Description
Aujourd’hui, je vous propose un épisode gourmand ! J’espère que je vais éveiller vos papilles et satisfaire votre curiosité grace au Lagotto Romagolo.
Savez-vous ce qui fait sa réputation et de quel don naturel est-il doté ?
C’est un chien à l’instinct et au flair infaillible. Il excelle dans la recherche d’un champignon, rare, le plus cher du monde qui pousse dans nos forêts françaises ; je parle de la truffe!
Je vous propose de partir à la découverte de cette race à la fois merveilleux chien de compagnie et précieux binome du trufficulteur.
Grâce à vous, j’ai allié l’utile à l’agréable et en Janvier, j’ai passé un we, en Tourraine chez Serge Desazars, le créateur de la premiere ferme trufficole française, entièrement conduite en agriculture biologique. Il vit et il travaille avec Lafayette, Ficelle, Rasta, Bobby et Opium, ses 5 lagottos romagolos.
A cette occasion, il m’a expliqué quelles sont les qualités d’un bon chien truffier et je lui ai demandé comment initier un chien au cavage. Soyez attentif si l’expérience vous tente car tous les chiens peuvent apprendre à chercher des truffes!
Un we découverte plein d’enseignement, que je vous recommande vivement !
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Liens mentionnés dans l'épisode :
Un élevage de Lagottos recommandé par Serge : Elevage du relais de Tourraine
Vous pouvez suivre les aventures de Serge avec ses lagottos sur son compte instagram Barron de la Truffe
Et son site internet : https://barondelatruffe.com/
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Préparation et engistrement : Maud Fediere
Montage & mixage : Jonathan du podcast Ozef
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