Bienvenue dans un nouvel épisode du "Glu'mmy Club" ! Aujourd'hui, j’ai le plaisir de vous présenter une histoire inspirante de résilience et de détermination avec Océane . Diagnostiquée très jeune de la maladie cœliaque, Océane a dû naviguer à travers les défis d'une alimentation sans gluten et trouver sa voie vers une vie épanouissante malgré les obstacles.

C’est en 2005 que le parcours d’Océan débute. Elle passe son été en Bretagne, chez ses grands-parents, où elle savoure avec gourmandise de délicieux repas, incluant du pain beurre et bien d'autres délices. Ses douleurs digestives déjà présentes se font de plus en plus fréquentes et surtout de plus en plus douloureuses. 

Après une visite chez le médecin suite aux préoccupations de sa grand-mère, des examens médicaux approfondis, dont une prise de sang et une fibroscopie, ont confirmé le diagnostic : Océane est atteinte de la maladie cœliaque. 

Le parcours médical d'Océane l'a conduite d'abord sous la supervision de son médecin généraliste, puis vers une prise en charge spécialisée à l'hôpital Necker, où un gastro-entérologue a pris le relais. À cette époque, malgré le diagnostic, elle pouvait encore consommer certains produits contenant du gluten, mais elle devait faire preuve de prudence. Au fil des années et avec l'entrée au collège, les taux se sont aggravés, nécessitant ainsi un passage à un régime strictement sans gluten, qui a marqué le début d'une nouvelle routine alimentaire.

L'adaptation n'a pas été simple pour Océane. Les étiquettes sont devenues ses alliées, et sa mère lui préparait minutieusement ses repas pour éviter toute trace de gluten. Avec une fréquence de suivi médical régulière à l'hôpital Necker (2 à 3 fois par an), Océane a poursuivi son chemin, cherchant constamment à apprendre et à s'ajuster aux exigences d’une alimentation sans gluten. 

Cependant, les défis ne s'arrêtent pas là. Océane avait des rêves de pâtisserie, mais son gastro-entérologue lui a fait part des difficultés liées à la manipulation de farine de blé et aux particules en suspension dans l'air. Déterminée à ne pas se laisser abattre, Océane a fait preuve de résilience et a décidé d'explorer d'autres voies. Elle a choisi de suivre une formation en Bac Professionnel Hôtellerie Restauration avec une option en service, ce qui lui a permis de poursuivre sa passion tout en évitant les défis liés à la cuisine.

Malheureusement, les défis médicaux n'ont pas cessé pour Océane. Il y a cinq ans, elle a été confrontée à un diagnostic de la maladie de Crohn en raison de douleurs et de problèmes digestifs persistants, malgré son régime strict sans gluten. Cette nouvelle épreuve l'a forcée à s'adapter encore une fois, à explorer de nouvelles options alimentaires et à maintenir sa résilience face aux défis constants.

Dans cet épisode du "Glu'mmy Club", nous explorerons le parcours unique et inspirant d'Océane, sa détermination à surmonter les obstacles. 

Je vous laisse sur notre conversation afin de découvrir comment elle a réussi à transformer les défis en opportunités et à vivre pleinement malgré les limitations imposées par la maladie cœliaque et la maladie de Crohn. 

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