18. Marie-Eglantine : la cuisine comme héritage, la persévérance comme moteur

39min | 07/22/2025

Description

Chef cuisinier et chef d’entreprise, Marie-Eglantine a repris le restaurant familial La Passerelle à Perpignan. Fille unique, elle a été élevée à la danse classique, aux valeurs familiales, et au respect du terroir et du territoire. Devenue sommelière passionnée, elle a dû tout bousculer pour reprendre les rênes du restaurant, seule. Elle est passée de la salle aux fourneaux, et a alors pris conscience que les années à regarder son père "créer le bon" étaient finalement sa véritable passion.

Marie-Eglantine partage un parcours de transmission, de reconversion et d’affirmation dans un univers encore très masculin. Dans cet épisode, elle raconte sa montée en légitimité, son rapport au travail bien fait et son nouveau projet autour du chocolat bean-to-bar, avec sa marque ORLE. Un témoignage sincère et solide sur la force de se réinventer sans renier ses racines.

➡️ Pour contacter Marie-Eglantine, RDV sur la page Instagram du restaurant La Passerelle Perpignan ou sur celle des chocolats Orle.

🤗 Pssst... Tu veux en savoir plus sur mon premier roman ? C'est à lire par ici et à écouter par là 😉

_________________________________________

👉 Merci pour ton écoute et ta curiosité ❤️.

👉 Pour soutenir le podcast, n’hésite pas à t'abonner et à laisser un avis 5⭐ sur ta plateforme d’écoute préférée 🙏

👉 RDV dans les coulisses de La Cheftaine sur mon compte Instagram.

👉 Tu peux aussi suivre l'actu sur le site web de La Cheftaine et t'abonner à la newsletter.

👉 Et si tu as envie de partager ton histoire sur le podcast, contacte-moi : contact@lacheftaine.com

📻 La Cheftaine, le podcast, un nouvel épisode disponible un mardi sur deux 🗓️

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About La Cheftaine : le podcast

Curieux(se) de savoir ce qui se cache derrière La Cheftaine ? 😎

Moi c'est Audrey 💃, alias La Cheftaine. Femme active, chef d’entreprise, dirigeante associative, maman… et podcasteuse. Pendant longtemps, j’ai cru que ma valeur dépendait du regard des autres. J’ai coché des cases, douté, minimisé, cherché ma place sans jamais me sentir vraiment légitime. À force d’observer, j’ai compris une chose : ces doutes-là, nous les partageons beaucoup plus qu’on ne le croit. Ce podcast est né de ce constat. De questions que beaucoup se posent, souvent en silence.

Ici, on parle de parcours de vie, de virages professionnels, de crises salutaires, de choix courageux et de tout ce qui bouscule une trajectoire. Des femmes et des hommes, aux chemins singuliers, racontent ce qui freine, ce qui fait tomber… et surtout ce qui pousse à se relever et à avancer autrement.

👉 Au programme : témoignages, récits de vie, points de vue assumés, réflexions personnelles, parfois des coups de gueule. En solo ou avec des invité·es, j’aborde les doutes, le syndrome de l’imposteur, la réussite (et ce que chacun met derrière), l’échec, les reconversions, la quête de sens et l’envie d’une vie plus alignée.

Ce podcast est pour toi si :
✔ Tu te poses des questions sur ta trajectoire
✔ Tu traverses un changement, choisi ou subi
✔ Tu es curieux(se) des expériences des autres pour éclairer ton chemin
✔ Ou tu as juste envie de passer un bon moment en bonne compagnie

Bref, La Cheftaine, c'est le podcast des trajectoires en mouvement !

📅 Un nouvel épisode disponible un mardi sur deux.

Disponible sur toutes les plateformes d’écoute 📻

À très vite dans La Cheftaine 🤘.

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Moi c'est Audrey 💃, alias La Cheftaine. Femme active, chef d’entreprise, dirigeante associative, maman… et podcasteuse. Pendant longtemps, j’ai cru que ma valeur dépendait du regard des autres. J’ai coché des cases, douté, minimisé, cherché ma place sans jamais me sentir vraiment légitime. À force d’observer, j’ai compris une chose : ces doutes-là, nous les partageons beaucoup plus qu’on ne le croit. Ce podcast est né de ce constat. De questions que beaucoup se posent, souvent en silence.

Ici, on parle de parcours de vie, de virages professionnels, de crises salutaires, de choix courageux et de tout ce qui bouscule une trajectoire. Des femmes et des hommes, aux chemins singuliers, racontent ce qui freine, ce qui fait tomber… et surtout ce qui pousse à se relever et à avancer autrement.

👉 Au programme : témoignages, récits de vie, points de vue assumés, réflexions personnelles, parfois des coups de gueule. En solo ou avec des invité·es, j’aborde les doutes, le syndrome de l’imposteur, la réussite (et ce que chacun met derrière), l’échec, les reconversions, la quête de sens et l’envie d’une vie plus alignée.

Ce podcast est pour toi si :
✔ Tu te poses des questions sur ta trajectoire
✔ Tu traverses un changement, choisi ou subi
✔ Tu es curieux(se) des expériences des autres pour éclairer ton chemin
✔ Ou tu as juste envie de passer un bon moment en bonne compagnie

Bref, La Cheftaine, c'est le podcast des trajectoires en mouvement !

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Chef cuisinier et chef d’entreprise, Marie-Eglantine a repris le restaurant familial La Passerelle à Perpignan. Fille unique, elle a été élevée à la danse classique, aux valeurs familiales, et au respect du terroir et du territoire. Devenue sommelière passionnée, elle a dû tout bousculer pour reprendre les rênes du restaurant, seule. Elle est passée de la salle aux fourneaux, et a alors pris conscience que les années à regarder son père "créer le bon" étaient finalement sa véritable passion.

Marie-Eglantine partage un parcours de transmission, de reconversion et d’affirmation dans un univers encore très masculin. Dans cet épisode, elle raconte sa montée en légitimité, son rapport au travail bien fait et son nouveau projet autour du chocolat bean-to-bar, avec sa marque ORLE. Un témoignage sincère et solide sur la force de se réinventer sans renier ses racines.

➡️ Pour contacter Marie-Eglantine, RDV sur la page Instagram du restaurant La Passerelle Perpignan ou sur celle des chocolats Orle.

🤗 Pssst... Tu veux en savoir plus sur mon premier roman ? C'est à lire par ici et à écouter par là 😉

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Ici, on parle de parcours de vie, de virages professionnels, de crises salutaires, de choix courageux et de tout ce qui bouscule une trajectoire. Des femmes et des hommes, aux chemins singuliers, racontent ce qui freine, ce qui fait tomber… et surtout ce qui pousse à se relever et à avancer autrement.

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Ici, on parle de parcours de vie, de virages professionnels, de crises salutaires, de choix courageux et de tout ce qui bouscule une trajectoire. Des femmes et des hommes, aux chemins singuliers, racontent ce qui freine, ce qui fait tomber… et surtout ce qui pousse à se relever et à avancer autrement.

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