Description

A l'heure de l'abondance, à l'heure où nos frigos débordent de nourriture, que faut-il manger ?
Cette question peut-vous paraître totalement incongrue, mais il y a de quoi se perdre entre ces différents courants alimentaires.
Supprimer la viande, abandonner le gluten, bannir les glucides, ne jurer que par le bio, autant d'exemples qui montrent la complexité des (bonnes) pratiques alimentaires !
Dans cet épisode, j'ai fait appel à Anthony BERTHOU, nutritionniste qui va vous détailler une approche un peu différente, prenant de la hauteur sur nos habitudes de consommation.
Elle repose sur 3 piliers : la nutrition, l'écologie et la biologie.
Ce programme nutritionnel est aux antipodes des "régimes faciles" ou "solutions miracles".
Du fait d'une alimentation beaucoup trop industrielle, nos mécanismes biologiques sont perturbés. Il nous faut apprendre à les resynchroniser.


Je tenais à remercier Anthony pour sa participation à cet épisode très riche du podcast.

Voici quelques liens pour le retrouver :
- Site web : https://www.sante-et-nutrition.com/
- Son dernier ouvrage : https://www.actes-sud.fr/catalogue/nature-et-environnement/du-bon-sens-dans-notre-assiette

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