Speaker #0Est-ce que vous vous êtes déjà demandé comment on fait pour mettre le parfum d'un jardin dans un flacon d'eau ? Ouvrez une eau de rose ou une eau de fleur d'oranger. Le liquide est presque transparent et pourtant, avant même de voir la plante, vous sentez déjà quelque chose d'elle. Moi je trouve ça fascinant, alors aujourd'hui je vous propose de suivre le voyage de quelques gouttes de la plante jusqu'au flacon. Bienvenue sur le podcast Histoire Sauvage. Pour ce deuxième épisode, j'ai choisi un sujet que j'ai... déjà abordé sur les réseaux, mais que j'avais envie d'explorer plus lentement. Les hydrolats. Je l'ai séparé en deux parties. Dans celle-ci, on va comprendre la distillation, on va démêler quelques mots, on va regarder ce que contient réellement un hydrolat, et puis on va aussi apprendre à choisir et à conserver en flacon. Et dans la deuxième partie, on verra les usages. Je vais vous reparler aussi des 15 hydrolats de mon guide, des précautions, et puis aussi de la fabrication maison. Oui, oui, oui, on peut faire. On peut le faire à la maison, mais ça, on y reviendra. Bon, avant de commencer, juste un petit rappel important. Cet épisode est culturel et pédagogique. Il ne remplace en aucun cas ni un avis médical, ni un conseil pharmaceutique adapté à votre situation. Il suffit parfois de s'arrêter pour que le monde cesse d'être un décor. Une feuille, une empreinte ou bien un bruissement, le vivant a tant d'histoires à nous raconter. Je suis Loïs de Mascaloutra. et bienvenue sur le podcast Histoire Sauvage. Ici, nous explorerons les plantes, les animaux et les savoirs anciens avec curiosité, sensibilité et rigueur. Comprendre pour respecter, respecter pour protéger. Alors, comment est-ce qu'une plante devient-elle une eau parfumée ? Déjà, approchons-nous d'un alambic. Selon le montage, ça va dépendre. En fait, on va mettre la plante ou dans l'eau que l'on chauffe. ou alors celle-ci va être traversée par de la vapeur produite à part. Dans les deux cas, l'idée reste la même. La chaleur forme de la vapeur et certains composés aromatiques de la plante voyagent avec elle. Évidemment, pas toute la plante. Les fibres, les couleurs et une grande partie de ses constituants restent derrière. Seuls certains composés peuvent être entraînés dans les conditions de la distillation. La vapeur passe ensuite dans une zone refroidie, elle se condense et redevient liquide, un peu comme la buée qui forme des gouttes sur un miroir. Donc en fait, à l'arrivée, on récupère surtout de l'eau avec une petite part de composé aromatique. Selon la plante et la façon de le distiller, une huile essentielle peut aussi se séparer, mais ce n'est pas systématique. Et certains producteurs cherchent d'abord à obtenir un hydrolat de qualité. Le résultat dépend surtout de la plante, de la partie utilisée, du moment de la récolte et de la conduite de la distillation. Donc en fait, deux hydrolats issus d'une même plante peuvent être complètement différents. Donc en gros, si je devais vous résumer très grossièrement, la chaleur fait naître la vapeur. Ensuite, il y a certains composés qui l'accompagnent. Puis le froid permet de recueillir les gouttes. Donc on n'a pas mis tout le jardin en bouteille, mais on a recueilli, on va dire, une petite empreinte aromatique. Un hydrolat peut être obtenu à partir de fleurs, mais aussi de feuilles ou de rameaux. Au sens strict, une eau florale, c'est simplement un hydrolat produit à partir de fleurs. Une véritable eau de rose distillée est donc un hydrolat. mais tous les hydrolats ne sont pas des eaux florales. Ça, je l'avais déjà dit dans mes précédents postes. Dans le commerce, les mots sont parfois utilisés plus largement. On va retrouver eau florale, brume végétale, eau de rose. Tous ces termes peuvent désigner une eau de distillation ou bien une formule qui en contient un petit peu ou alors simplement une eau parfumée. Le nom sur le devant du flacon ne suffit pas. Il faut regarder la composition et l'usage annoncé par le fabricant. Maintenant, on va parler de l'huile essentielle. Alors elle, elle correspond à une autre phase qui est beaucoup plus concentrée en composés aromatiques. Et malgré son nom, ce n'est pas une huile végétale comme l'huile d'amande ou de tournesol. L'hydrolat, lui, il est surtout constitué d'eau, mais ce n'est pas simplement une huile essentielle, on va dire, qui est très diluée. En fait, pendant la distillation, les molécules ne se répartissent pas toutes de la même manière entre l'eau et la phase huileuse. Et du coup, les profils et les proportions changent. Ce qui fait qu'on ne peut pas utiliser les deux produits comme s'ils étaient, on va dire, interchangeables. Et on ne peut pas non plus appliquer une conversion universelle entre les deux. Puis mettre quelques gouttes d'huile essentielle dans de l'eau ne fabrique pas un hydrolat. En plus, elles ne s'y répartissent pas forcément de manière homogène. Et puis de toute façon, c'est vraiment déconseillé de diluer une huile essentielle dans de l'eau. C'est toujours dans une huile végétale ou encore gras en général ou sur un support comme un sucre par exemple. Donc si vous versez de l'eau chaude sur des pétales ou si vous faites frémir des feuilles avant de la filtrer, c'est encore pas un hydrolat. Là, vous préparez une infusion ou une décoction. Vous n'avez pas recueilli de vapeur condensée, donc ce n'est pas un hydrolat. Ce n'est pas mieux, ce n'est pas moins bien, c'est juste une eau de préparation qui n'extrait pas les mêmes choses de la plante. Une tisane, une huile essentielle et un hydrolat issus de la même plante n'ont pas la même composition. On ne peut pas attribuer automatiquement à l'un tout ce que l'on connaît de la plante ou d'une eau de préparation. Même le parfum peut surprendre. Une eau de lavande ne sent pas exactement comme un bouquet fraîchement cueilli, ni comme son huile essentielle. et une odeur plus forte ne signifie pas non plus que le produit est meilleur ou plus efficace. Du côté de la recherche, il y a certains résultats qui sont intéressants, mais ce n'est pas parce qu'une activité est observée en laboratoire qu'elle devient automatiquement un bénéfice démontré chez l'humain. Ce n'est pas parce qu'un hydrolat agit sur certaines bactéries dans une expérience qu'il peut soigner une infection ou désinfecter une plaie. La nature du produit, sa concentration, la formulation et les conditions d'utilisation comptent. Maintenant, on va passer Ausha du flacon. Lorsque vous êtes dans un rayon, la première question à vous poser, c'est peut-être pas quel hydrolat est le meilleur, mais plutôt qu'est-ce que je veux en faire et est-ce que ce produit est prévu pour cet usage. Un cosmétique maison, un ingrédient de formulation et une eau destinée à la cuisine ne sont pas automatiquement interchangeables. Ensuite, on peut regarder le nom de la plante, son nom botanique quand il est indiqué, la partie distillée, la provenance. Le fabricant, le numéro de l'eau, les précautions et la durée après ouverture. La liste INSEE, elle, elle va aider à comprendre la formule cosmétique, mais elle ne va pas forcément donner les pourcentages exacts ni toute l'histoire de la fabrication, mais au moins, elle permet de distinguer une eau de distillation d'une brume composée surtout d'eau, de parfum et d'autres ingrédients. Le but, ce n'est pas de compter les mots compliqués et de conclure que moins il y en a, mieux c'est. Parce que des composés odorants comme l'inalol ou le géraniol, eux, ils peuvent être naturellement présents et en fait, ils sont obligés d'être déclarés. Donc leur nom ne prouve pas à lui seul qu'une huile essentielle ou un parfum a été ajouté. Et surtout, il faut faire attention, le terme sans conservateur, ça ne veut pas forcément dire que c'est plus sûr. Un hydrolat, c'est une préparation qui est avant tout riche en eau, ce qui fait qu'elle doit être correctement protégée. Un système de conservation adapté peut contribuer à sa sécurité. Même si l'un des composants peut aussi ne pas convenir à une personne qui va être plus sensible. Et puis les mots comme naturel, bio, pur ou bien hypoallergénique ne remplacent ni la composition, ni les consignes, ni l'observation de sa propre tolérance. Moi perso, je préfère un produit qui donne des informations claires à un flacon qui promet de tout régler, parce qu'en plus ça, ça n'existe pas. Du côté de la conservation, une préparation aqueuse peut être contaminée par plusieurs choses, déjà pendant la fabrication, pendant le conditionnement, pendant le stockage ou même pendant l'utilisation. En fait, elle peut venir par exemple des mains qui ne sont pas assez propres, d'un embout qui touche la peau, d'un récipient mal nettoyé ou pendant un transvasement. En fait, tout ça, ça peut introduire des micro-organismes. Et même si certains composés de la plante ont une activité antimicrobienne en laboratoire, Ça ne signifie pas qu'en fait l'hydrolat se conserve tout seul. Pour un produit du commerce, on va du coup suivre les indications du fabricant. Certains flacons doivent être placés au réfrigérateur, d'autres non. C'est pour ça qu'il faut vraiment lire la notice pour utiliser le produit correctement et obtenir du coup les meilleurs résultats. Après, le froid, il peut ralentir certains phénomènes, mais il ne va pas non plus stériliser le produit ni remettre son compteur à zéro. Donc les bons gestes ne sont pas compliqués finalement. refermer le flacon, le protéger de la chaleur et de la lumière si c'est demandé, noter sa date d'ouverture, garder les mains et les supports propres, et éviter de toucher l'embout, et surtout aussi ne pas reverser les restes dans la bouteille. On ne complète pas non plus un ancien flacon avec du produit neuf, donc parfois il vaut mieux privilégier un petit format qu'on est sûr de terminer, plutôt qu'une grande bouteille qu'on va oublier pendant des mois. Et si l'odeur, la couleur ou la texture changent, évidemment il faut arrêter de l'utiliser. Par contre, à l'inverse, un produit qui sent encore bon n'est pas forcément exempt de contamination. Donc nos yeux et notre nez sont des sonnettes d'alarme possibles, mais sûrement pas un contrôle microbiologique. C'est pour ça qu'il n'existe pas une durée universelle valable pour tous les hydrolats. Ça dépend encore de la fabrication, de la formule, du conditionnement et de l'utilisation. On va s'arrêter ici pour cette première partie. Aujourd'hui, on a suivi la plante jusqu'au flacon. On a vu comment la vapeur... entraîne certains composés, puis comment le refroidissement permet de recueillir une eau aromatique. On a aussi compris qu'un hydrolat n'est ni une infusion, ni une huile essentielle diluée, ni la plante entière mise en bouteille. Si vous avez un flacon chez vous, vous pouvez déjà regarder son étiquette et vous demander depuis quand est-ce qu'il est ouvert. Pas besoin d'acheter quoi que ce soit pour faire cet exercice. Et puis gardons deux repères pour la suite, un hydrolat ordinaire n'est pas un collier et un produit cosmétique n'est pas automatiquement destiné à être bu. Encore une fois, on lit bien les indications du fabricant. Dans la deuxième partie, on parlera des gestes du quotidien, des 15 hydrolats de mon guide, des situations qui demandent un peu plus de prudence et pour finir de la fabrication maison. Merci à vous d'avoir partagé ce petit voyage avec moi. Et est-ce qu'il y a un hydrolat dont vous aimez particulièrement le parfum ou une question qui vous reste après cet épisode ? Racontez-moi ça en commentaire ou venez m'en parler sur Instagram, je suis vraiment curieuse de savoir. Et si cette écoute vous a plu, vous pouvez laisser une note sur votre plateforme. ou partager l'épisode avec une personne curieuse de nature. C'est une façon toute simple d'aider le podcast à se faire connaître. On se retrouve la semaine prochaine pour la deuxième partie et d'ici là, gardez votre curiosité du vivant et prenez soin de vous. Ciao !
