Pour ce nouvel épisode, Séverine, ingénieur filière canard chez Labeyrie Fine Foods, nous emmène à Poyanne, dans le Sud-Ouest, chez Thierry, éleveur de canards.

La mission de Séverine consiste à faire l'interface entre l'amont (la production de canards) et l'aval (les usines de Labeyrie Fine Foods qui transforment les canards). Séverine et Thierry travaillent main dans la main tout au long du cycle d'élevage, en portant une attention particulière au bien-être animal, enjeu majeur du projet Armonia One Welfare.

Cette démarche d'amélioration du bien-être animal a d'ailleurs permis au Groupe d'obtenir le label Agri-éthique sur sa filière canard.

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