Description
Aujourd’hui, je reçois Jean-Charles Carrarini, qui a fondé en 2002 avec sa femme Rose, le célèbre café – salon de thé – épicerie Rose Bakery, avec une première adresse au 46 rue des Martyrs, à Paris.
Risotto, carrot cake, quiches… Pendant cet épisode, j’ai tenté de percer le secret de la longévité de Rose Bakery, qui est un succès depuis 20 ans.
On a également parlé de mode avec le début de carrière du couple Carrarini, de leur rencontre avec Sarah Andelman du magasin Colette, de leur première expérience culinaire avec le café Villandry à Londres et de la genèse du projet parisien, avec la recherche d’un local discret.
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Pour prolonger l'épisode
Compte Instagram de Rose Bakery
Site Internet de Rose Bakery
Les adresses de Rose & Jean-Charles
Salon de thé Toraya
Magasin d’art Sennelier
Librairie Galignani
Les autres adresses Rose Bakery
BNF Richelieu
Dover Street Market, Londres
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