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En 2016, l'American College of Sport Medicine fixait à 90 grammes de glucides par heure le plafond officiel pour la nutrition à l'effort en endurance. Dix ans plus tard, ces recommandations sont toujours en vigueur, mais sur le terrain, les athlètes de haut niveau en cyclisme, marathon, trail et ultra repoussent largement cette limite, parfois jusqu'à 120, 150, voire 200 grammes par heure. Faut-il revoir les recommandations ? Dans cet épisode, je décortique en intégralité une revue de référence publiée en février 2026 par James Morton et son équipe dans le Journal of Nutrition, pour faire le point sur ce que la science dit réellement aujourd'hui de la nutrition à l'effort en trail, ultra-trail et endurance. On revient aux fondamentaux du métabolisme énergétique, au mélange de carburant entre glucides et lipides, au rôle du glycogène hépatique et musculaire, et à l'importance des glucides exogènes pour maintenir la glycémie et la performance.

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