40 ans d'existence, dont presque 30 en tant que franchiseur. En restauration, et pas seulement d'ailleurs, il y a peu d'enseignes à disposer d'une expérience aussi dense que Del Arte. Qui, sous la bannière Pizzeria Del Arte, Ristorante Del Arte, et plus récemment Del Arte, tout simplement, a construit avec ses partenaires l'un des réseeaux les plus présents en restauration assise.

187 établissements à date dans l'Hexagone, dont 90% sous franchise, et à la clé pour Del Arte, au portefeuille du Groupe Le Duff, une position de leader sur sa thématique de la restauration italienne. Un statut qui, loin d'inviter la marque à se reposer sur ses acquis, l'incite plutôt à se mettre en mouvement. Sur son offre, sur ses formats et les zones d'implantations qu'elle cible, sur la modernisation de son réseau.

Et dans ce nouvel épisode d'En Réseau, Philippe Jean, directeur général de l'enseigne, revient sur les réponses apportées à ces enjeux, qui sont ceux qui attendent tout franchiseur sur la durée. Un échange à 360° et en toute transparence avec Charles Dorémus, fondateur de l'agence Nobiis, et Yannick Nodin, journaliste et podcasteur.

Des origines de Del Arte, en pied d'hôtel du groupe Accor, à sa stratégie actuelle de "challenger des ronds-points"; de l'ancrage de l'enseigne, en salle, auprès des familles - un million de repas servis à des enfants en 2024 - aux promesses du curb-side delivery, "quasi drive", mais version pizza; de la première boule de burrata posée sur une pizza il y a plus de 10 ans au projet, toujours d'actualité, de proposer un jour un jour une pizza à la truffe, la vraie ; jusqu'à la dernière version du concept architectural, et ses premiers retours opérationnels, ou la manière dont Del Arte, avec son programme Boost, est en train passer le flambeau entrepreneurial à certains de ses directeurs de restaurants... Voici un échange à 360° et en toute transparence avec Charles Dorémus, fondateur de l'agence Nobiis, et Yannick Nodin, journaliste et podcasteur.

Un grand merci à notre partenaire Konket, l'agence marketing dédiée aux franchises, qui soutient le podcast : Konket - L'Agence Marketing des Réseaux de Franchise

Bonne écoute !

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