SUPER-POTION, c’est avant tout une passion pour la boisson. Mais pas seulement ! C’est également un podcast tourné vers l’avenir et vers des initiatives écoresponsables et originales autour du monde de la bière et des spiritueux. Aujourd’hui, nous allons justement nous éloigner un petit peu de tout ce qui se boit. En effet, nous allons plutôt nous intéresser à l’ébénisterie et à la déco d’intérieur. Mais pas n’importe laquelle ! Franck Grossel est un jeune entrepreneur ambitieux et a créé sa marque Instead qui vise à créer du mobilier haut de gamme, écoresponsable et made in France. La grande originalité de son concept, c’est que ses pièces sont fabriquées à partir de céréales issues du brassage de la bière. 🪑

Aujourd’hui, nous nous intéressons à une marque très connue des Lyonnais et de la région Rhône-Alpes : Le Ninkasi. L'entreprise défend des valeurs fortes d’émergence, de circuits courts, et de brassage des métiers, des publics et des styles. Ninkasi, c'est avant tout la déesse de la bière dans la mythologie sumérienne. Mais depuis 1997, Ninkasi, c'est également une entreprise ayant une identité et une culture de marque singulière. Elle regroupe en effet une communauté de passionnés en tout genre fans de bières amères, acides ou vieillies en barriques, amateurs de musique ou encore dévoreurs de gros burgers… Vous l’aurez compris, Ninkasi brasse bien plus que de la bière, elle crée des lieux de brassage. Dans cet épisode, j’ai le plaisir de recevoir Lysanne Desroches et Lilya Sekkal, deux ambassadrices Ninkasi. Grâce à elles, nous allons en savoir plus sur cette aventure qui dure maintenant depuis presque 25 ans. 🎸

Créer une potion, c’est super ! 🍺 Mais en 2021, ce n'est pas suffisant pour créer une marque ayant une forte identité et une forte culture. En effet, il est très important d'avoir une histoire et une mission convaincante pour fédérer une communauté. Pour cela, il faut se poser les bonnes questions : Pourquoi avez-vous créé votre marque ? Pourquoi produisez-vous votre potion ? Comment avez-vous commencé ? En quoi c'est important pour vous et pour votre entourage ?  Loop Mission, jeune société québécoise ambitieuse l'a très bien compris. Se positionnant comme étant des "sauveurs de fruits", elle brasse et distille différentes boissons alcoolisées et non alcoolisées autour d’un sujet fort et d’actualité : la lutte contre le gaspillage alimentaire. En mettant en avant sa mission, Loop redonne de la valeur aux aliments rejetés et les transforme en produits extraordinaires. Dans cet épisode intercontinental, j'ai le plaisir d'échanger avec David Côté, co-fondateur et "super-héros" chez Loop. Nous discutons avec bonne humeur, transparence et humour sur ce qu'est une marque qui fédère et qui innove aujourd'hui.

Bienvenue dans cet épisode spécial dans lequel je vous propose de porter la cape du Super-Guest et de parler un peu de mon expérience de Brand Strategist spécialisé dans le secteur de la boisson. Pour cet épisode Hors-Série de SUPER-POTION, c'est Louis Derollepot, étudiant en dernière année de Master et alternant à la Brasserie de la Semène qui va endosser le rôle de Host. En effet, sa démarche est d'interviewer plusieurs acteurs du monde brassicole pour étayer son travail personnel et approfondir son mémoire de fin d'étude ayant comme sujet "Le numérique, de nouvelles perspectives de communication pour les brasseries artisanales".   Nous abordons pas mal de points sur ce qu'est une marque locale, comment réfléchir à une stratégie, quels sont les outils et tendances digitales pour communiquer aujourd'hui ou encore comment les brasseries artisanales ou acteurs de la boisson peuvent tirer leur épingle du jeu en choisissant un bon positionnement. Un grand merci à Louis pour son intérêt envers Studio Blackthorns et mon émission. Félicitations à lui pour cet exercice et sa démarche globale. 🤘

Le marché du vin évolue avec nos habitudes de consommation. Surfant sur une économie plutôt mitigée en 2020/2021, le marché pourrait cependant redevenir résilient notamment grâce aux nouvelles tendances qui apparaissent dans le paysage viticole.  Selon Wine Intelligence, ces tendances pourraient être de consommer moins mais mieux, de consommer dans de nouveaux conditionnements, de resserrer les liens entre producteurs et consommateurs, de favoriser l'achat en ligne ou encore de s'intéresser aux nouvelles boissons dites des "wine seltzers". Malgré une popularité à la baisse cette dernière année face à d'autres potions en plein essor, le vin reste un marché très apprécié et emprunt d'un fort caractère. Que les consommateurs soient initiés, passionnés ou totalement newbies, certaines bases sont toutefois à acquérir pour comprendre toutes les subtilités liées au vin. Dans cet épisode, j'accueille Anne-Laure, fondatrice de Vino Lovers afin de voyager à travers les connaissances, les idées reçues et les tendances relatives au monde du vin. Une émission écrite et réalisée par Studio Blackthorns et animée par Ludovic Mornand 🍇

La mixologie est un art à part entière, une "cuisine du liquide" comme le présente Mickaël Bacher, co-fondateur de L’Orchestre Paris. La catégorie des Premix et le monde du cocktail sont en croissance depuis l’année dernière par rapport aux autres catégories de boisson.  Dans cet épisode, nous allons essayer de comprendre cet engouement pour la mixologie moderne, les cocktails et les mocktails et nous pencher sur les solutions innovantes possibles dans ce secteur en temps de crise. Pour cela, Mickaël nous présente sa société de création de cocktails sur mesure pour l'événementiel ainsi que leur dernière nouveauté La Box Mixologie. Une émission écrite et réalisée par Studio Blackthorns et animée par Ludovic Mornand 🍹

Mais quelle est cette potion magique fermentée riche en probiotiques ? Aujourd’hui SUPER-POTION™ accueille Laurent de la Brasserie Parallèle pour nous parler de leur kéfir kiffant. Parfait pour un apéro entre amis et cousin éloigné du Kombucha, le kéfir d'eau et de fruits est une boisson fermentée, pétillante, non pasteurisée, obtenue par fermentation de fruits et de sucre en présence de grains de kéfir, d'eau et de fruits. Focus sur une potion acidulée, naturellement pétillante et riche en microorganismes encore trop méconnue en France. Une émission écrite et réalisée par Studio Blackthorns et animée par Ludovic Mornand 🍊🍋🥤

En 2021, les hard seltzers et les autres produits de type seltzer ont largement dépassé la croissance de toutes les autres catégories de boissons alcoolisées avec de nouveaux entrants qui inondent le marché. Le rafraîchissement savoureux des seltzers (ou eau pétillante alcoolisée, spritzers ou sodas) a commencé à se répandre dans le monde entier et à devenir un indicateur du mode de vie des consommateurs. Même en cas de pandémie, la catégorie s'avère populaire auprès des consommateurs. Ces derniers tirent profit des avantages de cette boisson  individuelle, rafraîchissante et conditionnée de manière pratique, répondant ainsi aux besoins de santé et de bien-être essentiels du consommateur d'aujourd'hui. Dans cet épisode, SUPER-POTION™ reçoit les fondateurs de la marque Natz pour une émission "digitalement intéressante" emprunte d'effluves aériennes et d'esthétique vaporwave. Une émission écrite et réalisée par Studio Blackthorns et animée par Ludovic Mornand 🕹️

Dans cet épisode, nous nous intéressons au tout premier spiritueux sans alcool français. Selon Romuald Vincent, "l’alcool n’est pas une fin en soi, seul compte le moment de dégustation et de partage".  Tel un druide, Romuald distille depuis 2019 des potions qu'il appelle "esprits" avec une passion quasi-rituelle. Vivant dans un monde où la boisson alcoolisée est de plus en plus bousculée par ces nouvelles tendances "low to no alcohol", Djin Spirits se présente comme une alternative bio, vegan, sans sucre et sans gluten ayant un goût unique et toutes les qualités organoleptiques des plus grands spiritueux sans aucun des effets imputés à l'alcool.  Boire moins, boire mieux, boire différemment, il s’agit avant tout de répondre à une demande croissante de la part des professionnels du bar et des consommateurs français exigeants. Une émission signée Studio Blackthorns avec votre host Ludovic Mornand. ♠️️

 Aujourd’hui nous allons parler spiritueux avec Benjamin Kuentz, éditeur de whisky Français ayant créé sa Maison éponyme en 2016. Benjamin est le créateur du Whisky "Uisce  de Profundis", 1er whisky vieilli sous la mer au large d'Ouessant, dans  une concession allouée par le littoral. Depuis 4 ans, la Maison Kuenzt  s'intéresse à la question suivante : "Et si les Français avaient  inventé le whisky ? Quelle direction aurions-nous prise ?".  Tout au long  de cet épisode aux notes aromatiques nouvelles, Ludovic explore avec  Benjamin les abysses d'un projet julesvernesque autour de cette boisson spiritueuse subtile et classieuse. 🥃