🍇 CÉPAGES RÉSISTANTS : UNE RÉVOLUTION POUR LA VITICULTURE ?

Moins de traitements, des décennies de recherche, des pionniers parfois incompris et des réglementations qui soulèvent bien des questions…

Pour ce troisième épisode de Verres & Controverses, nous recevons José Tastavy, œnologue languedocien, vigneron et fervent défenseur des cépages résistants.

🎙️ Au fil de notre conversation, nous abordons :

• Ce que sont réellement les cépages résistants.
• Les croisements et les différences avec les OGM.
• Les travaux et l'héritage du chercheur Alain Bouquet.
• La réduction des traitements phytosanitaires et les enjeux de santé publique.
• Les obstacles réglementaires et les difficultés rencontrées par les pionniers.
• L'avenir de ces cépages dans les vignobles français.

Une rencontre passionnante qui mêle science, histoire, convictions et quelques belles controverses !

Parce que derrière les grandes évolutions de la viticulture, il y a aussi des femmes et des hommes qui ont osé défendre leurs idées.

Verres & Controverses, c'est aussi cela : écouter, comprendre, transmettre et préserver la mémoire de celles et ceux qui font le monde du vin.

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