Aujourd'hui je vous emmène découvrir Lichoo et plus précisément le parcours de Mathilde Courant, la fondatrice de Lichoo.  Lichoo est une boutique en ligne de cookies et gâteaux gourmands fabriqués maison et avec cœur à Angers. 

Il faut savoir qu’en breton, Lichoo veut dire gourmet et je vous assure que les produits proposés par Mathilde sont extrêmement succulents. 

L'allergie au blé 

Mathilde est allergique au blé et à la fécule de pomme de terre. Si vous consommez des produits sans gluten, vous savez que la fécule de pomme de terre est très présente dans les produits dits industriels. Après des études et un début de vie active en hôtellerie à paris., Mathilde revient dans sa ville d’enfance Angers pendant le confinement. 

Le lancement de Lichoo

Elle se rend compte que l’offre de produit sans gluten est peu voir inexistante et se décide à créer les produits elle-même et les proposer dans des cafés et restaurants. 

A ce jour, Mathilde distribue 4 boutiques sur Angers et 1 restaurant sur Paris dans le 11ème arrondissement. 

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