Description
Quelle est le bonne recette ?
Pour faire de la bière, mais pas seulement…
Pour créer un entreprise heureuse et vertueuse, pour faire venir les bonnes personnes, pour promouvoir les savoir-faire locaux, et les mettre en valeur ?
Il n’y a pas vraiment de recette miracle, seulement du bon sens, du respect, de l’investissement et de l’énergie, comme en témoigne Benjamin Valentin, co-fondateur de la Brasserie Stéphanoise.
Cet épisode a été enregistré dans les stocks de l’entreprise, au milieu des cartons et des bouteilles. Un cadre inédit mais inspirant.
L’histoire de Benjamin, c’est avant tout une histoire de rencontres et de passion. D’origine stéphanoise, il a à coeur de rester sur son territoire.
Il commence par fabriquer ses premières bières avec des kits achetés sur internet et brassées dans la cuisine des parents de son associé Pierre-Luc Jourjon. Il a 19 ans.
Ils se forment sur internet, apprennent en faisant. Ils commencent tout juste à parler de créer une brasserie.
Ils prennent tous les deux le temps de se former, Pierre-Luc dans une brasserie dans le Jura et Benjamin, en tant que commercial dans la bière. Nous sommes en 2012.
Ils décident alors de se monter en statut associatif, qui se veut comme un tremplin à leur projet professionnel, de 2012 à 2014. Ils créent leurs recettes, démarchent des bars et restaurants, se font connaitre dans le monde des associations.
La Brasserie Stéphanoise ouvre en juin 2014. Elle permet une plus grande production de 1000 bouteilles environ.
L’entreprise grandit, se structure, recrute.
La Brasserie stéphanoise propose aujourd’hui une gamme très complète de bières.
Avec cette volonté de s'adapter, de proposer du tout bio, et de repecter les filières et les matières premières.
Leur modèle est basé sur un circuit court, très ancré dans les valeurs de l’entreprise.
Ils travaillent avec tous les revendeurs, sauf la grande distribution.
Merci à Benjamin pour son accueil et son authenticité et vive la bière stéphanoise !
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