Description

Samedi 29 janvier 2022

Nicolas Lecomte 

Après des études dans le vin, en droit et œnologie notamment, Nicolas reprend en 2010 une exploitation viticole de 3 hectares en appellation Châteaumeillant. Puis, en 2018, il prend les rênes de l’exploitation familiale. Parallèlement, il est aussi membre de la commission communication de l’AOC Quincy. Nicolas viendra donc nous parler de cette belle appellation historique. Le vignoble de Quincy est le premier du Val de Loire à avoir reçu le titre d’AOC, c’était le 6 août 1936. Géographiquement, l'appellation Quincy provient des magnifiques terroirs en terrasses, en bordure du plateau qui surplombe la Vallée du Cher. Aujourd’hui, l’appellation Quincy c’est 330 hectares de vignes, 44 vignerons, 170 km de balades et 5 types de terroirs. Issu d’un cépage de Sauvignon blanc, le vin de Quincy a gagné ses lettres de noblesse grâce à des vignerons passionnés, des gardiens exigeants de la tradition mais aussi des hommes et des femmes tournés vers la modernité.  

Sébastien Philibert  

Issu d’une famille de vignerons et passionné d’oléiculture, Sébastien a repris la gestion du Château de Calavon en 2017. Depuis, il  a su faire grandir le domaine de 95 hectares de vignes et de 15 hectares d’oliviers avec la production de vins fait à partir de Grenache, de Syrah, de Cabernet-Sauvignon et de Carignan en appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. Le Domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2013. La préservation de la biodiversité, le rayonnement du terroir et l'excellence au service de vins haut-de-gamme sont les objectifs qui guident Sébastien. Le domaine dispose également d’une cave de vinification centenaire, toujours en activité ouverte au public avec des visites guidées et dégustations dans un cadre convivial. C’est toute la Provence qui est à Calavon : les pins, le thym, le romarin, les oliviers et bien sûr la vigne.  

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