DIMANCHE 26 MAI 2024

Simon Frech - Domaine du Météore (Languedoc)

Perché à plus de 300 mètres d'altitude dans les contreforts du Haut-Languedoc, le Domaine du Météore tire son nom d'un cratère formé par l'impact d'une météorite. Acquis en 2007 par Paul Jenkins et Paul Jarman, deux médecins londoniens, amateurs de vin, le domaine est géré d’une main de maître par Simon. Situé dans le village de Cabrerolle, le domaine crée des vins qui dénotent l’esprit des lieux, en réduisant au maximum l’intervention de l’homme pour permettre au terroir de s’exprimer. 

David Cobbold - L'INAO est devenu une institution rétrograde

Chronique sur l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) animée par David Cobbold, co-fondateur de l’Académie des Vins et Spiritueux.

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