Dans cet épisode d’Il était une boîte, on plonge dans l’histoire d’un entrepreneur qui transforme un simple noyau de datte en une aventure industrielle, sociale et gastronomique hors du commun.**

Ayoub Belemlih, fondateur de DATUS, nous raconte comment une intuition — celle de torréfier un co-produit oublié — est devenue une boisson locale, durable, et aujourd’hui servie… jusqu’à la Tour Eiffel.

Au fil de la conversation, on découvre :

• comment une idée née dans un village marocain peut devenir une innovation reconnue ;

• les défis de créer une filière circulaire entre le Maroc et la France, entre agriculture, transformation et distribution ;

• la manière dont DATUS valorise un co-produit pour en faire une boisson saine, accessible et engagée ;

• les rencontres, les doutes, les accélérations et les soutiens qui ont façonné le projet ;

• ce que signifie entreprendre avec sens, patience et détermination.

Ayoub partage aussi les coulisses de son parcours : sa vision de l’entrepreneuriat, son rapport au territoire, son envie de créer de la valeur locale, et la fierté de voir sa boisson servie dans des lieux d’exception — dont le restaurant de Thierry Marx à la Tour Eiffel.

Un épisode inspirant pour toutes celles et ceux qui veulent entreprendre autrement : avec sobriété, créativité, et la conviction que l’innovation peut naître de ce que l’on ne regarde plus.

🎙️ Il était une boîte – Le podcast des entrepreneur·es engagés

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