Dans le cadre de Vinapogée 2025, nous vous présentons un atelier intitulé : Diversité variétale et potentiel de vieillissement des vins.

Olivier Poussier, Meilleur sommelier du Monde 2000, nous interpelle sur l’aptitude au vieillissement des cépages autochtones blancs européens ! Ou comment la diversité variétale influe sur le potentiel de vieillissement des vins qui découlent de ces cépages autochtones. Bien sûr avec des vins à l’appui : espagnols, grecs, italiens et français issus de cépages peu connus ayant des évolutions positives sur des vins qui ont entre 5 et 15 ans.

Plus d'infos : www.vinapogee.com

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