Description

Aujourd’hui comme promis, je vais vous parler de l’alimentation fermentée. Ces aliments sont vieux comme la nuit des temps et font partie des piliers de l’alimentation humaine. Ils reviennent peu à peu au goût du jour avec les différentes modes alimentaires, ce qui n’est pas en soi une mauvaise chose. Mais il s’agit d’aller plus loin que de boire un verre de kombucha dans un restaurant vegan. Il s’agit de réintroduire les aliments fermentés dans notre alimentation de tous les jours. C’est primordial pour la santé et un vrai trésor pour notre flore intestinale.

Mais en quoi sont-ils bénéfiques pour la santé ? A quoi servent-ils ?

Vous trouverez dans ce podcast :

- Les différents types de fermentation

- Origines et petite histoire des aliments fermentés

- Les bienfaits sur le plan digestif, nutritionnel et immunitaire

- Les préparations fermentées qu’on peut faire facilement à la maison

- Ferments végétaux vs pressure

- Faire son levain et idées pour préparer son pain au levain

Vous trouverez la recette des pâtés fermentés ICI.

Et la fiche recette des yaourts fermentés maison ICI.

Et pour finir la recette des légumes lactofermentés ICI.

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