Christophe Dassonville est le fondateur et président de Restalliance, entreprise française de restauration collective spécialisée dans les secteurs de la santé.

Alors qu'il figure aujourd'hui parmi les acteurs majeurs de la restauration collective en France, Restalliance compte près de 3 500 collaborateurs, sert plus de 170 000 repas par jour et réalise 300 millions d’euros de chiffre d’affaires annuel, auprès de 1 500 établissements partenaires.

Dans cet épisode, Christophe Dassonville revient sur la création de son entreprise, sa vision d’une restauration collective profondément humaine, les enjeux de qualité nutritionnelle et de recrutement dans un secteur sous tension, ainsi que la transmission des valeurs et la sortie progressive de l’incarnation du dirigeant après plus de 30 ans d’entrepreneuriat.

Références citées :

📚 La mer est ronde - Jean-François Deniau

🎵 Donne du rhum à ton homme - George Moustaki

👉 Lien vers Restalliance

🎧 Si vous avez aimé cet épisode, vous aimerez aussi :

#17 - Laureen Schein de La Belle Boucle

#10 - Ariane Trela de Silly & Billy

#16 - Mathilde Gaymard deNüMorning

Merci d'avoir écouté cet épisode !

🌟 Envie de distribuer des étoiles ?

Si vous appréciez le podcast et notre démarche, pensez à le partager autour de vous et à lui attribuer 5 étoiles ainsi qu'un gentil commentaire sur Apple Podcasts !

💌 Gardons le contact

Pour suivre nos aventures et les coulisses du podcasts, rendez-vous sur Instagram : https://www.instagram.com/izakna.podcast/
Pour suivre Diana Gochgarian sur Instagram, c'est par ici : https://www.instagram.com/diana.izakna

✍️ Crédits

Le podcast Izakna est un support éditorial imaginé et produit par Izakna SARL, également à l'origine du média Inside Lyon.
Le podcast est hébergé par Ausha.

❤️ Mille mercis à Evolem

Ce podcast bénéficie du soutien amical d'Evolem, une holding familiale d'investissement basée à Lyon et qui consacre en grande partie son énergie à faire grandir des PME françaises. Merci à eux pour leur confiance !

💌 Sponsoring

Si vous souhaitez soutenir financièrement ce podcast et pourquoi pas proposer de nouveaux sujets et invités, envoyez-nous un message via ce formulaire de contact : https://izakna.fr/contact/

© Izakna 2025

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.