Au micro Cécile qui, pour cet avant dernier épisode gourmet, vous emmène découvrir un endroit unique. Concilier culture, cuisine, engagement écologique, social et bien plus dans un village de 700 habitants ? Le bar/restaurant culturel le Bouche à Oreille à Simorre le fait ! Tout cela en redynamisant la vie d'un village rural, au travers d'un format de Société Coopérative d'Intérêt Collectif qui implique tous ses coopérateurs dans la vie du restaurant. Pour vous en parler, nous avons rencontré Séverine Pailhes, la cheffe de la cuisine, qui porte le projet depuis ses débuts.

Virages, c'est tous les mardis 17h sur CampusFM  94Hz et le site internet de CampusFM ! 

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