Dans ce premier épisode de Croissance 🥐 pâtisserie, on parle d’une question essentielle pour toutes les personnes qui veulent se reconvertir dans ce métier : quelle formation choisir ? Formation en présentiel, alternance, candidat libre, formation en ligne, préparation au CAP pâtissier… chaque solution a ses avantages, ses limites et ses pièges. L’objectif de cet épisode est simple : t’aider à mieux comprendre quelle option peut correspondre à ton profil, à ton niveau d’autonomie, à ton budget et à ton projet professionnel. On parle concrètement de reconversion, de formation, de pratique, d’organisation et des erreurs à éviter avant de se lancer. Croissance pâtisserie s’adresse aux passionnés, aux candidats libres, aux adultes en reconversion et à toutes celles et ceux qui veulent construire un projet sérieux autour de la pâtisserie. Pour découvrir mon accompagnement et les ressources autour de la reconversion en pâtisserie : https://croissanceconsulting.net Présenté par Christophe Marrama. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce 2ème épisode, nous abordons l’étape décisive après l’obtention du CAP pâtissier. Quelles sont les trois grandes voies de reconversion qui s’offrent aux nouveaux diplômés ? Nous explorons le salariat en pâtisserie, la voie de l’auto-entreprise et l’ambition d’ouvrir ou reprendre sa propre boutique. Pour chaque chemin, nous discutons des opportunités, des défis et des premières actions à entreprendre pour réussir. Que vous souhaitiez travailler dans une équipe, lancer votre activité ou porter un projet entrepreneurial, cet épisode vous guide vers la prochaine étape. Croissance pâtisserie s’adresse aux passionnés, aux candidats libres, aux adultes en reconversion et à toutes celles et ceux qui veulent construire un projet sérieux autour de la pâtisserie. Pour découvrir mon accompagnement et les ressources autour de la reconversion en pâtisserie : https://croissanceconsulting.net Présenté par Christophe Marrama. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce troisième épisode de Croissance 🥐 pâtisserie, on parle d’un sujet qui concerne beaucoup de personnes en reconversion : la confiance, le doute et la peur de l’échec. Quand on prépare le CAP pâtissier, surtout en candidat libre, il y a la technique, les recettes, les entraînements… mais il y a aussi tout ce qui se passe dans la tête. Le stress des épreuves, la peur de ne pas être prêt, le perfectionnisme, les essais ratés, les choix à faire, le fameux plan A ou plan B… tout cela fait partie du parcours. Dans cet épisode, on parle concrètement de ce qui peut aider à avancer malgré le doute : accepter le risque d’échouer, se remettre dans l’action, demander conseil, s’entourer, et retrouver confiance dans ses capacités. Un épisode plus personnel, inspiré aussi par les réflexions du philosophe Charles Pépin, pour rappeler qu’une reconversion ne se joue pas seulement dans la technique, mais aussi dans la capacité à continuer quand les choses deviennent difficiles. Croissance pâtisserie s’adresse aux passionnés, aux candidats libres, aux adultes en reconversion et à toutes celles et ceux qui veulent construire un projet sérieux autour de la pâtisserie. Pour découvrir mon accompagnement et les ressources autour de la reconversion en pâtisserie : https://www.facebook.com/groups/2431117173996539/ Présenté par Christophe Marrama. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.