Pour ce nouveau numéro d'En tête à tête, nous prenons la direction de Saint Aignan, tout près de Nantes, pour visiter l'usine spécialisée dans la cuisson des crevettes entières et décortiquées tout juste rénovée après 3 ans de transformation.

Nous y avons rendez-vous avec Jérémy, Conducteur de ligne cuisson, et Lucie, Assistante expédition. Bien qu'ils ne se croisent pas au quotidien, ils occupent des métiers complémentaires, dans 2 endroits distincts : Jérémy assure la cuisson des crevettes, première étape cruciale du process de production, tandis que Lucie veille à leur acheminement vers les points de vente, dernière étape avant le consommateur final. Sans la cuisson, l'expédition n'est pas possible, et sans l'expédition, les clients ne renouvellent pas leurs commandes.

Cette complémentarité démontre que le travail collectif est essentiel au bon fonctionnement de la chaîne logistique et illustre l’importance de chaque métier dans la réussite du Groupe Labeyrie Fine Foods.

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