Transcription

• Ariane

  Bonjour et bienvenue dans Autopsie de projet, le podcast des industriels et des experts à l'épreuve des faits. Je suis Ariane Faure de VIF Software et je vous propose aujourd'hui une immersion au cœur d'une entreprise familiale, engagée, portée depuis 140 ans par la passion des ingrédients et l'innovation culinaire. Chez Sainte-Lucie, une petite révolution a eu lieu. L'entreprise a décidé de destituer Excel, logiciel omniprésent, tantôt précieux alliés, tantôt discrets saboteurs, qui régnaient sur ces process internes. Dans ce nouvel épisode en trois chapitres, découvrez le site de production des usines Sainte-Lucie à Creil, dans l'Oise, théâtre d'un ambitieux projet de transformation digitale. Partons à la rencontre de celles et ceux qui ont pensé, porté et réussi ce coup de maître. Amel Farissi, vous êtes système et data manager, chef de projet ERP. Mathieu De Vos, contrôleur de gestion. et Open Data Manager. Bonjour.

• Amelle

  Bonjour Ariane.

• Mathieu

  Bonjour.

• Ariane

  Sainte-Lucie est une entreprise de 190 salariés. Elle réalise 54 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2024. Elle propose 600 références, dont plus de 250 en poivre, épices, herbes et mélanges, vendues en grande distribution, le reste étant destiné à la restauration hors foyer. Chaque année, Sainte-Lucie produit 30 millions d'unités et lance en moyenne 20 nouveautés. Avec sa nouvelle usine, certifiée IFS Food, Sainte-Lucie prépare l'avenir et se donne de nouvelles ambitions pour la production. Comme dans beaucoup d'entreprises industrielles, chez Sainte-Lucie, Excel était partout. Reporting, gestion des stocks, planning, suivi commercial. Comme nous le confirme d'ailleurs Amel dans ce premier chapitre de l'intrigue.

• Amelle

  Tout à fait, Excel était bien implanté au sein de notre société, Sainte-Lucie. c'est un fidèle ami qui a ses limites. Donc nous, l'objectif, c'était de pouvoir mettre fin à trop d'utilisations d'Excel.

• Ariane

  Donc pour mieux comprendre le contexte de cette affaire, pouvez-vous nous donner des exemples concrets ?

• Amelle

  Le premier, c'est celui concernant la gestion des analyses au niveau de la qualité. Donc notre qualiticien utilisait un fichier Excel dans lequel était sonder l'ensemble des informations et des critères à renseigner pour les échantillons. Il y a ce premier exemple. Et il y a un deuxième exemple qui est celui de la gestion des écarts qui est utilisé pour le service achat. Ils avaient un fichier Excel dans lequel étaient listées toutes les lignes de commande. qui étaient modifiés, soit pour des reports de date de livraison ou des modifications de quantité. Donc ça a obligé à avoir une saisie assez fastidieuse des informations. Je pourrais peut-être en rajouter un troisième qui n'est pas des moindres. C'est celui qui nous permettait de gérer la planification à moyen et long terme, ainsi que l'appel des besoins pour la partie approvisionnement. l'ensemble de la société fonctionner avec ce fichier Excel. Ça fait beaucoup là, non ?

• Ariane

  Alors, quel mobile vous a poussé à éliminer Excel ?

• Mathieu

  On avait beaucoup de fichiers, énormément de fichiers dans tous les sens. C'est un outil qui est facile à utiliser, mais où la saisie est chronophage, il n'y a pas vraiment d'aide à la saisie. Ça peut être lourd et c'est surtout très instable. Il faut quand même avoir un œil à ses connaisseurs pour voir où peuvent être les défauts. Des formules qui ne s'étirent pas, qui, du coup, quand on sélectionne, on ne va pas assez bas. Donc, il y a des choses qui disparaissent. Donc, on a des totaux, les chiffres ne sont pas bons. Des zones de liste qui sont censées aider, mais en fait, les valeurs, elles ne sont pas toujours pareilles. Donc, pour les sous-totaux, c'est une catastrophe. Et ça, dans beaucoup de fichiers, et quand on doit faire une synthèse, on veut une synthèse de, par exemple, pour les écarts qualité, de tout ce qui a été saisi, aller faire une somme. dans une cinquantaine de fichiers, voire plus, dans énormément de dossiers différents, on ne peut pas s'y retrouver. Ce n'est pas assez centralisé.

• Ariane

  Le fait aussi que ça ne soit pas du multi-utilisateur,

• Amelle

  on pourrait faire un mode partagé d'Excel, mais on voit bien à l'usage que c'est compliqué d'avoir une utilisation à plusieurs utilisateurs. Donc ce sont ces raisons pour lesquelles on souhaitait... Non plus utiliser Excel comme base de données, mais plutôt comme exploitation de données.

• Mathieu

  Quand on a des réunions d'une heure, ou la première demi-heure, ou les premiers 45 minutes, c'est qui a les bons chiffres ? Vous sentez bien que la pertinence de la réunion, elle est dans les choux dès le début ? On se bat à savoir qui a raison, au lieu de dire, voilà comment on réagit à ces valeurs.

• Speaker #3

  Tout est là, quelque part.

• Ariane

  Alors comment va se dérouler ce projet ? Quelles sont les ambitions de Sainte-Lucie ? C'est ce que je vous raconterai dans l'épisode 2 du podcast Sainte-Lucie, Texel à 100 ERP métiers, Récit d'un goût parfait. En attendant, n'hésitez pas à nous laisser un commentaire sur votre plateforme préférée.

• Speaker #3

  Ce podcast vous a été proposé par Vif Software, éditeur intégrateur de solutions logicielles ERP métiers, supply chain et gestion de production en temps réel infusée à l'IA. Plus d'informations sur nos solutions et notre accompagnement sur les sites internet vif.fr