Transcription

• Solène

  Pour nous, l'émotion, c'est très important parce que c'est ce qui va, je dirais, mettre le visiteur en condition, en bonne condition de recevoir le message qu'on a envie de lui faire passer.

• Mirabelle

  Quand on parle de vin, on pense au goût, au terroir, au partage. Mais le vin, c'est aussi une matière vivante. Il évolue, il change, il traverse les époques, les frontières et même les cultures. En France, plus que dans d'autres pays, il fait partie du patrimoine. Et s'il y a bien un lieu recevant des visiteurs qui incarne cette idée de mouvement, de transmission de vie et de patrimoine, c'est bien la Cité du Vin à Bordeaux. Nîmes et Fijé ni simple centre d'interprétation, c'est une expérience culturelle immersive et singulière qui place l'émotion au cœur du parcours visiteur.

• Pauline

  C'est pourquoi nous avons invité la directrice marketing et communication du site, Solène Jaboulé. Ensemble, entrons dans les coulisses d'un des lieux les plus majestueux et modernes, tant dans les moyens de médiation culturelle que dans son architecture qu'il m'a été donné de visiter. Dans cet épisode de Visiteurs 360, nous allons parler d'odeur, de goût, de patrimoine, d'engagement environnemental, de parcours visiteur bien sûr. mais surtout d'émotions. Celles qu'on suscite, celles qu'on capte et celles qu'on cultive. Bienvenue Solène.

• Solène

  Bonjour.

• Pauline

  Alors on commence cette interview avec notre question à S-Breaker. Est-ce que tu veux bien nous partager le souvenir d'un lieu visité pour lequel tu as ressenti une émotion forte ?

• Solène

  Je crois que parmi tous les nombreux lieux que j'ai visités, celui qui m'a donné la plus forte émotion, c'était probablement les ruines des temples, là encore, dans lesquels la nature, en tout cas sur certains, a repris complètement ses droits. bousculant les pierres avec d'énormes racines. On se sent tout petit au milieu de tout ça et c'était vraiment très très fort.

• Mirabelle

  C'est une des visites que je rêve de faire depuis qu'il y avait eu une expo au Grand Palais à Paris. C'était l'année de mon bac parce que j'en ai parlé dans mon bac, je me souviens, et j'avais trouvé ça magnifique. Il y avait vraiment des statues, mais toutes les photos tout autour, c'était incroyable. Et c'est vrai, c'est un de mes rêves.

• Pauline

  C'est chouette parce que pour une fois, je peux partager aussi ce beau souvenir. Car j'y suis allée, du coup, moi aussi. Et je voulais te poser une question, Solène. Est-ce que toi aussi, tu avais visité le temple d'Ancor à l'aube pour y voir le soleil se lever sur les temples ? Moi, j'avoue que c'est un souvenir qui restera gravé en moi. C'était tout simplement magique.

• Solène

  Tout à fait. Moi, j'étais à vélo, en fait. Oui, voilà. Et donc, je me promenais entièrement sur les différents sites et c'était assez magique.

• Mirabelle

  Je me suis dit de confirmer que c'est un lieu qu'il faut aller visiter. Et du coup, je voulais... commencer l'interview. Tu nous racontes un peu aussi ton parcours et comment tu en es arrivée justement à travailler dans le secteur culturel et plus particulièrement à la Cité du Vin.

• Solène

  Alors moi, par rapport au secteur, je pense que j'ai un parcours un peu atypique. J'ai fait une école de commerce, ensuite j'ai travaillé pendant une vingtaine d'années dans des grands groupes, plutôt obnubilés par le cours de bourse que par autre chose, que ce soit à Paris, à New York, que dans les... le monde des nouvelles technologies, des médias, de l'énergie encore, des télécoms. Mais j'avais toujours été passionnée par le monde culturel. Et quand j'ai eu l'opportunité de déménager à Bordeaux, et que j'ai cherché un travail à Bordeaux, j'ai trouvé cette offre pour la cité du vin. Et je me suis dit, voilà la façon de réconcilier tout ce que j'ai envie de faire. Et c'était vraiment le job de rêve.

• Pauline

  Ça fait combien de temps que tu étais à ce poste ?

• Solène

  Un peu plus de 7 ans maintenant. Je suis devenue une pure bordelaise.

• Pauline

  Tu es originaire d'où à la base ?

• Solène

  J'ai toujours vécu à Paris ou en banlieue parisienne. C'est un grand changement de partir à Bordeaux.

• Pauline

  On l'a dit en intro, la Cité du Vin, ce n'est ni un musée, ni un centre d'interprétation classique. J'en témoigne. C'est une cité, comme tu nous l'as raconté, et comme son nom l'indique, la Cité du Vin. Comment, pour les auditeurs qui se demanderaient exactement qu'est-ce que vous proposez, qu'est-ce que vous souhaitez faire vivre aux visiteurs, comment tu décrirais ce lieu ?

• Solène

  Je commencerais peut-être en donnant les mots des visiteurs, qui souvent ont les mots justes, dans les très très nombreux avis qu'ils laissent sur Google. Un que j'adore, c'est quelqu'un qui dit... J'ai ouvert des musées et pourtant j'ai passé la journée entière à la Cité du Vin. Et un autre qui dit, j'aime pas le vin, j'en bois pas, et pourtant j'ai adoré. Voilà, donc c'est à peu près ce qu'on est. Voilà, en effet, on n'est pas un musée, on ne s'adresse pas seulement aux gens qui s'intéressent au vin. On est un lieu difficile à décrire parce qu'il est unique, il n'en existe aucun autre au monde. Mais au-delà d'une architecture qui se veut très très originale et qui est devenue maintenant complètement emblématique. de Bordeaux et même bien au-delà des frontières françaises. On propose une grande exposition permanente qui, sur 3000 m2, fait découvrir toutes les facettes du vin à travers les siècles, à travers les continents. On présente le vin vraiment comme un héritage, un patrimoine culturel qu'il faut préserver, partager et qu'on veut nous rendre accessibles au plus grand nombre. Ça, on va dire que c'est le cœur de l'offre. Et le visiteur qui est passé par l'exposition permanente, il termine en général sa visite au 8ème étage, à 35 mètres de hauteur, au belvédère de la Cité du Vin, où il peut déguster un petit verre de vin pour mettre en pratique tout ce qu'il a appris pendant quelques heures, tout en ayant une vue magnifique sur Bordeaux. En complément, on propose des ateliers de dégustation, un parcours sensoriel de dégustation qui casse un petit peu les codes de tout ce qui est attendu sur la dégustation traditionnelle. Ça, c'est une offre en journée. Et puis en complément, on a aussi une offre culturelle très très riche, plutôt en soirée et donc plutôt à destination d'un public local. Ça va être des conférences, des rencontres, des débats, des projections, des after-work, pour être non seulement un lieu qui va attirer des touristes en journée, mais aussi un vrai lieu de vie pour les Bordelais, où ils vont toujours trouver quelque chose à voir, à faire, à découvrir.

• Pauline

  Justement, tu parles de lieu de vie et... Pour qu'on revienne justement à la nomination de cette cité, vous avez choisi de ne pas l'appeler un musée du vin, mais du coup la cité. Donc, en échangeant ensemble, en préparant cette interview, il y a eu la question de ce lieu vivant, mouvant. On a bien aimé comment tu as abordé ce sujet-là de la cité, ce rapport justement avec ce monde du vivant.

• Solène

  Oui, l'idée, effectivement, c'est qu'on n'est pas un musée. Souvent, les musées, c'est un petit peu figé parce que ça présente des collections d'objets. Nous, on ne présente pas de collection d'objets. L'exposition permanente, elle est très immersive, très numérique, parce que bien souvent, l'image est le meilleur média aujourd'hui pour faire passer à la fois des informations, mais aussi des émotions. Pour nous, c'est un espace qui se veut à la fois très didactique et pédagogique, puisqu'on apprend des choses, mais aussi très divertissant, parce qu'on sait qu'on n'apprend jamais mieux qu'en s'amusant. Et puis, on sait que le cerveau, il a besoin de respiration. de moments pour souffler, pour être encore mieux préparé pour apprendre à l'étape d'après. Et donc c'est ça finalement, c'est une alternance d'espaces pédagogiques, d'espaces oniriques, de choses qui sont de la pure contemplation quand d'autres sont de la pure interprétation et compréhension. Et c'est ce doux mélange qui fait que chacun va y trouver quelque chose qui lui plaît et qu'on peut effectivement y rester des heures sans voir le temps passer, On voltige d'un espace à l'autre sans même s'en rendre compte.

• Pauline

  C'est tout à fait ça. Tu as très bien décrit ce que j'ai vécu.

• Mirabelle

  Comme tu le décris bien, vous cherchez vraiment à faire vivre aux visiteurs une expérience qui est très digitale, mais aussi très sensorielle. On a évoqué le goût, l'odeur, il y a aussi l'image que tu viens de mentionner. Tout à fait. Pauline, qui a récemment été visiter la cité, me parle aussi d'une visite via sensoria, je crois, qui est assez multisensorielle, fabuleuse. Après encore, il y a la cité du vin et la via sensoria sur ma liste. Donc vous utilisez beaucoup de médias pour faire passer l'histoire du vin, ce que vous voulez retranscrire via des images, comme tu le mentionnais. Mais je voulais savoir quel rôle, quand vous pensez à ces parcours, quel rôle... joue l'émotion pour la conception de tous ces parcours ?

• Solène

  Pour nous, l'émotion, c'est très important parce que c'est ce qui va mettre le visiteur en condition, en bonne condition de recevoir les messages qu'on a envie de lui faire passer. Et puis, ceci crée le souvenir ensuite. Parce que si on est froid, distant, on ne va pas retenir et on ne va pas garder un bon souvenir pendant longtemps et qu'on a envie de partager avec ses proches. Donc, effectivement, c'est une succession de médias. On fait appel au sens. La vue, le toucher, l'odorat, évidemment très important dans le monde du vin. Un des endroits préférés de nos visiteurs, c'est ce qu'on appelle le buffet des cinq sens. Ce sont deux grandes tables, il y a la table des vins blancs, la table des vins rouges, mais il n'y a pas de vin en fait, il n'y a que des odeurs. Et on est là à sentir des odeurs et comme ça à découvrir finalement les différents arômes qu'on peut retrouver dans le vin. Et ce qui crée beaucoup d'émotions, c'est qu'en général, les visiteurs se disent « Ah oui, ça c'est l'odeur, je me souviens tout à fait. » Par exemple, il y a l'odeur des petits beurres. Donc ça, les petits beurres pour un Français, c'est mythique. Mais on a aussi l'odeur du crayon taillé, on a l'odeur du cuir. Tout un tas d'odeurs très originales. Quand on n'est pas expert en vin, on ne pense pas que ces odeurs se retrouvent dans le vin. Et en fait, si. Et c'est ça qui crée cette espèce de magie qui va faire que les personnes vont s'interroger sur leur façon d'appréhender, leur façon de goûter. Et ce qui est bien, c'est que c'est vraiment accessible à tous. On dit que les odeurs, c'est souvent les choses dont on se souvient le plus, des odeurs de notre plus tendre enfance. Et donc, ça va parler à toutes les générations, ça va parler aussi à toutes les nationalités, puisque on a des visiteurs, la cité vivienne, qui viennent du monde entier. Plus de la moitié de nos visiteurs sont des étrangers. Et on sait que dans chaque culture, il y a des odeurs différentes. Néanmoins, la palette des odeurs qu'on peut retrouver dans le vin est tellement vaste que chacun... va réussir à trouver quelque chose qui nous parle.

• Pauline

  Est-ce que tu peux... J'ai oublié le nom d'une des expériences que vous proposez, que j'ai adorée, mais vraiment... Là, c'était très contemplatif, c'est purement ça d'ailleurs. Mais je ne me rappelle plus du nom, tu sais, c'est cette pièce noire où on se...

• Solène

  La grande table ? Ah voilà. Ça s'appelle tout simplement « À table » . Et effectivement, c'est une pièce tout en longueur, on est plongé dans le noir. Et on s'assied, on peut rentrer jusqu'à 30 convives, mais très espacés autour d'une grande table. Et cette table en fait, elle est composée d'écrans. Et donc sur les écrans, il se passe des choses. Il va y avoir des assiettes qui vont se monter, il va y avoir des plats qui vont être servis. Par moments, des petits poissons qui vont venir nager au milieu des plats. Et sur les parois qui couvrent finalement cette grande salle, on va vivre différents espaces, différents moments de la journée, différentes occasions de repas. Et on est plongé. complètement dans cet univers qui est un univers très onirique. Et c'est amusant parce que ça, c'est un des espaces où finalement, on n'est pas là pour apprendre. On est là pour mettre un petit peu son cerveau en off, ou en tout cas le libérer de tout un tas de choses. Et voilà, on se laisse porter par le mouvement, on se laisse porter par les images. Quand on a son casque, puisque voilà, l'expédition permanente se visite avec une sorte d'audio guide un peu perfectionné. Donc quand on a son casque sur les oreilles, on entend juste une petite voix. qui nous se surent à l'oreille des mots, des arômes, des odeurs du vin et qui nous plongent dans cette ambiance très onélique.

• Pauline

  Oui, c'était très 360, c'était hyper immersif. Effectivement, c'est très juste quand tu dis qu'il y a, la plupart des points du parcours, on apprend beaucoup de choses. Quand même, c'est très dense. Il y a tellement de choses à dire qu'il faut pouvoir les transmettre. Mais effectivement, j'ai trouvé que c'était un lieu où vraiment, là, je... déjà... Je me reposais l'esprit et vraiment, je me laissais porter par ce qui était proposé. J'ai trouvé ça vraiment… En fait, je ne m'attendais pas du tout à ça. En plus, je suis rentrée dans la pièce en disant, bon, là, c'est noir, je me demande ce que c'est, etc. Je me suis posée et alors, du coup, j'avais très peu d'attentes. Et du coup, je me suis laissée transporter dans ce monde onirique. C'est exactement ça. Et j'ai adoré cette expérience-là.

• Solène

  Attends, mais… Et tout l'art, justement, de l'exposition permanente qu'on a créée ? c'était de créer une alternance entre les différents types d'expériences. Il y a des expériences individuelles, mais quand même une grosse majorité d'expériences collectives. Des moments où on va être debout, d'autres où on va être assis. Il y en a même une où on est presque allongé sur un canapé. Tout ça pour varier à la fois les plaisirs, les moments, le niveau d'attention, et faire en sorte que les visiteurs soient toujours disponibles pour à la fois apprendre et passer un bon moment, partager avec ses proches. et qu'on peut passer de très très longues heures sans s'en rendre compte.

• Pauline

  Exactement, ça contribue vraiment à ça. C'est vrai que je me suis complètement perdue dans cette expo permanente.

• Solène

  Puisqu'il n'y a pas de sens de visite, et ça c'était une volonté. Souvent dans les musées, on dit il y a la salle 1, la salle 2, la salle 3. Ici, il n'y a pas de sens. Et donc les visiteurs déambulent au gré de leurs envies, au gré des thématiques qu'ils ont envie d'explorer, tout simplement de l'attrait physique que peut avoir la scénographie pour les uns ou pour les autres. Et ça permet à chacun de composer son propre parcours.

• Pauline

  Visiteur 360,

• Mirabelle

  les coulisses de l'émotion. J'avais juste une question. Est-ce qu'il y a vraiment des temps forts que vous avez marqués sensoriels tout au long de la visite ? Vous avez fait en sorte qu'il y ait... Parfois, il y a des expositions où tu vas avoir un temps fort. Là, vraiment, tout le parcours, c'est sur plusieurs étages ou pas ?

• Solène

  Oui, c'est un étage principal et puis il y a une petite mezzanine. D'accord. Mais il n'y a pas de... tant plus fort que les autres, si ce n'est qu'on voit qu'il y a des espaces qui vont être préférés. par nos visiteurs et qui vont laisser le plus de souvenirs. Et notamment, ce fameux buffet des cinq sens, c'est celui que les gens vont citer le plus spontanément parce que c'est le plus original. Et encore une fois, l'odeur, ça a quelque chose de magique qui fait que chacun est marqué par l'odeur.

• Mirabelle

  Est-ce que c'est le buffet des cinq sens ? Parce que j'ai vu, donc je ne suis pas là, mais j'ai vu des vidéos. C'est celui où on appuie sur...

• Solène

  Exactement.

• Mirabelle

  Ça avait l'air incroyable. C'est vrai que ça avait l'air...

• Solène

  Et depuis, c'est un mécanisme qui a été repris dans...

• Pauline

  plein plein de musées en fait on a été très largement copie sur ce sujet là parce que les gens ont bien compris que les odeurs c'est très important pour l'émotion on ne va pas tout vous révéler du buffet des cinq sens mais en même temps il n'y a pas mal d'indices dans le titre non ce que je peux vous dire c'est que c'est une expérience qui a fait appel à ma mémoire sensorielle passé et présente j'ai senti des odeurs incroyable et très surprenante allez désormais il n'y a plus qu'à venir à la cité du vin pour la vivre au pleinement Ça, c'est vrai que c'est une étape du parcours où beaucoup s'arrêtent et prennent le temps de faire, car c'est assez simple finalement et plutôt très ludique, je dois dire. Ce qui amène la question de l'inclusion, un sujet que j'aimerais aborder. Au regard de tous les exemples d'expérience que vous proposez à la Cité du Vin, il y a une vraie volonté de rendre tout le parcours inclusif, que ce soit en matière de langue parlée, de mobilité, d'âge, toutes sortes d'inclusions. Et peut-être particulièrement au Buffet des Cinq Sens, dont on parlait, où chacun, peu importe sa différence, peut vivre l'expérience. De par le fait qu'il est à hauteur d'enfant, d'abord, et surtout qu'il fait appel au sens, tout simplement. Alors, je te pose la question, Solène, comment penses-tu créer une expérience marquante pour chacun, et peu importe le type de public, aussi varié soit-il ?

• Solène

  Une expérience marquante, par la diversité des supports, la diversité de la scénographie. Je peux encore citer un espace où on va fouler du raisin virtuellement. C'est un petit jeu très amusant. On s'est dit que ça allait être pour les enfants. En fait, pas du tout. On y voit des enfants, mais on y voit des adultes très sérieux, y compris des personnes âgées, qui s'amusent à aller fouler du raisin. On rentre à bord d'un bateau. On est transporté par-delà les mers pour suivre l'épopée du vin à travers les océans. On est placé devant des écrans géants. pour survoler les vignobles du monde entier, où on voit comment la main de l'homme va façonner les paysages. C'est cette succession d'expériences, ça c'est pour l'exposition permanente. Mais au-delà de ça, comme on le disait tout à l'heure, il y a d'autres types d'expériences qui sont proposées. Donc on a des ateliers de dégustation un petit peu plus classiques, où on est assis autour d'une table, et puis là on a un animateur sommelier qui va nous apprendre tout un tas de choses. C'est sérieux, mais en même temps c'est très convivial, très décomplexé parce que On sait que le vin peut être très intimidant pour les gens qui ne connaissent pas. Et donc, nous, notre propos, au contraire, c'est de le rendre très, très accessible, de parler avec des mots simples et d'expliquer que chacun est en mesure de déguster et d'avoir des ressentis par rapport au vin. Vous avez des yeux, des oreilles, un nez, une bouche. Vous êtes capable d'apprécier un vin, de le décrire, de le comprendre. Et c'est ça, en fait, qu'on veut faire comprendre à la Cité du Vin. On parlait aussi tout à l'heure de Via Sensoria. Via Sensoria, c'est vraiment une expérience. très très original, c'est un parcours sensoriel de dégustation. C'est une expérience qui dure une heure et on est pris en charge, dans le cas d'un petit groupe de maximum 15 personnes, par un animateur sommelier qui va nous faire traverser les quatre saisons de l'année. Donc ce sont quatre espaces, quatre scénographies différentes où on est immergé au sein de visuels, de sons. d'odeurs, de matières à toucher, qui sont en résonance avec chacune des saisons. Et puis à chaque saison, on va déguster un vin, ou une boisson sans alcool, puisqu'on pense bien entendu à tous ceux qui n'ont pas envie de boire du vin, ou qui n'ont pas l'âge de boire du vin, qui va être en rapport avec la saison. Et le sommelier, au lieu de nous expliquer de façon très docte quel est ce vin, d'où il vient, etc., va au contraire faire appel aux émotions du public. Il va inviter chacun à réfléchir sur ses sens. sur ces sensations. Les animateurs ont été formés à la sophrologie. L'idée, c'est de casser les codes de la dégustation. D'ailleurs, on ne déguste pas dans des verres à pied, on déguste dans des verres sans pied, ce qui pourrait sembler comme un outrage pour des experts du vin. Mais au contraire, l'idée, c'est d'avoir une plus grande proximité avec le verre, avec le vin, et d'aborder la dégustation de façon totalement différente. C'est amusant d'ailleurs de voir les commentaires des gens à la sortie. C'était « Ah, ça m'a fait découvrir tout un tas de choses, j'ai compris que j'étais capable de ressentir ces émotions-là, de goûter le vin d'une façon différente. » Et que ce soit des gens qui n'y connaissent rien ou au contraire des amateurs éclairés, chacun y trouve quelque chose de différent. Et c'est vraiment très, très amusant de voir les visiteurs à la sortie de cette expérience.

• Mirabelle

  Ça me fait penser aussi aux enfants. Je me demandais du coup, comment est-ce que vous adaptez le parcours pour le jeune public ?

• Solène

  En fait, on ne parle pas beaucoup de vin. Non, je plaisante. Non, mais on parle d'histoire, de géographie, de sciences naturelles. On a d'ailleurs même fait des fiches pédagogiques qui font le lien entre le parcours scolaire, le programme scolaire des différents niveaux scolaires et ce qu'on peut trouver à la Cité du Vin. Donc un prof d'histoire, un prof de géographie, un prof de SVT peut emmener ses élèves. Il trouvera plein de liens avec son programme. Voilà, puisqu'on va parler de paysage, on va parler de la plante, comment on pousse une vigne, comment elle interagit avec son environnement, avec l'air, le soleil, la terre, les petites bêtes dans la terre. Et donc, finalement, la partie vin pur n'est pas si importante que ça, même si elle est évidemment quand même très très présente. Donc voilà, les enfants, ils trouvent beaucoup de choses à apprendre. Et puis, comme tout est numérique, interactif, digital, les enfants s'amusent tout autant que les parents. Et puis, qu'ils soient au Belvédère ou qu'ils soient dans le Via San Serghiar, on a pensé à eux. On leur propose évidemment des boissons sans alcool. Et d'ailleurs, on a finalement pas mal d'adultes qui viennent chez nous et qui ne boivent pas de vin. C'est ça qui est vraiment très plaisant. C'est de voir ces personnes qui disent « Je ne bois pas de vin, mais je suis venue parce que quand même, le vin, ça fait partie de notre culture. On est en France, c'est très lié à la gastronomie. Je suis venue boire par curiosité. » Et c'est génial, j'ai appris plein de choses.

• Pauline

  D'ailleurs, pour revenir sur la Via Sensoria, je voudrais faire un petit zoom quand même sur ces poèmes.

• Solène

  Oui, ce sont des poèmes qui ont été écrits par un auteur libanais, mais en même temps qui parle 15 langues différentes. Et ils ont été conçus spécialement pour l'expérience, donc au rythme des saisons. Et c'est encore une autre forme de médiation qu'on propose à nos visiteurs, de faire une pause. espace de la sensorial, c'est vraiment une heure de pause. On oublie tout, on quitte l'espace-temps que l'on connaît pour rentrer dans un lieu différent, coupé de toute autre chose. On s'immerge à la fois dans des images, mais aussi dans des vers de poèmes qui permettent à chacun de s'élader.

• Pauline

  Je vais le nommer parce que j'ai vraiment adoré ces poèmes. C'était super beau. Tu me diras si j'écorche son nom. C'est Nami Boukeiber, c'est ça ?

• Solène

  C'est ça,

• Pauline

  tout à fait. En tout cas... Bravo à lui parce que ça participe énormément à l'immersion et au parcours. Et vraiment, ça complète cette expérience multisensorielle. Et j'ai adoré ce qu'il a écrit. C'était très beau.

• Mirabelle

  En tout cas, vous écoutez personnellement. Je dois dire qu'on ne s'imagine pas pouvoir vivre tout ça en allant à la Cité du Vin comme ça.

• Pauline

  Je ne l'imaginais pas non plus.

• Solène

  C'est vrai que c'est difficile à décrire pour des personnes qui ne sont jamais venues. Parce que comme ça n'existe pas ailleurs... Voilà, on n'est pas un musée classique, on n'est pas un parc d'attractions, même si pour les américains ils disent oui la cité du vin c'est le parc Athènes du vin. C'est un ovni différent.

• Pauline

  6h360.

• Solène

  Les coulisses de l'émotion.

• Mirabelle

  Moi, je voulais revenir sur une idée qu'on a évoquée dans l'introduction, c'est l'idée de mouvement, d'adaptation permanente, qui est vraiment centrale dans la cité. Tu l'as dit un peu, la cité évolue en permanence avec des nouveaux contenus, peut-être aussi des espaces qui sont parfois repensés. Est-ce que tu peux nous en dire plus sur ce besoin de mouvement à la cité du vin ?

• Solène

  Le mouvement, à la base, c'est celui du vin et c'est celui de l'architecture. On le voit, ce bâtiment de la Cité du Vin, il est tout en rondeur. Déjà, quand je suis arrivée la première fois, c'était compliqué parce que tout tourne en permanence, on ne sait jamais trop où on est. Et en fait, pour les architectes qui l'ont construit, le cabinet parisien XTU Architectes, ça symbolise l'âme du vin, parce que les architectes sont aussi des poètes. Et donc, c'est ces mouvements sans couture du vin. Vous savez, quand on aiguste un verre de vin, pour l'aérer, pour sentir mieux les arômes, on le fait tourner dans son verre. Et donc il y a un moment très précisément où on retrouve exactement la forme de la cité. Et donc ce mouvement qui a inspiré la création du bâtiment, il se retrouve effectivement dans notre activité quotidienne. Parce que le vin, ce n'est pas quelque chose qui est figé dans le passé, même si c'est un patrimoine, un patrimoine millénaire, c'est quelque chose qui évolue tout le temps. On le voit, les goûts des consommateurs vont évoluer, la façon de vinifier le raisin va évoluer en permanence. Et donc il faut toujours se remettre en question. Ça c'est pour le monde du vin et pour nous en tant que lieu culturel c'est vrai aussi, puisqu'on tient vraiment beaucoup compte des avis de nos visiteurs. On fait des enquêtes dans tous les sens, on scrute tous les avis sur les réseaux sociaux. Et évidemment on s'est adapté en permanence depuis l'ouverture de la Cité du Vin. On a fait un grand renouvellement en 2023, on a renouvelé pratiquement les trois quarts de l'exposition permanente. en conservant ce qui fonctionnait très bien, ce qui nous plaisait à la fois à nous et aux visiteurs. et en faisant évoluer les espaces qui étaient peut-être moins clairs, les espaces qui génèrent la compréhension ou qui ne permettaient pas autant de fluidité qu'on l'aurait souhaité. Et ça a été une petite révolution. Et c'est intéressant d'ailleurs parce qu'il y a des visiteurs qui sont venus avant et qui sont venus après et qui nous félicitent vraiment de l'évolution qui a eu lieu, même si c'était déjà très bien avant. Mais voilà, on a gagné plus d'un point de satisfaction après ce renouvellement. Donc ça, c'était pour l'exposition permanente. C'est aussi la création de nouvelles offres, typiquement comme Via Sensoria. Et puis la programmation culturelle, elle change chaque semaine. C'est toutes les semaines une programmation différente qui est proposée aux visiteurs locaux pour en apprendre toujours plus sur le loin. Donc c'est très important pour nous. Nous, on est en perpétuelle remise en question parce qu'on veut toujours apporter le meilleur à nos visiteurs. Et voilà, toujours dans... dans une logique d'aller au-delà des attentes pour proposer une expérience exceptionnelle.

• Pauline

  Ce mouvement, cette transformation, elle passe aussi par l'engagement environnemental ?

• Solène

  Absolument. C'est quelque chose de très important pour nous. Ça l'était dès le départ, parce que le bâtiment a été éco-conçu. On a la chance d'avoir un bâtiment moderne qu'on a pu concevoir comme on le souhaitait. Mais au-delà de ça, c'est la façon dont on le gère au quotidien. Nous avons plus de 17 flux de déchets pour s'assurer que... On recycle un maximum de choses. Vous n'avez pas idée des dizaines de milliers de bouteilles de vin et autres bouchons qui sortent de la Cité du Vin chaque année. Parfois, j'ai fait visiter récemment le local poubelle à des visiteurs qui étaient impressionnés. On voulait avoir la gestion la plus vertueuse du bâtiment. Ça, c'est pour le quotidien. Il peut être ça, c'est évidemment dans les messages que l'on veut transmettre à nos visiteurs. Et donc, dans l'exposition, notamment le renouvellement qui a eu lieu en 2023. où on y a intégré une beaucoup plus grande place à la nature, et aussi aux hommes et aux femmes du monde du vin. Il y a des modules où on sensibilise vraiment les visiteurs à l'impact du changement climatique sur la culture de la vigne. C'est quelque chose dont on n'a pas forcément conscience, mais le monde est en train d'évoluer, le monde du vin aussi. On dit qu'à Bordeaux, en 2050, on aura le climat de Séville. On commence à faire du vin en Belgique, on fait du vin... En Angleterre maintenant, tout remonte vers le nord progressivement. Et c'est important que les visiteurs comprennent ça. On a par exemple des interviews des viticulteurs qui expliquent comment chez eux, avec les conditions qui sont les leurs, avec la sécheresse, ou à l'inverse avec des pluies très abondantes, comment ils s'adaptent pour cultiver la vigne. Et un chiffre qui nous parle beaucoup, on demande à nos visiteurs si la visite de l'exposition les a sensibilisés. Et ils sont plus de 75% à dire que oui, la visite de l'exposition les a sensibilisés à la nécessaire préservation de l'environnement. Et donc ça, c'est l'offre permanente, mais aussi dans toute la programmation culturelle, on a de très nombreux ateliers, conférences, rencontres autour de la biodiversité, de l'agroforesterie, de l'impact du changement climatique sur la culture de la lignée. On souhaite sensibiliser nos visiteurs, ça fait partie pour nous de nos missions. Le vin évolue, il évolue avec son temps et il doit tenir compte aussi de l'évolution du monde.

• Pauline

  Et tous ces engagements sont concrétisés par le label Divertissement Durable que vous avez renouvelé dernièrement d'ailleurs ?

• Solène

  Exactement, c'est le label RSE Divertissement Durable. Et puis avant ça, on avait obtenu le label NF Environnement pour les sites de visite. On respecte les très nombreux points de la norme. On vient tout juste encore de repasser à nouveau l'audit de certification. et on a été chaudement félicité par... par l'auditeur qui dit « Chez vous, ce n'est pas sur le papier. C'est vraiment vécu au quotidien par l'ensemble des collaborateurs. » Et l'auditeur était très impressionné de voir que Quelle que soit la personne de la Cité de Ville à qui ils parlent, on est tous hyper engagés. Et pour nous, c'est devenu tellement naturel que c'est notre quotidien et dans la moindre action, que ce soit pour l'offre qu'on consomme pour les visiteurs ou la façon dont on vit, nous, comme simples salariés dans le bâtiment de la Cité de Ville, c'est vraiment incarné. C'est devenu vraiment constitutif de ce qu'on est.

• Pauline

  À l'instar du parking à vélo.

• Solène

  Voilà notre magnifique parking à vélo. On est plus de 30% des collaborateurs à venir tous les jours en vélo. Les places sont de plus en plus rudes.

• Mirabelle

  C'est vrai que c'est là où le message est le mieux passé, quand déjà c'est incarné par le lieu et par les personnes qui travaillent dans le lieu et qui arrivent à transmettre justement cet engagement auprès des visiteurs.

• Solène

  Tout à fait. Et ça va jusqu'à la boutique, puisqu'on a une petite boutique typique des musées, quand on sort de la Cité du Vin, où on propose tout un tas d'objets et d'accessoires autour de la Vignée du Vin. Ça peut aller des torchons en passant par les verres jusqu'aux cosmétiques, à des baskets faites en cuir de raisin, d'autres posters et autres. Et on source au maximum des produits très locaux, vraiment de Nouvelle-Aquitaine, au plus près de la cité du vin. Déjà pour faire travailler les acteurs locaux, et puis parce que c'est plus pratique de faire venir les choses avec une toute petite empreinte carbone.

• Pauline

  Et du coup, pour revenir justement sur votre engagement environnemental, les labellisations, les certifications que vous avez pu obtenir, À travers concrètement quelles actions et comment vous faites vivre auprès des collaborateurs, de façon interne et aussi bien externe, comment vous les communiquez ? Comment vous le vivez au jour le jour à la Cité du Vin ?

• Solène

  On a une politique RSE qui repose sur trois piliers fondamentaux, qui sont le développement durable, la très grande satisfaction de nos visiteurs et le bien-être des collaborateurs. Et en fait, chacune de nos actions, chacun de nos projets doit cocher ces trois cases. C'est vraiment très, très important pour nous. Et parce que, évidemment, pour avoir des visiteurs heureux, il faut avoir des collaborateurs heureux. Ça se transmet. Et on le voit d'ailleurs dans les commentaires que les visiteurs laissent. Ils nous disent qu'ils ont été super bien accueillis, que l'accueil était très chaleureux, très convivial. Et on arrive à ça parce qu'on fait tout pour le bien-être de nos collaborateurs.

• Pauline

  Oui, je soutiens ce que tu dis. Je sentis que les animateurs ou que les équipes d'accueil étaient foncièrement sincères dans leur approche. prenaient plaisir à recevoir les visiteurs. C'était vraiment quelque chose qui se ressent. Et pour le coup, à titre Lune de Myre, on s'attache beaucoup à l'accueil visiteur et au parcours. Donc, on est assez critiques sur ces petits points de contact. Et vraiment, ça semblait extrêmement sincère. Donc, oui, je vous soutiens. Alors, on ne va pas tarder à terminer cette interview. On avait une dernière question qui est un peu une question rituelle, mais qu'on va te poser sur le sujet qui nous concerne aujourd'hui. Si tu devais résumer en une émotion ce que tu veux que les visiteurs, les visiteurs de la Cité du Vin retiennent après leur passage, ce serait laquelle, par exemple ?

• Solène

  Ce n'est pas vraiment une émotion, mais je dirais que c'est le partage. Parce que le vin, c'est du partage. On ouvre toujours une bonne bouteille quand on est avec des amis, pour un moment de convivialité. Et ça, c'est un message qu'on veut faire passer. Le fait que ce vin a été partie prenante de très nombreuses civilisations depuis des millénaires, et ce, à travers le monde. C'est un objet de transmission. C'est vraiment partie prenante de l'histoire, de la culture. Mais toujours dans une logique de partage. Ça ne se fait jamais seul. Et donc ça, c'est ce message qu'on veut transmettre. Et pour que cette culture et ce patrimoine continuent à exister, il faut continuer à partager. tous ces moments-là.

• Pauline

  Et que si tes clients est un média de partage, du coup,

• Solène

  c'est... Ça fait partie de notre mission, elle est là, oui. Transmettre ces cultures.

• Mirabelle

  Eh bien, voilà, on est arrivés à la fin de cet épisode. La boucle est bouclée, mais elle reste ouverte à l'image du vin et de la cité. Alors, dans cet épisode, on a parlé de bien plus que de vin. On a parlé de mouvements, d'engagement, de transmission, de sensation. Et de cette volonté aussi de créer un lieu vivant qui ne nous fige rien, mais qui invite justement à ressentir. Donc on l'a bien compris, la cité du vin est dans tous ces mondes. Donc avec Solène, on a traversé des parcours immersifs, on a respiré le buffet des odeurs, on a levé les yeux depuis le bal védère et on a pris conscience que l'émotion n'est pas un effet secondaire du parcours visiteur, mais bien son goeur battant. Ce qui nous marque aussi, c'est l'équilibre entre innovation et accessibilité, entre exigences culturelles et hospitalité, entre sensorialité et responsabilité. La cité évolue sans cesse, comme le vin dans sa carafe. Elle respire, elle s'adapte, elle surprend. Et peut-être que c'est ça la vraie promesse. Offrir une expérience où chacun trouve sa place, que l'on vienne de Bordeaux ou de l'autre bout du monde, que l'on soit amateur, curieux ou simplement en quête d'un moment à soi. Alors, en quittant cet épisode, on garde en tête cette émotion, ou plutôt cette valeur que Solène souhaite transmettre, c'est le partage. Partage des savoir-faire, des liens humains que le vin s'est si bien créé. Merci beaucoup Solène.

• Pauline

  Merci. Merci. Et c'est ainsi que notre épisode se termine. Vous venez d'écouter Visiteurs 360, les coulisses de l'émotion, saison 2. Un immense merci à Solène Jaboulé de la Cité du Vin pour son partage d'expérience. et aussi à Tribus et Cos Productions pour l'ambiance sonore qui donne vie à ce podcast. Visiteurs 360, vous ne l'oubliez pas, c'est un mardi sur deux sur la plateforme d'écoute de votre choix. Alors si cet épisode vous a inspiré, laissez-nous des étoiles, des commentaires et surtout parlez-en autour de vous, vos collègues, vos proches ou quelqu'un à qui vous voulez faire découvrir de belles histoires. Et pour ne rien manquer des tendances et nouveautés, abonnez-vous à notre newsletter entre les lignes. Vous y retrouverez des analyses exclusives, des dernières actualités de l'industrie ainsi que l'annonce des prochains épisodes. On se retrouve très bientôt pour explorer de nouvelles histoires et plonger dans l'univers captivant des émotions de nos visiteurs. À bientôt !