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858e émission : Juan Arbelaez

24min | 2019-9-30

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    Description

     

    Juan Arbelaez, chef cuisinier et Romuald Peronne, propriétaire vigneron

    Durant cette émission , nous recevions Romuald Peronne, propriétaire du Domaine Saint Sébastien. Suivi de Juan Arbelaez, chef cuisinier, révélé par l’émission Top Chef.

    Juan Arbelaez est à la tête de 7 restaurants à Paris ! Le jeune chef charismatique de Plantxa, Levain, Maya, Vida, Froufrou, Yaya Saint-Ouen et Yaya Halle Secrétan est la preuve éclatante que la chance sourit aux audacieux. Sans attendre qu’elle passe, Juan Arbelaez va la chercher avec le sourire pour accomplir sa soif d’aventure.

    Romuald Peronne, petit fils de vigneron du Roussillon, va concrétiser son rêve suite à sa rencontre avec Jacques Piriou. Ils vont ensemble décider de reprendre le très beau Domaine Saint Sébastien.

    En chronique, vous pouvez entendre :

    • David Cobbold sur le vin des Açores
    • Philippe Faure-Brac sur Savennières.

    To listen also