il n'y a pas de notion d'excès avec l'alcool. C'est juste la substance en elle-même, c'est du poison. Voilà. Il faut juste en avoir conscience. Et donc, si tu en prends occasionnellement, il n'y a pas de souci. Mais si vraiment tu as une habitude de régulièrement tu prends de l'alcool, ça commence à être un problème. Donc ça, c'est pour le... Et là, je parle encore d'une consommation modérée. Il y a des personnes qui prennent évidemment de l'alcool presque tous les jours. Je ne te ferai pas un dessin sur ces catastrophiques pour ton inflammation. Donc ça, c'est pour, on va dire, tout ce qui est l'alimentation, le volet alimentation. Maintenant, il y a d'autres trucs qui déclenchent l'inflammation. Il y a aussi le sommeil. Le sommeil, c'est normalement un moment où le corps, il va calmer tous les marqueurs inflammatoires. Donc, il va calmer ses pompiers. Les cytokines vont redescendre dans l'activité, le CRP aussi. Toutes ces choses-là, ils vont redescendre. Le problème, c'est que si tu dors mal, que tu n'as pas un sommeil profond, parce que c'est vraiment pendant cette phase de sommeil profond, où ton système immunitaire va être au repos. Je ne parle pas de sommeil paradoxal, etc. ou de sommeil léger, je parle vraiment de cette phase du sommeil profond. Le problème, c'est que si tu ne rentres pas en sommeil profond parce que tu as un mauvais sommeil pour x ou y raison, eh bien, tu vas avoir... tout simplement, ton corps va déclencher de l'inflammation puisqu'il n'aura pas eu ce temps de repos. Donc, c'est encore une fois un souci. Donc ça, c'est le deuxième truc qui va déclencher de l'inflammation et qui finalement... le troisième truc c'est le stress et surtout le stress chronique parce que encore une fois d'avoir un petit coup de stress parce que t'as un entretien d'embauche parce que je sais pas t'as fait une séance de sport t'as voulu te challenger tu t'es dit vas-y je vais m'inscrire à une course et du coup je me mets un défi je vais faire un semi-marathon etc en vrai ça va évidemment stresser ton corps ou d'avoir un entretien d'embauche ça va évidemment stresser ton corps maintenant t'as pas prévu de faire des entretiens d'embauche euh tous les jours pendant 10 ans, donc c'est pas grave. Une fois de temps en temps, ton corps, il peut avoir un petit coup de stress, c'est OK. Le problème, c'est quand tu as du stress qui est là tous les jours et qui vient te stresser plusieurs fois par jour parce qu'il y a un truc que tu fais qui, pour ton corps, est hyper stressant. Et ça, ça va être encore une fois un gros problème puisque ça va déclencher la production de cytokines, donc l'alarme qui va tourner. Dans ton corps, on continue. Production de CRP par le foie. Ton corps, il devient hyper sensible à plein de choses, on va le voir après. Et du coup, c'est un gros problème. Donc, le stress, c'est un des facteurs qui équivaut à se couper, à se tagader tout le temps et d'avoir plein d'inflammations qui sont déclenchées tout le temps. Et le dernier gros pilier, même si j'aurais pu en citer plein, mais là, je ne te prends vraiment que les plus classiques, c'est la sédentarité. Parce que le fait de ne pas utiliser tes muscles, tu ne dois pas pouvoir faire baisser tes niveaux en cytokines. Parce que, contrairement, ce n'est pas la sédentarité qui va te créer de l'inflammation, c'est plutôt que le mouvement, normalement, te fait baisser ton niveau d'inflammation. En d'autres termes, Si je dois te rentrer un peu dans le détail pour que tu comprennes bien, quand tes muscles travaillent, tes muscles envoient un petit message chimique qu'on appelle les myokines. Tu as les cytokines d'un côté et les myokines de l'autre. Qu'est-ce que c'est que les myokines ? C'est tout simplement l'inverse des cytokines. Et donc, en gros, à quoi ils équivaut les myokines comme message pour le corps ? Ils envoient un message de « c'est bon » . Il n'y a plus d'inflammation, calme ton niveau d'activité. Tu te calmes, les pompiers peuvent rentrer dans le caserne, il n'y a plus d'inflammation. Et ça, c'est important d'avoir du coup ces myokines qui sont produites par le fait d'utiliser ta masse musculaire parce que sinon, ton inflammation, elle monte, Il n'y a pas de soupape pour faire redescendre l'inflammation. Ça monte, ça monte, ça monte, ça ne redescend jamais. Donc, c'est pour ça que si tu ne fais pas de sport et si tu as un boulot qui est... de bureau où tu du coup tu ne bouges pas C'est un gros problème. Il faut absolument que tu prennes ce problème comme il doit être pris, c'est-à-dire autant au sérieux que la nutrition, etc. parce que c'est un des problèmes qui expliquent pourquoi tu as de l'inflammation dans ton corps qui se crée et qui ne redescend jamais. Donc la sédentarité, c'est un problème via la non-production de myokines qui participent aux fonctionnements normaux de ton corps. Et là tu vas te dire, ok c'est bien beau tout ça, mais... concrètement l'inflammation, en quoi ça bloque ma perte de poids, premièrement, et deuxièmement, on y reviendra juste après, est-ce que ça a des conséquences, l'inflammation, sur d'autres choses que la perte de poids ? Bon, si je t'en parle aujourd'hui, tu te doutes bien que, évidemment, que ça a d'autres impacts que uniquement la perte de poids, même si, bon, je suis sur un podcast perte de poids, donc je vais traiter ce sujet en priorité, on va quand même voir les deux, trois trucs en plus qui sont cools au fait de réduire l'inflammation, quel changement tu peux espérer sur le fait d'essayer de réduire cette inflammation via les astuces que je vais te donner en fin d'épisode. Donc, premièrement, en quoi ça impacte la perte de poids, le fait d'avoir une inflammation chronique ? Première des choses, c'est la résistance à l'insuline. On l'a un petit peu vu tout à l'heure de par, quand je t'ai parlé de la surconsommation de sucre, donc quand je dis sucre, c'est au global, donc de la surconsommation de glucides, Eh bien en fait... le truc, c'est que l'insuline va agir normalement comme une clé qui vient ouvrir une serrure et en fait, sur chaque cellule, il y a une petite porte avec une petite serrure et c'est ce qui permet à l'insuline d'échanger des choses qui sont dans ton sang via et le laisser entrer dans d'autres cellules. Donc par exemple, l'insuline va pouvoir prendre le sucre qu'il y a dans ton corps et le faire rentrer dans tes cellules graisseuses, donc le stocker sous forme de gras, mais elle va pouvoir aussi te faire rentrer dans tes cellules musculaires, par exemple. Donc voilà, l'insuline, ça a plein de rôles. Ce n'est pas uniquement une hormone de stockage de sucre sous forme de graisse, c'est une hormone de stockage de sucre sous forme de plein de choses. Donc par exemple, là, pour l'exemple des muscles, ça peut être tout simplement faire rentrer du sucre sous forme de glycogène, donc glycogène musculaire. Ce qui est déjà beaucoup plus intéressant. Donc voilà. Mais les cytokines qu'on a vues depuis le début, elles viennent abîmer cette serrure. Elles viennent un petit peu gripper la serrure. Donc le fait d'avoir beaucoup d'inflammations, d'avoir beaucoup d'alarmes, puisque les cytokines, je te l'ai parlé depuis tout à l'heure, c'est l'alarme qui dit à ton corps qu'il y a une inflammation. Cette alarme-là, elle vient abîmer la serrure de tes cellules musculaires, graisseuses, etc. Et du coup, ce qui se passe, c'est que la clé, l'insuline, c'est la clé qui permet d'ouvrir la serrure, eh bien, elle est toujours là, sauf que comme elle a été abîmée, la serrure, par les cytokines, eh bien, l'insuline ne va pas pouvoir ouvrir cette fameuse porte. Et du coup, eh bien, ton corps va le voir et il va se dire, pourquoi le glucose, il reste bloqué dans le sang ? J'ai déclenché de l'insuline, mais j'ai toujours autant de glucose dans le sang, il n'a pas passé la porte. Et du coup... ton corps va se dire qu'est-ce qu'on doit faire ? On va augmenter la production d'insuline via le pancréas. Donc, le pancréas crée encore plus d'insuline pour compenser le fait que la serrure ne s'est pas ouverte précédemment dû au fait que ça a été grippé par la cytokine. Et du coup, forcément, tu vas produire encore plus d'insuline pour faire rentrer le sucre dans tes cellules graisseuses, le sucre dans tes cellules musculaires, par exemple. Et donc, c'est un gros problème parce que... Quand tu as une présence d'insuline, étant donné que c'est une hormone de stockage, eh bien, ça va être impossible pour toi de déstocker, notamment des cellules graisseuses, puisque tu auras de l'insuline qui va circuler. Et donc, c'est un gros problème, parce que ça va forcément impacter ta capacité à brûler de la graisse, étant donné que tu as de l'insuline qui circule. Donc, déjà, c'est le truc pas très cool avec l'infamnation, parce qu'on a vu le cytokine qui bloque, qui verrouille un peu, qui grippe la cellule. pour faire entrer les sucres dans... les graisses ou les cellules musculaires, par exemple. Donc ça, c'est la première des conséquences. La deuxième chose qui fait que l'inflammation chronique va abîmer ta capacité à perdre du poids, c'est la résistance, mais pas la résistance à l'insuline, mais surtout la résistance à la leptine. Et la leptine, c'est de base une hormone que je parle souvent en podcast, qui est l'hormone responsable de la satiété. Et cette hormone, elle est produite par... ou salant le corps, elle est produite par les cellules graisseuses. Ça envoie un message à ton cerveau, tout simplement à l'hypothalamus, donc une zone dans ton cerveau, et du coup, dans l'hypothalamus, la présence de leptine va envoyer ce message de « on a assez de réserve, tu peux arrêter d'avoir faim, il n'y a plus besoin de manger, on a suffisamment de graisse dans nos cellules graisseuses » . Le problème, c'est que l'inflammation, ça touche aussi le cerveau. C'est-à-dire qu'il n'y a pas uniquement l'insuline qui va être touchée ou le pancréas, c'est vraiment l'inflammation, elle va circuler via les cytokines dans tout le corps, notamment le cerveau. Et encore une fois, la cytokine, quand il y a beaucoup de cytokines, est produite constamment par ton corps parce que tu as une inflammation chronique, eh bien ça va abîmer la cellule, mais pas la cellule des cellules comme on l'a vu tout à l'heure. au niveau musculaire, au niveau graisseuse, etc. Mais ça va abîmer les cellules au niveau de l'hypothalamus. Et comme c'est la zone qui est responsable de capter la présence de leptine, et bien encore, même fonctionnement de tout à l'heure, la cytokine va abîmer la serrure de l'hypothalamus et du coup, la leptine va circuler, va aller dans l'hypothalamus, mais ne va jamais passer la porte. de la barrière de la porte de l'hypothalamus, puisque la serrure est grippée due à la présence de cytokines. Et forcément, qu'est-ce qui va se passer ? Ton cœur va se dire, c'est bizarre, t'as mangé, t'as produit de la leptine, et t'as toujours faim. Bah oui, parce que du coup, ça n'est pas rentré dans l'hypothalamus, puisque la serrure est grippée à cause de tes cytokines. Résultat, c'est quoi ? Et bien, même si ton corps produit énormément de leptines, tu vas toujours avoir faim. et effectivement c'est un problème parce que l'inflammation comme on l'a vu par exemple si tu es en surpoids parce que tu as mangé de la malbouffe, et bien comme on l'a vu la malbouffe déclenche de l'inflammation donc déclenche des cytokines donc perturbe le fonctionnement normal de ton hypothalamus, donc normalement ton corps va te dire tu as suffisamment de cellules crècheuses donc tu vas avoir moins faim. Et sauf que là, ce n'est pas le cas parce que comme la porte de ton hypothalamus n'arrive pas à s'ouvrir, ce message ne va jamais arriver au cerveau. Et c'est pour ça que tu peux manger, même si physiologiquement, ce n'est plus un besoin vital pour toi parce que tu as suffisamment de réserves. Donc, c'est le gros problème. Et c'est pour ça que certaines personnes mangent trop pour ce qu'ils font dans leur journée, mais que finalement, Euh... ils vont continuer à manger et ça va leur paraître normal de manger par exemple 500 calories de trop par rapport à ce qu'ils devraient, parce que ce message ne va jamais arriver. La leptine qui normalement est produite et qui doit arriver en mode « c'est bon, j'ai plus faim » et qui doit arriver très tôt parce que tu as d'autant plus de réserve, n'arrive pas au cerveau. Donc ça c'est la raison scientifique, si tu veux, de pourquoi certaines personnes peuvent manger beaucoup, manger plus que ce qu'elles devraient et pourtant... finalement, leur corps ne leur dit jamais stop. Alors qu'on sait très bien que le corps est bien fait. Normalement, on peut se fier au signaux du corps pour tout simplement bien vivre. Et alors que là, on va avoir un comportement qui est contre-productif pour sa survie, à savoir le fait de trop manger, et pour autant, être encouragé par ce même corps. Voilà. Donc ça, c'est quand même important à l'avoir en tête que ton cerveau peut te dire Puis... te duper via l'inflammation chronique puisque tu peux être résistant à la leptine. Et c'est un double piège parce que d'un côté, l'insuline, comme je te dis, le fait d'être résistant à l'insuline, ça va te faire stocker de plus en plus et en plus de ça, de l'autre côté, tu as la leptine qui pousse ton cerveau à te dire que tu as encore faim. Donc finalement, on rentre dans un cheminement où plus tu commences à avoir des kilos en trop, plus, eh bien, l'inflammation va s'instaurer et du coup, tu vas pouvoir, ça va être plus facile d'être plus gros ou plus grosse que d'être plus fit. Parce que tu as de l'inflammation qui va s'installer. Donc c'est un peu, c'est quand même assez difficile de sortir de cette branche-là et de cette boucle-là, même si à la fin je vais te donner pas mal de conseils. Et parce que voilà, on a un cercle qui est vicieux au lieu d'avoir un cercle qui est virtueux. Mais en plus de ça, comme si ce n'était pas suffisant, l'inflammation va déclencher tout un tas de choses qui sont très très très négatives, mais là plus pour la santé de manière générale. Ça ne va pas avoir forcément d'impact sur la perte de poids, mais ça va avoir de l'influence sur ta santé de manière générale. Donc premièrement, l'inflammation chronique va abîmer la paroi de tes artères et va favoriser la... la production de plaques d'altérosclérose. Donc, en gros, c'est reconnu aujourd'hui comme signe vraiment cardiovasculaire établi, de risque cardiovasculaire établi, pardon. Donc, c'est même au même titre que le cholestérol. Donc, forcément, c'est un gros problème. Tu n'as pas envie d'avoir de maladies cardiovasculaires, n'est-ce pas ? Donc, forcément, pour améliorer ça, il va falloir améliorer ton niveau d'inflammation. Deuxième truc, ça fait l'inflammation chronique dans ton corps, ça fait aussi une fatigue chronique. Pourquoi ? Parce que les cytokines pro-inflammatoires, du coup, vont provoquer directement une sensation de fatigue et vraiment de lourdeur au niveau de ton corps et ça va entraîner exactement le même mécanisme que la fatigue. Donc, en fait, chimiquement, quand il y a beaucoup de cytokines, ça va produire une sensation de fatigue. Donc, si tu te réveilles le matin, en ayant l'impression que tu es fatigué, en fait, ce n'est peut-être pas forcément que tes cellules sont fatiguées, c'est juste que les cytokines et le fait que tu as de l'inflammation qui reste allumée en permanence dans ton corps, eh bien, tout simplement, ça crée une illusion de fatigue au niveau de ton corps. Mais par contre, c'est presque la même chose que le manque de sommeil. Ça va produire les mêmes effets de manière consciente, c'est juste qu'en interne, ça ne va pas exactement avoir les mêmes effets. Voilà. Mais par contre, tu auras toujours de la difficulté à te concentrer, de la difficulté à bouger, etc. parce que tu auras l'impression de ne pas avoir assez d'énergie. En plus de tout ça, l'inflammation chronique de bas de grade va déclencher des douleurs diffuses au niveau, par exemple, articulaire dans tout le corps. Donc si tu as l'impression que tu as des douleurs au niveau des articulations, au niveau des tendons, etc. Pas juste j'ai été blessé, j'ai eu une douleur. Ça, c'est normal. Encore une fois, c'est l'inflammation aiguë qu'on a vue tout à l'heure. Mais vraiment, tu as l'impression que tu as toujours un truc. Tu as toujours un problème aux articulations. Ici, là, après ça part là, ça revient là, ça repart dans cette zone-là, ça revient, etc. Ça, c'est les signes d'une inflammation qui n'est pas aiguë, mais qui est chronique. Donc ça, encore une fois, c'est un gros problème. Autre souci, les troubles de l'humeur. Pourquoi ? Parce que les cytokines agissent sur le cerveau, comme on l'a vu via l'hypothalamus, ça va agir sur l'hypothalamus, mais sur plein d'autres zones du cerveau. Et ça va notamment jouer sur une zone, et notamment l'axe intestin-cerveau, qui est responsable de ta bonne humeur, de ton anxiété ou de ton non... non-anxiété. Je ne sais pas comment on pourrait dire, mais le fait d'être paisible, quoi, en gros. Donc, forcément, c'est un gros problème parce que les cytokines vont circuler partout et donc vont foutre le bazar partout. Donc, c'est un très très gros problème parce que si tu sens que tu es très irritable, que tu as des sauts d'humeur, etc., ça peut être dû, parce que tu as des trucs qui te saoulent, ou ça peut être dû chimiquement au fait que tu as trop de cytokines dues à une inflammation trop grande. En plus de tout ça, comme si ce n'était pas suffisant, l'inflammation va va déclencher un vieillissement accéléré de tes cellules. Voilà, c'est quelque chose qui est vraiment reconnu. Plus tu es inflammé, plus tes cellules deviennent stressées, plus, enfin, je te la vulgarise, mais plus, du coup, tes cellules sont stressées et plus, forcément, ton vieillissement va être accéléré au niveau cellulaire. Encore une fois, l'inflammation chronique va aussi aggraver tes symptômes hormonaux, notamment, puisqu'on a un podcast qui s'adresse principalement aux femmes de plus de 30 ans, 35 ans, eh bien... tu vas avoir tes syndromes prémenstruels qui vont être beaucoup plus marqués, tes règles qui vont être beaucoup plus douloureuses, et même des symptômes en périménopause qui vont être vraiment très largement amplifiés. Donc tous les symptômes des périménopause, des bouffées de chaleur, le manque de clarté mentale, tous ces choses-là, même le manque de difficulté d'endormissement, etc. Tous ces symptômes, il y en a plein, et qui sont, tu n'as pas forcément tout quand tu es en périménopause, mais en tout cas ceux que tu as développés chez toi, eh bien, vont être amplifiés. Donc, c'est encore une fois un gros problème. Et pour terminer, pour clôturer le truc, pour bien te convaincre que l'inflammation, c'est vraiment tant pour ton objectif de perte de poids que ton objectif de bien vivre de manière générale, c'est un sujet prioritaire. Pourquoi ? Parce qu'en plus de ça, tu as aussi des problèmes qui viennent sur ta peau. Donc, tu vas avoir un teint qui va être plus terne, une acné qui va être présente, tout simplement. Et même ta peau, elle va beaucoup moins bien vieillir. Et tout ça, c'est aussi des marqueurs d'inflammation. Je pourrais rajouter les cheveux, les ongles, etc. Mais voilà, tout ça, c'est dû. Donc, toutes ces choses qui s'abîment, c'est dû à une inflammation. Donc, tu vois que les cytokines, heureusement qu'ils sont là, c'est pour une inflammation aiguë, mais on comprend bien que leur rôle est beaucoup plus large que l'inflammation aiguë et qu'une inflammation chronique va foutre le bazar partout. Donc, ça, c'est à prendre vraiment premier degré comme une de tes priorités si tu veux être en forme. avoir une bonne santé et bien vieillir. Donc maintenant qu'on a vu tout ça, on va voir qu'est-ce qu'on peut faire. Parce que je t'ai parlé, je t'ai fait un long truc sur finalement qu'est-ce que ça causait l'inflammation, comment ça se passait dans le corps, les différents types d'inflammation. Voilà, on a vu plein plein plein plein de choses, mais finalement je t'ai pas expliqué comment on fait pour arrêter l'inflammation. Et bien c'est ce qu'on va voir tout de suite. Alors le premier truc que tu peux faire c'est d'avoir une alimentation et une nutrition anti-inflammatoires. Donc là, c'est vrai qu'il y a plein de petits trucs que tu peux faire, notamment, par exemple, consommer beaucoup plus d'oméga-3 qui vont être anti-inflammatoires. Comme on l'a vu tout à l'heure, par exemple, l'huile de tournesol, c'est quelque chose qui est inflammatoire, parce que c'est des oméga-6, mais pour tamponner cette inflammation, tu peux manger des oméga-3. Et ces oméga-3, on va les trouver où ? On va les trouver notamment dans les poissons gras, donc les poissons carnassiers, donc les poissons qui mangent d'autres poissons, comme le saumon, le thon. Je te conseille ces poissons-là. C'est vrai que de base, c'est des bons poissons, mais c'est vrai qu'ils ont quand même beaucoup de métaux lourds, donc de façon très eau canisonelle. De façon plus régulière, pour avoir tes oméga-3 avec des poissons, tu peux prendre des macros, des sardines, des choses comme ça. Tu peux également prendre des graines, graines de lin, graines de chia et tout. Et tu peux également prendre des œufs. C'est pour ça que la... Sur moi, c'est la meilleure source pas chère, facilement mangeable que tu peux prendre avec les sardines, parce que les sardines, quand même, à l'huile d'olive, très important. Mais les sardines, tu peux les prendre en entrée, ça se fait assez bien. Mais par contre, les oeufs, tu peux les prendre le matin. Il faut arrêter un petit peu le petit déjeuner sucré, à mon sens, et se diriger vers les choses qui sont anti-inflammatoires. Ce ne serait pas le moment, par exemple, ton petit déjeuner, de prendre du sucre, Parce qu'on l'a vu, c'est inflammatoire. Donc le mieux, encore une fois, c'est l'excès de sucre. Mais si tu as un petit déjeuner où tu as des féculents, du sucre, de la confiture, etc., forcément, tu vas avoir un excès. Donc là, ce n'est pas bon. Effectivement, je suis d'accord avec ces gens qui disent que là, ce n'est pas bon. Mais un peu de sucre, ça n'a jamais tué personne. Par contre, ce serait quand même un bon timing pour prendre des oeufs le matin parce que c'est anti-inflammatoire, surtout si la poule a été nourrie avec des graines de lin. les graines de lin étant anti-inflammatoire, si la poule elle mange des graines de lin qu'elle a vu à l'heure meilleure du jour, il y a des oméga 3 dans ses oeufs et du coup c'est une excellente source d'oméga 3 donc ça c'est la première chose si tu veux compléter aussi ça, c'est vrai que moi je suis sponsorisé depuis plus de deux ans par une marque qui s'appelle Nutripure et qui propose aussi des oméga 3, ils m'ont pas demandé de faire leur promo et tout, mais c'est vrai que c'est tellement le sujet du jour que je me dois te parler quand même un petit peu de mon sponsor même s'ils m'ont pas demandé Eh bien, comme je te l'ai dit, le meilleur truc, c'est les œufs. Et en deuxième meilleur truc, c'est les poissons. Et le truc, c'est qu'on ne mange pas du tout assez d'oméga-3. On a à peu près, normalement, on devrait avoir un ratio de 1 pour 4 par rapport à 1 oméga-3 pour 4 oméga-6. Et dans l'alimentation moderne, on est à 1 pour 20. Donc, on a 1 oméga-3 pour 20 oméga-6. Donc, tu vois que tu as du boulot pour redresser la barre. donc euh... les oeufs le matin c'en est un, manger par exemple des sardines en entrée c'en est un autre. Si tu fais ça, tu es à peu près bien. Si tu ne fais pas ça, c'est forte chance pour que tu sois quand même un peu loin de tes apports. Et c'est pour ça que tu as des compléments alimentaires qui peuvent t'aider. Et les oméga-3 de Chimtripure sont très bien pour ça. Pourquoi ils sont très bien ? Parce qu'en fait, les oméga-3, je t'invite vraiment à ne pas te diriger en pharmacie pour les prendre parce que tu vas te faire avoir. C'est... S'il y a bien un complément alimentaire où il ne faut pas se faire avoir, parce que ça peut être hyper contre-productif, c'est celui-là. Parce qu'en fait, les oméga-3, comment on fait pour faire des oméga-3 ? On prend des poissons. Donc le truc qui coûte le moins cher pour avoir des oméga-3, c'est de prendre de l'huile de poisson, par exemple de saumon, etc., ou de thon, de prendre cette huile-là et de la enfermer dans des capsules et terminer. Sauf que du coup... Ton complément alimentaire, il y a un gros problème dedans parce qu'il y a beaucoup de métaux lourds dedans. Puisque comme je te le dis, ce n'est pas à consommer régulièrement le saumon et le thon parce qu'il y a beaucoup de métaux lourds. Donc si tu en prends via tes compléments alimentaires, quand tu en prends tous les jours, ça commence à être un gros problème. Donc ceux de Nutripure, justement, ils ont un indice. un label qui s'appelle EPACS, qui garantit une faible teneur en métaux lourds. Toutes les petites gélules sont contrôlées avec des échantillons un petit peu randomisés. Et on y regarde, et si les échantillons sont en dessous des seuils de métaux lourds, tu es labellisé EPACS. C'est suffisamment rare en France d'avoir ce label-là, donc c'est pour ça qu'ils sont de très bonne qualité. Et en plus de ça, il y a un deuxième truc, puisque l'huile, comme tu le sais souvent, ça rancie. Ça veut dire que ça peut s'oxyder une huile. Et une huile anti-inflammatoire, d'oméga-3 qui est oxydée, devient pro-inflammatoire. Et donc là encore, il y a un label qui permet, avec des contrôles un petit peu inopinés et randomisés, qui permettent de savoir si l'huile est rance ou est-ce qu'elle est fraîche. C'est ce qu'on appelle un indice totox. Et là, il y a des seuils. Et je crois que l'acceptable, c'est 26. Je ne dis pas de bêtises, je te fais ça de tête depuis tout à l'heure. Et l'indice de toxe, je crois que c'est 26 de base. Donc, tu as le droit de vendre les compléments alimentaires parce que ça veut dire que l'huile n'est pas oxydée. Et l'industrie pure, je crois que c'est l'indice de toxe, il est à 6 ou 7. Donc, tu vois, elle était très en dessous de 26, sachant qu'une huile rance, c'est genre 50, tu vois. Donc, elle est très, très, très fraîche. Pourquoi ? Parce que c'est stocké dans des chambres froides, etc. Et crois-moi, jusqu'à la livraison, le seul moment où ils vont sortir de la chambre de froide, c'est au moment de la livraison de tes compléments alimentaires pour qu'elles soient chez toi. Et toi, tu vas les prendre, tu vas les mettre dans ton frigo. Comme ça, ça va encore plus augmenter le fait d'avoir ton huile qui est fraîche. Et donc ça, c'est très important. Et en plus, il faut que ton truc soit opaque pour ne pas laisser dans la lumière de jour parce que la lumière de jour permet de rancir l'huile. Donc, il faut vraiment en avoir un opaque. Et je sais, j'ai encore été à la pharmacie, bref, pour ma fille. Et du coup, j'ai vu qu'ils vendaient en parapharmacie des compléments d'Oméga 3. J'ai regardé, c'est catastrophique. Vraiment, c'est catastrophique. Ne prends surtout pas des compléments là-bas. Il y a plein d'autres marques qui sont bien. Celle de Nutripure, je te dis, tu peux y aller les yeux fermés. Il n'y a pas meilleur en termes de qualité. Tu as un petit code parrain, SSN10, qui te permet d'avoir 10% de réduction sur ta première commande. Donc, c'est vraiment très cool. et voilà, ça ne te fera pas plus cher sur ton panier, et moi ça me permet de te filer un petit coup de pouce, parce que voilà, Nutripure ils sont hyper cool avec moi, ils ne me disent jamais de faire de la pub et tout, mais là c'est le sujet du jour, c'est hyper important les oméga 3 dans ton alimentation, et donc c'est ce genre de petit coup de pouce que tu peux avoir via des compléments alimentaires intelligents, ce n'est pas des trucs miraculeux, mais c'est vraiment des trucs intelligents, qui vont te permettre de diminuer ton inflammation, et qui vont te permettre d'arriver à tes résultats, donc je me devais de faire ce petit... ce petit... petite parenthèse, qui n'était absolument pas préparé. J'ai rien dans mon script où j'ai dit que je parlais de ça, mais ça m'a fait tilt quand je t'ai parlé d'oméga 3. Donc voilà. Donc de manière générale, comme je te dis, les compléments alimentaires, c'est optionnel. C'est vrai que si tu as des oeufs le matin, plus tu as des sardines par exemple, tu manges des sardines une fois par jour, je pense que ça se calcule par rapport à tes besoins, mais ça devrait le faire. Mais si tu n'as pas ça, c'est compliqué quand même, étant donné que les oméga-3, il n'y en a pas beaucoup dans nos alimentations. Donc là-dessus, il faudra passer par des compléments alimentaires pour rééquilibrer un petit peu le ratio de 1 à 20 qu'on a vu tout à l'heure. Ce que tu peux faire aussi pour avoir une alimentation anti-inflammatoire, c'est de manger des fibres. Pourquoi ? Parce que les fibres, quand tu vas en manger, donc les fruits, les légumes, etc., surtout les légumes, parce que les fruits, c'est bien, les fruits, c'est bien, mais Pour perdre du poids, c'est vrai qu'il faut quand même les limiter parce qu'il faut choisir ses glucides, il faut mériter des glucides et c'est vrai que si tu manges des fruits matin, midi, soir, collation, ça va être très difficile de ne pas manger trop de glucides. Donc, moi, j'ai plutôt tendance à te dire en perte de poids, mange peu de fruits et mange beaucoup de légumes. Après, quand tu es en maintien, tu peux réintégrer un peu les fruits, il n'y a aucun souci. Donc les fibres, c'est important. Pourquoi ? Parce que quand tu manges des fibres... dans les fruits, dans les légumes, eh bien, ça va fermenter dans ton intestin. Et cette fermentation de ton intestin, ça va transformer des fibres qui, de base, sont dépourvues de graisse en graisse. En gros, ça va produire des acides gras à chaîne courte. C'est absolument fabuleux. Il faudrait que je fasse un épisode entier là-dessus. Mais voilà, en gros, les fibres vont nourrir tes bonnes bactéries qui, du coup, vont produire des acides gras à chaîne courte, donc des oméga-3, dans ton intestin. Donc les fibres, même s'il n'y a pas d'oméga 3 dans les fibres, ça va quand même finir dans ton corps par être des oméga 3 via la transformation des fibres via des bactéries. Donc trop cool. Donc franchement, les fibres, les aliments fermentés, c'est hyper bénéfique tout au même titre que de manger des œufs, des poissons gras, etc. pour avoir une alimentation anti-inflammatoire. Et forcément... de limiter l'alcool. Ça va de soi dans ce que j'ai pu te dire tout à l'heure. Le deuxième truc que tu peux faire, le deuxième pilier d'avoir une alimentation anti-inflammatoire, c'est de se coucher avant 23 heures. C'est interdit de se coucher après 23 heures. Pourquoi ? Parce que ton sommeil va être... Tu vas décaler le pic de mélatonine. Du coup, ton corps va avoir beaucoup de mal à tomber en sommeil profond. Et comme on l'a vu tout à l'heure, c'est le fait de passer en sommeil profond qui va abaisser tes... tes niveaux d'ocytocine, de cytokine, pardon, j'ai fait un mix entre ocytocine et cytokine. Bref, tes niveaux de cytokine et du coup, voilà, ça va causer un problème. Et donc, couche-toi avant 23h et 8h de sommeil minimum. Si tu te penses être un petit dormeur et que tu te dis que toi, 6h, c'est bon, tu n'as besoin que de 6h pour être en forme, sache que c'est faux. Tu te mens à toi-même, ça a été prouvé que ça n'existe pas. Des humains qui peuvent dormir 6 heures par jour sans effets secondaires sur leur niveau de stress, sur leur niveau d'inflammation, etc. Donc, tu vas le payer un jour, crois-moi. Donc, si tu ne le payes pas, tant mieux pour toi, parce que c'est toujours mieux, mais tu repenseras à ton podcast si tu n'as rien changé d'ici là. Donc, voilà. La troisième chose que tu peux faire, c'est le mouvement quotidien. Comme on l'a vu, le fait que tes muscles soient actifs dans ta journée et du coup qu'ils ne soient pas sédentaires, qu'ils ne soient pas inactifs, l'activité va produire des myokines qui vont produire des messages inverses des cytokines. Et du coup, tu vas pouvoir baisser ta teneur en cytokines dans ton corps par le fait de produire du mouvement. Donc, 10 000 pas par jour, c'est obligatoire. Pour t'aider à faire tes 10 000 pas, qu'est-ce que tu peux faire ? Eh bien, tu peux rejoindre Metabolic Walk. C'est notre petit rendez-vous du lundi à 18h15. Où tu viens, tu te connectes. C'est un petit chat où tu as juste... Enfin, moi, je suis en live. Tu vois ma vidéo, mais toi, tu es en chat derrière et tu peux discuter. On a eu d'ailleurs le live. L'année dernière, c'était trop, trop bien. On était une dizaine. Et je pense que j'ai eu plein de bugs sur les mails, etc. Donc, normalement, j'avais un mail qui devait partir pour avertir tout le monde. Il est parti deux minutes avant le live parce qu'il y a eu un bug. Bref, donc, on n'était que dix. Mais c'était très, très, très sympa. On a abordé plein de sujets autour de la perte de poids. Donc si tu veux... faire tes 10 000 pas parce que tu sais que tu galères, etc. Donc déjà, c'est un petit moment où on fait tous nos 10 000 pas ensemble. Et du coup, c'est trop bien. Donc, ça peut te motiver à faire tes 10 000 pas, à te lancer dans ta semaine pour commencer à faire tes 10 000 pas le lundi. Puis après, tu essaies de faire le mardi, mercredi, jeudi, toute la semaine où tu fais tes 10 000 pas. Toi, après, de ton côté, parce que je ne vais pas être en live tous les jours. Peut-être que je pourrais faire un petit challenge un jour. Mais dis-moi d'ailleurs si ça t'intéresse en commentaire sur YouTube, sur Spotify, etc. Et si ça t'intéresserait si je fais un live, par exemple. Ou du lundi au vendredi, je fais un live tous les jours. Enfin, je n'en ferai pas toute l'année non plus, mais peut-être une semaine pour te lancer, pour t'être sûr de faire ces 10 000 passes cette semaine. Donc voilà. Donc le mouvement quotidien, c'est vraiment ce qui va te permettre de produire pas mal de cytokines via... Pas de cytokines, de myokines, pardon. Je commence un petit peu fatigué. De myokines pour justement baisser ta production de cytokines. Donc via un metabolic walk, on va baisser ensemble. notre inflammation, et forcément l'activité sportive. On est bien d'accord. Chose que je n'ai pas dit tout à l'heure, j'aurais dû le dire, je vais faire un petit peu comme ça. Le stress, comme on l'a vu, le stress de ton quotidien, c'est quelque chose qui va produire de l'inflammation. J'ai oublié de dire que le sport produit aussi de l'inflammation, quand tu t'entraînes mal. Qu'est-ce que c'est mal s'entraîner ? C'est s'entraîner trop intensément. Si tu fais par exemple de l'Irox, du CrossFit, du footing où tu cours comme une malade pendant une demi-heure 45 minutes et tu essaies de te cramer en une demi-heure 45 minutes, c'est trop. Ton corps n'a pas besoin de faire de la haute intensité tout le temps. Si tu fais de temps en temps, comme je t'ai dit, si tu veux te faire un défi, tu vois, moi je suis marathonien, des fois je fais des marathons, effectivement ce n'est pas bon pour mon corps. Est-ce que je fais ça tous les jours ? Non. Tu vois, au bout d'un moment, il y a des phases dans l'année où je m'entraîne, je m'entraîne dur, et des phases où je me repose, où j'essaie de gérer ma charge d'entraînement. pour que mon corps fonctionne bien. Je n'ai pas envie d'être vieux à 40 ans, ou 50 ans, ou 60 ans. Donc, j'espère être vieux peut-être à 80, 90 ans. Donc, j'espère que c'est ton objectif aussi. Donc, si tu veux justement pas que ton corps soit stressé par ça, il faut t'entraîner intelligemment. Donc, dans l'année, c'est OK de t'entraîner durement, intensément, mais par exemple, de faire du CrossFit toute l'année ou de l'Irox toute l'année. Je te parle pas mal de ça en ce moment parce que je vois trop de monde qui se met à ces sports-là. Ils vont le regretter au bout d'un moment. moi je sais comment ça se passe dans le corps Franchement, on peut avoir l'impression que de toute façon, tu fais du sport, donc c'est bon, c'est bien, c'est forcément bon pour la santé. Non, ce n'est pas forcément bon pour la santé. Faire du sport intelligemment, c'est bon pour la santé. Faire du sport de façon trop intense pour des gens qui ne sont pas sportifs de haut niveau, et d'ailleurs, même les sportifs de haut niveau ont des gros problèmes après quand ils arrêtent leur carrière, mais quand tu es sportif amateur et que tu es stressé par ton boulot, tu penses que tu vas décompresser en produisant du stress avec ton sport, c'est le combo magique pour être au minimum, avoir des gros problèmes de santé sur les 20-30 prochaines années. Et je pense que ce n'est pas non plus un hasard si autant de personnes sont dépressives et ont son burn-out, mais ça, c'est un autre sujet. Donc, bref, je me suis un petit peu égaré, encore une fois, c'est un peu la signature de ce podcast, j'ai l'impression. Mais ouais, le sport, évidemment, il faut bouger au quotidien, il faut faire tes 10 000 pas, etc. Et il faut faire du sport parce que c'est hyper important. mais avoir une charge d'entraînement et surtout une intensité d'entraînement qui ne soit pas trop intense. Ça veut dire que dans ton entraînement, tu peux avoir des phases d'intensité, tu dois avoir des phases aussi où c'est plus bas en termes d'intensité, où tu es toujours en train de faire du sport, mais c'est plus bas, et tu ne peux pas être à fond à chaque fois que tu mets tes baskets, soit 40 minutes à fond, Non, ça c'est sûr que ce n'est pas bon. Donc voilà, on fait attention. Et le dernier gros pilier pour avoir, on va dire, un corps qui est anti-inflammatoire, qui est en tout cas baissé en termes d'inflammation, c'est la gestion du stress. Encore une fois, si tu as un boulot stressant, je ne vais pas te dire de quitter ton boulot. Je comprends les enjeux et le fait que ton boulot te passionne peut-être, et tu ne vas pas quitter ton boulot parce que ça te passionne, parce que c'est un autre truc. Et que si c'est ça ton boulot, continue ton boulot. Par contre, si ton boulot est stressant, il faut du coup, si tu ne peux pas quitter ton boulot, Euh... essayer de jouer sur comment faire pour que mon métier ne me bouffe pas la santé. Et dans ces cas-là, il y a des techniques qui existent. Et encore une fois, c'est une priorité. Les gens sous-estiment le truc, mais toi, tu ne dois pas sous-estimer le truc. Le stress, c'est hyper mauvais pour le corps. Quand c'est chronique, quand c'est tout le temps. Comme je te dis une fois, quand c'est tout le temps, c'est pas grave. Mais quand c'est tout le temps, c'est un problème. Donc, il faut que tu prennes au sérieux. C'est pour ça qu'il y a des gens qui se mettent à des pratiques bizarres comme le fait d'apprendre à respirer ou le fait de méditer. Pourquoi ces personnes font ça ? Parce que ça fait baisser le niveau de stress. Et ces personnes-là, ils savent que le stress est trop présent dans leur corps, qu'ils voient plein de signaux parce qu'ils écoutent leur corps et du coup, ils se disent, ah bah tiens. je vais me mettre à la méditation, ils ne se disent pas oh bah j'ai c'est cool je vais avoir 15 minutes à tuer dans ma journée donc je vais faire un truc qui ne sert à rien non non, les gens qui se mettent à la méditation c'est parce qu'ils savent qu'ils prennent 15 minutes pour faire de la méditation parce que justement ils savent que sinon ça va les bouffer donc ils préfèrent prendre ces 15 minutes que de se faire bouffer par leur stress et moi je ne te demande pas de faire de la méditation parce que moi même je n'arrive pas à me mettre à la méditation Merci. Et j'ai aussi ma charge de stress, crois-moi. Par contre, le seul truc, c'est que j'agis sur ce stress. Et comment je fais pour agir sur ce stress ? Je fais de la cohérence cardiaque. Et la cohérence cardiaque, c'est absolument fabuleux. Ça prend trois minutes et ça a été prouvé et prouvé et reprouvé parce que de toute façon, toutes les techniques ancestrales comme la méditation qui sont faites depuis des milliers d'années reposent sur la respiration. Donc en fait, on a trouvé des techniques qui permettent rapidement de faire baisser ton niveau de cortisol, donc c'est l'hormone du stress, par la respiration. Et c'est des choses qui sont étudiées pour faire baisser ça. Et du coup, en 3 minutes, tu peux baisser beaucoup ton cortisol. Ça dépend du coup à la hauteur, le niveau de cortisol que tu as dans le présent, dans ton corps, et aussi le niveau de pratique que tu as de la cohérence cardiaque, même si c'est relativement accessible, contrairement à la méditation. Et du coup, par exemple, la respiration 4-7-8, donc 4 secondes d'inspiration, 7 secondes de blocage et 8 secondes d'expiration, Eh bien ça c'est... optimale pour avoir une baisse du cortisol. Encore une fois, ça va faire intelligemment. Il y a des vidéos sur YouTube pour te guider avec visuel, etc. pour que tu puisses te concentrer sur ta respiration. Et ça, tu le fais au minimum juste avant de te coucher et quand tu as des pics de stress. Moi, le minimum, c'est avant de te coucher. Le moyen, si tu es vraiment très stressé, c'est de faire début de ta journée, tu prends ton petit déj, tu fais ta respiration. et avant de partir au boulot, comme ça tu te mets dans des bonnes conditions avant de partir au boulot, et le soir, matin-soir, et si tu es vraiment très très stressé, ce que tu fais, c'est que tu fais le matin, le soir, et quand tu as des pics de stress, c'est-à-dire que si tu peux prendre, par exemple, un truc qui t'a stressé de fou, au lieu de te jeter sur la nourriture pour compenser, et justement avoir ce stress qui est tamponné par la nourriture, ce que tu vas faire, c'est que tu vas faire une étape intermédiaire qui est la cohérence cardiaque, Tu te fais tes 3 minutes de respiration, ça se fait vraiment facilement, tu as besoin de t'isoler 3 minutes, tu fais des trucs, et tu vas voir que tu vas beaucoup moins avoir envie de grignoter juste après. Donc c'est absolument magique, et tu l'auras entendu la première fois, et ça sera dans ce podcast-là. Donc voilà pour toutes les techniques que je peux te donner pour comment réussir à réduire l'inflammation. Donc l'alimentation anti-inflammatoire avec le coucher, avec le mouvement et avec la gestion du stress. Donc, voilà un petit peu pour tout ce podcast sur l'inflammation. Pour récapituler un petit peu ce podcast, on aura vu pas mal de petites choses. On aura vu le problème avec le fait de ne pas faire attention à l'inflammation et que du coup, forcément, ton poids augmente, il augmente, il augmente. Et finalement, tu mets des trucs en place, mais rien ne bouge. C'est certainement dû à l'inflammation. On aura vu les deux types d'inflammation. L'inflammation chronique, l'inflammation aiguë. On aura vu qu'est-ce que c'est que l'inflammation. Je t'ai montré ce que ça faisait quand on se coupe le doigt, par exemple, quand on est en train de cuisiner. C'est une inflammation. En quoi ça, ce n'est pas un problème. Mais par contre, l'inflammation chronique, c'est un problème. On aura vu donc tout ce qui participe à cette inflammation chronique avec l'alimentation pro-inflammatoire, le sommeil dégradé, le stress chronique, la sédentarité qui vont être des déclencheurs de cette inflammation. On aura vu... comment ça impacte l'inflammation sur ta perte de poids au niveau de la résistance à l'insuline, de la résistance à l'éptine et finalement ce combo, parce que c'est un combo en plus de résistance à l'insuline et l'éptine qui vont s'entretenir les uns les autres. On aura vu tous les problèmes de santé qui peuvent apparaître dû à une inflammation, il y en avait pas mal, et on aura vu en dernier comment faire pour réduire ton inflammation avec tout ce que je viens de te dire juste à l'instant. Donc franchement j'espère que ça t'aura plu, j'ai pris beaucoup de plaisir à te condenser Merci. des dizaines et des dizaines de choses que j'ai pu voir sur Internet pendant des années, des études, des livres. Voilà, donc j'espère que ça t'aura plu. Encore une fois, si ça t'a plu et que tu es arrivé jusqu'à là dans ce podcast, tu sais, j'essaye de le faire chaque semaine, en tout cas quand j'y pense, eh bien, tu peux le faire savoir. Comme ça, je sais qui va jusqu'au bout des podcasts. Et tu me mets des pluies d'étoiles en commentaire, juste en dessous de cette vidéo ou de ce podcast. Tu m'écoutes sur Spotify, Apple Podcasts. Youtube, etc. Tu as toujours moyen de faire un petit commentaire. Eh bien, si tu ne sais pas quoi commenter, tu peux juste me mettre une petite pluie d'étoiles. Ça prend deux secondes et ça participe au référencement. Et en plus, comme ça, je sais qui est allé jusqu'à la fin. J'essaie de retenir les pseudos. Donc, ça me fait un petit peu bosser mes noirs aussi. Donc, voilà. Si tu ne sais pas quoi commenter et que tu veux me filer un petit coup de main, une pluie d'étoiles en commentaire. Pour ce qui est des accompagnements de coaching pour perdre du poids, après 35 ans, ok ? Donc, si tu as plus de 35 ans et que tu veux te faire accompagner pour perdre du poids, et bien sache que j'ai toujours pas de place, ok ? Donc je t'en parlerai plus tard quand je rouvrirai des places, peut-être que dans les prochaines semaines je rouvrirai quelques places en coaching si tu veux te faire accompagner, mais pour l'instant ça sert à rien de... je te le dis parce que sinon je sais qu'il y a des gens qui me disent, qui viennent me voir qui disent « ah bah j'ai pas trouvé, où est-ce que je peux prendre rendez-vous avec toi pour te faire accompagner ? » Y'a pas de place, c'est normal, j'ai tout fermé. Donc, mais bon, voilà, j'ai bon espoir que dans quelques semaines je puisse rouvrir des places, voilà. Donc, donc voilà. Par contre, ce que tu peux faire, si tu veux quand même, en attendant de te faire accompagner par exemple, arriver à avancer vers ton objectif de perte de poids, ce que tu peux faire, c'est que tu peux rejoindre Metabolic Walk. Je t'en ai un petit peu tout parlé tout à l'heure. C'est le concept qui est tout simple. Je suis en live le lundi à 18h15. Je t'envoie un petit lien, généralement une demi-heure avant que le live commence. Pour ça, j'ai besoin de ton adresse mail. C'est pour ça que je te demande ton adresse mail. dans la description ou sur mon site, dans l'onglet Metabolic Walk. Et du coup, à 18h15, je te connecte. Je suis en live. Toi, tu as un petit chat et tu peux venir faire tes pas en même temps que moi et poser tes questions, encourager les autres, ce que tu veux. En tout cas, tu as un petit chat pour discuter avec moi et avec les autres. C'est plutôt cool. Moi, je continue jusqu'à ce que j'ai fait mes 10 000 pas et après, j'arrête le live. En gros, 18h15, 19h. Donc voilà, si ça te dit de participer à Metabolic Walk, c'est gratuit, je ne l'ai pas dit, mais c'est gratuit, tu as juste besoin d'une adresse mail, tu me donnes ton adresse mail, je t'envoie un mail, j'essaierai de l'envoyer à 17h45 lundi, donc tous les lundis. Donc là, tu vois, le prochain lundi, c'est le lundi 6, et bien lundi 6, par exemple, tu vois, et bien on sera en live à 18h15, donc si tu m'écoutes le lundi 6, donc qu'est-ce que tu fais à 18h15, tu viens, voilà, tout simplement. T'as un petit lien ? tu rejoins et c'est cool. Et comme ça, on se retrouve en live et tu pourras venir pour poser tes questions. Si t'as un truc, tu dis « Ah bah tiens, j'aurais bien aimé avoir son avis sur un truc, qu'est-ce qu'il en pense ? » Je te donne ma réponse, tu vois si ta réponse elle te convient. Donc ça c'est pour, en description, sur mon site, partout, normalement tu pourras trouver si ça t'intéresse, t'as un petit lien pour te connecter au live à 18h15. Voilà, c'était vraiment un plaisir de te faire cet épisode sur l'inflammation, l'inflammation chronique. J'espère qu'il t'aura plu. Et quant à moi, on se retrouve soit en live, soit dimanche prochain à midi pour un prochain vidéo sur le sport à cette émission. Sur les sportifs intelligents !