"Le déploiement en franchise ? C'est un choix naturel, qui va nous permettre d'aller plus vite", dit Julien Benech. Pourtant, le cofondateur d'Ilia, spécialiste de la street-food méditerranéenne, n'a pas traîné en chemin: 5 restaurants ouverts dans Paris depuis la création de la marque, il y a moins de trois ans.

Un joli démarrage, et les premiers jalons d'une feuille de route ambitieuse: d'ici 5 ans, Ilia vise les 30 établissements en succursales dans la capitale, et va s'appuyer sur la franchise pour accélérer le développement, en province, et dès 2026, de cette enseigne urbaine.

Choix du modèle de la franchise, définition des capex pour préciser les plans de financement, choix des partenaires sur les outils et les services pour accompagner le développement de la marque... Julien revient avec Charles Dorémus, fondateur de l'agence Nobiis, sur les premiers enseignements de son nouveau métier de franchiseur.

Bonne écoute !

Un grand merci à notre partenaire Konket, l'agence marketing dédiée aux franchises, qui soutient le podcast : Konket - L'Agence Marketing des Réseaux de Franchise

Pour aller plus loin : Ilia

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