Description
Pour ce quatrième et dernier épisode de la série d'été du podcast, direction la Picardie pour partir à la rencontre de Jeanne, la fondatrice de Courtoisie, qui propose des terrines végétales françaises avec du caractère. J'ai eu la chance de les gouter et je peux vous dire que celle au sel fumé est divine.
Pendant notre conversation, nous sommes revenues sur le parcours de Jeanne, ses années dans un grand groupe de l'agro alimentaire, la façon dont elle a mené sa reconversion, comment elle a créé son entreprise, les relais qu'elle est allée chercher pour l'accompagner, le temps nécessaire à l'élaboration des recettes puis leur tests en grandeur nature, sa rencontre avec Emmanuel Decayeux, producteur de légumineuse à deux pas de chez elle, l'image de sa marque façonnée avec Sara Bourgoin, le soin apporté à l'histoire qu'elle veut partager sublimée par les photos de Ginnie-Line Darcq.
Nous avons aussi abordé la nécessité de faire connaître ses produits, de lever les barrières ou les malentendus qui peuvent perdurer sur le végétal, la prospection nécessaire pour être distribuée sur le territoire et la passion de Jeanne pour son terroir, l'hommage qu'elle rend à ses grands-parents, aux goûts de son enfance et à l'amour du bon.
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Maintenant, je laisse la place à cette conversation joyeuse et inspirante, que j’ai eu la joie d’enregistrer avec Jeanne.
Bonne écoute !
Ses recommandations culturelles:
Ecouter et regarder Philippe Katerine
La série the White Lotus
Ecouter Pink
Ses recommandations d'invités :
Aline Lebrêne Baron, fondatrice d' Oùmami Bouillon
Pauline Duprez qui a lancé avec son associée Confiture et compagnie
Emmanuel Decayeux, qui cultive les légumineuses utilisées par Jeanne dans ses recettes
Pour retrouver Jeanne et les produits de Courtoisies, je vous reprends ci-dessous tous les liens utiles :
https://www.instagram.com/courtoisies.fr/
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