Aujourd'hui j'ai le plaisir de recevoir à mon micro Orane de Lestrac, un des visages de Mari Bon et Ortess Food Project.

Orane avec son acolyte Tessa nous arrivent de l'île Maurice. Elles arrivent en même temps à Bordeaux et font connaissance à l'INSEEC où elles reprennent toutes les deux leurs études après une 1ère vie professionnelle.
Au fil du temps, elles s'aperçoivent toutes les deux que la cuisine les anime et elles décident lors de leur incursion au festival Omnivore de s'associer. Mari Bon naît de cette envie de proposer une cuisine 100% mauricienne héritées des grands mères et du matrimoine culinaire. Le mot clé de Mari Bon ? Authenticité. Viendra ensuite Ortess Food Project dont le fil rouge sera les épices au grès de leurs inspiration pour le plus grand plaisir de leurs clients curieux. Le mot clé d'Ortess ? Emotion.

Avec Orane, nous parlerons de beaucoup de choses vous vous en doutez bien. Elle nous dira combien il est important pour Tessa et elle de parler des produits qu'elles sourcent, d'expliquer leur démarche auprès de leurs clients, de prendre le temps de raconter leur histoire. D'incarner l'ADN d'Ortess et de MariBon au travers d'une pédagogie toujours renouvelée au grès de leurs plats.

La pédagogie, justement parlons-en. Un autre chapitre à leurs vies d'entrepreneures, au bénéfice des femmes et des générations futures grâce à leurs collaboration avec Marie Curry et Insight Project. Il est temps de prendre un billet pour Maurice.

Il est temps pour moi de vous laisser avec Orane et prendre un billet pour Maurice. Laissez vous porter par la route des épices. Je vous souhaite une belle écoute.

Site Ortess Food Project: ICI 

Instagram Ortess Food Project: ICI 

Instagram Mari Bon: ICI 

Réalisation: Stéphanie Bottreau

Montage et habillage: MB

Crédit Photo: Sandra Hygonnenc

Musique: Fire / Beth Ditto

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