Bonjour ! Bienvenue sur l'épisode 10 du podcast « Des Elles en Cuisine »

Je suis Stéphanie Bottreau, ChefE à Domicile pour une cuisine d'âme et en sur mesure.

Au travers des épisodes qui vous seront proposés, vous partirez à la découverte de femmes aux profils différents mais qui ont en commun la passion du bien manger et du bien boire. Elles seront tour à tour ChefEs, Pâtissières, Productrices, Viticultrices, Sommelières, Blogueuses. Des femmes qui nous parleront de leur métier, de leur entreprise, de leur Art avec un grand A. « Des Elles en cuisine » sera une fenêtre ouverte pour leur permettre de poser leur voix avec un X, le temps d'une conversation, afin qu'elles nous transportent sur leur voie avec un E qu'elles auront choisi de prendre pour se révéler au monde.

Aujourd'hui, j'ai le plaisir de recevoir Chloé Cazaux Grandpierre. Chloé c'est la créatrice de non pas une mais de deux entreprises qui n'ont rien à voir ensemble au 1er abord. Et pourtant.... Vous en saurez plus dans quelques instants.

Chloé se définit comme un pigeon voyageur. Son enfance l'emmène à 12 heures de décalage horaire de la métropole puisqu'elle ira vivre en Polynésie française. De là bas, elle ramènera une palette aromatique originale qui lui permettra, devenue adulte, d'allier les passions qui feront d'elle une entrepreneurE pluri potentielles. Après une prépa HEC pour laquelle elle revient en métropole, elle fera un crochet aux Etats Unis pour parfaire son anglais.C'est lors de son contrat au Château Suduiraut qu'elle aura le véritable déclic du vin. A partir de là, tout va s'enchaîner entre certifications, approfondissement de ses connaissances. Elle devient alors guide conférencière et crée sa structure Chloé and Wines afin de promouvoir auprès de ses clients le tourisme du vin bordelais. Mais comme je vous le disais un peu avant, Chloé ce n'est pas totalement çà. C'est aussi une passion pour le Japon depuis son enfance. Une passion dont elle va se servir pour devenir Sommelière en Saké et Shoshu avec sa 2ème entreprise Otsukimi - Buveurs de Lune.

Avec Chloé, nous parlerons donc de ces deux entités qu'elle incarne. L'une s'étant estompée compte tenu du contexte actuel pour laisser plus d'espace à l'autre.Elle nous expliquera en quoi ses deux univers diamétralement différents dans leur approche, lui ont permis de créer des passerelles. Nous parlerons de créations d'expériences, d'immersion aromatiques. De pourquoi elle souhaite aller toujours plus haut, toujours plus fort... vous connaissez la suite. Nous parlerons enfin de la place de la femme dans le milieu viticole et du saké. 

Installez vous confortablement car il est temps pour moi de vous souhaitez un joli voyage vers la Lune. Vous comprendrez à la fin de l'épisode.

Chloé & Wines le site et le blog: ICI

Otsukimi - Buveurs de Lune: ICI

Réalisation: Stéphanie Bottreau

Montage et Habillage: MB

Crédit photo visuel: Sandra Hygonnenc

Musique: Fire / Beth Ditto

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