Dans cet épisode d'En tête à tête, nous prenons la direction de l'usine de Troarn en Normandie. Ici les équipes s'attèlent à la fabrication de tartinables, (houmous, tzatzíki ou tarama, ...), ainsi que des œufs de poisson et des blinis, les fameuses petites crêpes apéritives. Près de 250 employés, 500 en haute saison, sont à pied d'œuvre pour produire plus de 50 recettes variées autour de deux marques fortes et leaders de l'apéritif frais : Blini, la marque originale et l'atelier Blini, la marque créative. Le tout avec un maître mot : l'innovation.

Nous y avons rendez-vous avec deux collaboratrices : Julie, chef de projet en Recherche et Développement sur le site de Troarn depuis un peu plus de treize ans et Blandine, adjointe Responsable Qualité depuis maintenant six ans dans l'entreprise.

A Troarn, l'usine Blini est une terre d'innovation dans laquelle la R&D et la Qualité collaborent donc au quotidien pour développer de nouveaux produits qui sauront satisfaire les consommateurs en termes de sécurité, goût, présentation et nutri score.

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