🎙️ Épisode 8 : Alex de la famille Boutrais – L’huître d’exception entre artisanat et gestion d’une grande entreprise

Dans cet épisode de Le Cœur de l'Artisan, nous avons le plaisir d’accueillir Alex, membre de la famille Boutrais, ostréiculteur de renom. 🌊🦪

Entre tradition et innovation, il nous plonge dans les coulisses de l’élevage des huîtres, un savoir-faire exigeant où patience et expertise sont essentielles. Mais Alex, c’est aussi un membre stratégique du développement de la maison Boutrais. Visionnaire, c'est lui qui gère la logistique et le commerce avec une équipe importante et relève chaque jour les défis d’un secteur en pleine mutation.

🌍 Comment allier artisanat et gestion d’une grande structure ?
💡 Quels sont les enjeux futurs de l’ostréiculture ?
🎯 Quelle est sa vision pour perpétuer et faire évoluer ce métier ancestral ?

🎧 Plongez dans cet échange inspirant et découvrez une nouvelle facette du monde ostréicole ! Disponible dès maintenant sur toutes vos plateformes d’écoute.

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