Cet épisode du "Glu'mmy Club" nous emmèn e dans un voyage captivant à travers le parcours personnel de Flora, une jeune femme qui a été confrontée à un diagnostic de la maladie cœliaque pendant le premier confinement. 

Son histoire est un témoignage puissant de résilience, de découverte personnelle et de passion pour la cuisine sans gluten.

Flora a été confrontée à un mystère médical déconcertant : des douleurs abdominales persistantes et une perte de poids inexpliquée, malgré une alimentation normale. 

Son périple médical a commencé par une prise de sang négative pour les anticorps de la maladie cœliaque, ce qui a laissé les médecins perplexes. Pourtant, les symptômes persistaient.

Une fibroscopie a été réalisée pour exclure la possibilité de la maladie cœliaque, mais les résultats étaient encore une fois négatifs. Flora n'a pas abandonné. Elle a subi plusieurs analyses, refusant de laisser la maladie non diagnostiquée prendre le dessus sur sa vie. 

Enfin, lors de sa troisième analyse, les résultats se sont révélés positifs pour la maladie cœliaque.

En septembre 2021, le diagnostic a été posé, et la vie de Flora a pris un tournant inattendu. Elle a dû apprendre à naviguer dans un monde d'alimentation sans gluten, à scruter chaque étiquette de produit pour éviter le gluten caché. 

Pour trouver des réponses et un soutien, elle s'est tournée vers les réseaux sociaux, en particulier Facebook et Instagram, où elle a trouvé une communauté de personnes partageant les mêmes défis.

Déterminée à reprendre le contrôle de sa santé et à aider les autres dans la même situation, Flora a entrepris un voyage de découverte culinaire. Elle a commencé à préparer ses repas elle-même, explorant une multitude de nouvelles recettes sans gluten.

En parallèle de son master en communication, elle a décidé de poursuivre un BTS en diététique. Lors de son diagnostic, elle avait ressenti un manque crucial de ressources pour guider son adaptation alimentaire : quelles farines choisir ? Comment maintenir un régime équilibré ? Comment éviter les carences nutritionnelles ?

Son objectif est clair : aider les personnes, quel que soit leur régime alimentaire spécifique. 

Elle veut être une ressource pour ceux qui souffrent d'intolérances alimentaires, du syndrome de l'intestin irritable, du diabète, et bien plus encore.

Flora est déterminée à partager son expertise pour améliorer la qualité de vie de ceux qui vivent avec des défis alimentaires.

Mais ce qui rend l'histoire de Flora encore plus inspirante, c'est sa nouvelle passion pour la cuisine sans gluten. Elle a transformé une contrainte en opportunité pour explorer de nouvelles façons de cuisiner, découvrant des ingrédients innovants et des saveurs surprenantes. Son amour pour la cuisine est contagieux, et elle partage régulièrement ses créations délicieuses sur les réseaux sociaux, inspirant d'autres personnes à embrasser la cuisine sans gluten avec enthousiasme.

L'épisode du Glu'mmy Club avec Flora est une leçon de détermination, d'adaptabilité et de passion. Elle incarne la capacité de l'individu à surmonter les obstacles, à se réinventer et à partager ses expériences pour inspirer et aider les autres. 

Pour tous ceux qui sont confrontés à des défis alimentaires, l'histoire de Flora offre un rayon d'espoir et un aperçu de la façon dont la passion peut émerger même au milieu des défis les plus inattendus.

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