Dans cet épisode, je reçois Alexia et Florent Artis, le duo derrière Interfabric, cette cantine de quartier des Batignolles qui fait bien plus que nourrir.

Lui, ancien vendeur chez Colette, elle, ex-styliste chez Yves Saint Laurent : deux reconversions, un projet commun né de leur amour et d’une passion partagée pour la bonne bouffe.

De leurs débuts 100% végétariens aux fameux buns du jeudi, des masterclasses avec des chefs pendant le Covid à une cagnotte participative qui leur a sauvé la mise, Alexia et Florent racontent avec sincérité les coulisses de leur aventure entrepreneuriale.

On a parlé d'apprentissage, de liberté d'entreprendre, et de cette philosophie qui les anime au quotidien : "toujours mieux qu'hier".

Bonne écoute !

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