Bonjour !  

Je suis Stéphanie Bottreau, ChefE à Domicile pour une
cuisine d'âme et en sur mesure, créatrice du podcast « Des Elles en
Cuisine ». Ce podcast a pour objectif à mettre en lumière les femmes qui
font la Gastronomie en Nouvelle Aquitaine et d'ailleurs. Leurs profils ?
Une richesse infinie de métiers pour une même passion « le bien manger et
le bien boire ». 

Au travers de leurs parcours, de leur histoire personnelle,
de leurs attentes, de leurs expériences, nous partirons à la découverte de leur
Art.  

Au fil des épisodes déjà enregistrés, il ressort que
personne et encore moins les femmes ne rentrent dans ces professions par
hasard. C'est un choix mûrement réfléchi , un appel à se transcender pour faire
rayonner sa propre création, son identité à plus grand que soi.  

J'ai le souhait de vous faire entendre leur voix avec un X
afin qu'elles vous racontent le Why de la voie avec E qu'elles ont choisi de
prendre. Comment elles se sont autorisées à exister et à vivre pleinement ce
chemin, jusqu'à l'incarnation de leur entreprise, de leur marque. 

Alors, si vous êtes prêts, installez vous confortablement et
partons à la découverte de cet épisode. Le numéro 13 ...  

  

C'était un chemin chaotique embrassé par les arbres de
chaque côté de ma voiture, comme une haie d'honneur. C'était une voix claire
qui m'invitait à entrer dans cette maison de famille où les draps blancs
étaient installés comme une sauvegarde du temps qui passe. C'était cette vue à
couper le souffle entre nature et océan, offerts à mes yeux toujours plus
ébahis. 

Ainsi a commencé ma rencontre avec Héloïse Busquet, ChefE à
Domicile au Cap Ferret sous le nom Héloïse Cuisine. 

Héloïse, je l'ai découverte grâce à Instagram lorsque j'ai
créé le profil du podcast sur ce réseau. Elle fait partie des personnes qui
sont remontées instantanément dans mon feed. Comme pour me dire
« Hey ! Je suis là. J'existe ». Et c'est justement d'existence
dont nous allons parler avec Héloïse. Ce permis d'exister grâce et par la
cuisine qu'elle a pris à bras le corps, le cœur grand ouvert. Une libération,
une respiration après une première carrière qui ne lui ressemblait pas et pour
laquelle, pourtant, elle est fière d'avoir tant oeuvré pour y accéder. 

Cuisiner comme elle respire, comme elle mange, la nature qui
l'environne en inspiration naturelle, quotidienne. 

Héloïse nous parlera de son droit à réussir, du fait
d'apprendre chaque jour le métier de Chef et d'entrepreneurE au contact de ses
clients, de sa cuisine instinctive, de ses projets qui viendraient s'ancrer
dans ce noyau familial qu'est la maison où elle m'a reçue. Et bien évidemment,
elle nous racontera le Cap Ferret où elle vit chaque jour depuis 18 mois. 

Cette conversation a été enregistrée le 21 juin. Héloïse est
donc actuellement en plein dans sa saison. Nous étions dehors, sur la terrasse,
entre les petits oiseaux, le bruit des vagues, le moteur d'un avion et le
souffle du vent. Mille excuses pour les trous d'air que vous risquez
d'entendre. La vie est quelque peu farceuse parfois.  

Il est temps pour moi de me taire et de vous permettre de
partir en terres d'Héloïse !  

Lien Instagram Héloïse Cuisine 

Réalisation: Stéphanie Bottreau

Montage et habillage: MB

Crédit Photo: Sandra Hygonnenc 

Musique: Beth Dito / Fire

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