Description

Nous ouvrons cette 5ème saison avec un sujet qui agite régulièrement le monde du vin et provoque des flots de réactions tant enthousiastes - devant la beauté de certains vins - qu' hostiles - devant le côté non cartésien voire ésotérique de la pratique.

Dans le film qu'il a réalisé en Champagne, Elie Séonnet suit pendant une année Bertrand Gautherot, vigneron du Domaine Vouette et Sorbee, et échange avec lui sur sa pratique de la biodynamie, alors qu'il s'apprete à transmettre le flambeau à sa fille fraichement diplômée. Elie nous raconte l'aventure qui a donné naissance à ce documentaire à la fois beau et passionnant, à voir ici.

Pour fêter la joie des retrouvailles, nous dégustons un Crémant d'Alsace du Domaine Brigitte et Vincent Fleith, clin d'oeil à l'épisode 28  de La Terre à Boire au cours duquel Vincent nous avait le premier parlé de sa conversion à la biodynamie,

Le deuxième vin est un Chinon du  Domaine Lamnbert, plus précisément la Cuvée "La Croix Boissée" 2016, superbe Cabernet Franc croquant et juteux.

Au cours de nos échanges il est question de plusieurs livres, notamment::

L'origine du Monde de Marc-André Selosse 

Le Vin et la Biodynamie: Manifeste de Willy Kiezer 

Episode enregistré à la cave PhiloVino 6 Place d'Estienne d'Orves à Paris, merci à Bruno Quenioux pour son accueil!

Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Laurent Delsaux @therapywine et Bruno Quenioux @philovino.brunoquenioux

Générique: Easy Living (Billie Holiday, Teddy Wilson) 

L'épisode 81 sera lui aussi consacré à ce thème fleuve de la biodynamie et après avoir abordé l'angle de la pratique, nous évoquerons les aspects plus polémiques des théories de Steiner et des raisons pour lesquelles elles provoquent régulièrement des débats parfois houleux.

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Tous nos épisodes sont aussi sur le site de La Terre à Boire.

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