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Tous les chemins mènent à Barcelone

Jean-Christophe Burgy, restaurateur à Barcelone

22min | 2019-2-28

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Description

Pour le 5e épisode de Tous les Chemins mènent à Barcelone, rencontre avec Jean-Christophe Burgy, cofondateur du restaurant gastronomique Agust dans le quartier de Sant Antoni. 

L'entrepreneur raconte son parcours dans les palaces parisiens puis la création de son premier restaurant à Barcelone, la gestion du personnel, le premier licenciement, les concurrents-copieurs, les faux commentaires sur TripAdvisor et la passion de son métier.  

(Episode enregistré au restaurant Agust à Barcelone)

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