Dans le nord Mayenne, Henry rencontre Louise et Philippe Bilhou producteurs de safran bio à Gesvres à proximité de la corniche de Pail. C'est là qu'ils ont trouvé leur petit coin de paradis pour cultiver cette plante délicate qui donnera par la suite cette fameuse "épice de la joie".
"Vous avez les montres, nous on a le temps...", Mayennais d'adoption, Louise et Philippe mettent l'humain et le partage au premier plan et ne prennent pas leurs client pour "des porte-monnaie qui se déplacent" ! 

Quant à leur relation avec la Mayenne, elle pourrait se résumer à une histoire de gui et d'embrassade...

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