Leptine : Le QG du GOAT de la gastronomie à Lyon ! | Le Goût des Lieux

Description

Avec cet épisode, j’ai le sentiment d’avoir passé un cap.
D’avoir vraiment mis un pied dans le monde de l’hospitalité et de la gastronomie.

Parce que recevoir Steven Thiebaut Pellegrino dans Le Goût des Lieux, ce un peu comme se faire valider !

Steven fait partie de ces chefs rares.
Ceux qu’on écoute.
Ceux qu’on regarde.
Ceux dont l’avis compte.

Un chef ultra exigeant, précis, engagé dans sa cuisine…
mais aussi incroyablement accessible.

Le genre de personne qui vous accueille à bras ouverts et avec qui vous avez l’impression d’être un vieux copain d’enfance au bout de cinq minutes.

Dans cet épisode, on entre directement dans le vif du sujet.

Pas de langue de bois.

On parle du business de la cuisine aujourd’hui.
Des nouveaux concepts à la mode.
De l’évolution du métier de chef.
Du rapport des Lyonnais à la nouveauté.
Des transformations des habitudes de consommation.
Et bien sûr de l’impact très concret de Top Chef sur un parcours et sur un restaurant.

Mais surtout, on parle d’un lieu.

Leptine.

Un restaurant à l'image de son chef et de sa vie,
avec ses odeurs, ses objets, son ambiance, sa BO.

Si vous aimez les discussions franches, les regards lucides sur la restauration d’aujourd’hui, et les belles histoires des lieux, cet épisode est pour vous.

Merci pour votre visite et votre écoute.

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Si vous souhaitez aller plus loins dans la création de votre lieu d'hospitalité n'hésitez pas à contacter Obier notre agence de branding et d'architecture : contact@obier.fr / 07.86.11.17.27

À bientôt 👋

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About Le Goût des Lieux

Salut, c’est Théo.
Je vous souhaite la bienvenue sur “Le Goût des Lieux”.
Un podcast où on part à la rencontre de celles et ceux qui font les lieux pour parler d’hospitalité, de design, d’architecture et de business !

J’ai décidé de lancer ce projet il y a six mois.
Et franchement… je ne me rendais pas compte du temps, de l’énergie et des compétences que ça demande de créer un média.
Mais je crois profondément que ça vaudra le coup.

Pourquoi ce podcast ?

D’abord parce qu’avec Obier, mon agence d’architecture, je rencontre des fondateurs de lieux incroyables.
Ils ont des visions fortes, des histoires puissantes, des doutes et des échecs aussi.
Et j’avais envie de le partager !
D’un point de vue plus personnel, J’avais très envie de développer un projet de média, créer une identité, la faire vivre, développer une communauté et proposer du contenu qui permette à d’autre d’avancer dans leur projet de lieux.
Et comme j’aime prendre le temps et que j’ai toujours besoins de poser pleins de question pour comprendre les choses, le podcast c’est le fortmat parfait pour ça.
Au fond, j’essaie de répondre à une question simple :
C’est quoi, vraiment, l’hospitalité ?
Et est-ce qu’il existe une recette pour qu’un lieu fonctionne ?

Voilà, j’ai trop hâte de vous dévoiler les 1er épisode (ils ne seront peut-être pas parfait mais soyez indulgent, on va s’améliorer), J’ai trop hâte de voir où cette aventure nous mènera.
En tout cas j’espère que ça permettra à certain d'écouter de belles histoire et à d’autre, peut-être, de vous donner envie de vous lancer dans le monde hostile mais merveilleux de l’hospitalité !

Bonne écoute !

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About Le Goût des Lieux

D’abord parce qu’avec Obier, mon agence d’architecture, je rencontre des fondateurs de lieux incroyables.
Ils ont des visions fortes, des histoires puissantes, des doutes et des échecs aussi.
Et j’avais envie de le partager !
D’un point de vue plus personnel, J’avais très envie de développer un projet de média, créer une identité, la faire vivre, développer une communauté et proposer du contenu qui permette à d’autre d’avancer dans leur projet de lieux.
Et comme j’aime prendre le temps et que j’ai toujours besoins de poser pleins de question pour comprendre les choses, le podcast c’est le fortmat parfait pour ça.
Au fond, j’essaie de répondre à une question simple :
C’est quoi, vraiment, l’hospitalité ?
Et est-ce qu’il existe une recette pour qu’un lieu fonctionne ?

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Avec cet épisode, j’ai le sentiment d’avoir passé un cap.
D’avoir vraiment mis un pied dans le monde de l’hospitalité et de la gastronomie.

Parce que recevoir Steven Thiebaut Pellegrino dans Le Goût des Lieux, ce un peu comme se faire valider !

Steven fait partie de ces chefs rares.
Ceux qu’on écoute.
Ceux qu’on regarde.
Ceux dont l’avis compte.

Dans cet épisode, on entre directement dans le vif du sujet.

Pas de langue de bois.

Mais surtout, on parle d’un lieu.

Leptine.

Un restaurant à l'image de son chef et de sa vie,
avec ses odeurs, ses objets, son ambiance, sa BO.

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D’abord parce qu’avec Obier, mon agence d’architecture, je rencontre des fondateurs de lieux incroyables.
Ils ont des visions fortes, des histoires puissantes, des doutes et des échecs aussi.
Et j’avais envie de le partager !
D’un point de vue plus personnel, J’avais très envie de développer un projet de média, créer une identité, la faire vivre, développer une communauté et proposer du contenu qui permette à d’autre d’avancer dans leur projet de lieux.
Et comme j’aime prendre le temps et que j’ai toujours besoins de poser pleins de question pour comprendre les choses, le podcast c’est le fortmat parfait pour ça.
Au fond, j’essaie de répondre à une question simple :
C’est quoi, vraiment, l’hospitalité ?
Et est-ce qu’il existe une recette pour qu’un lieu fonctionne ?

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D’abord parce qu’avec Obier, mon agence d’architecture, je rencontre des fondateurs de lieux incroyables.
Ils ont des visions fortes, des histoires puissantes, des doutes et des échecs aussi.
Et j’avais envie de le partager !
D’un point de vue plus personnel, J’avais très envie de développer un projet de média, créer une identité, la faire vivre, développer une communauté et proposer du contenu qui permette à d’autre d’avancer dans leur projet de lieux.
Et comme j’aime prendre le temps et que j’ai toujours besoins de poser pleins de question pour comprendre les choses, le podcast c’est le fortmat parfait pour ça.
Au fond, j’essaie de répondre à une question simple :
C’est quoi, vraiment, l’hospitalité ?
Et est-ce qu’il existe une recette pour qu’un lieu fonctionne ?

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Steven fait partie de ces chefs rares.
Ceux qu’on écoute.
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D’abord parce qu’avec Obier, mon agence d’architecture, je rencontre des fondateurs de lieux incroyables.
Ils ont des visions fortes, des histoires puissantes, des doutes et des échecs aussi.
Et j’avais envie de le partager !
D’un point de vue plus personnel, J’avais très envie de développer un projet de média, créer une identité, la faire vivre, développer une communauté et proposer du contenu qui permette à d’autre d’avancer dans leur projet de lieux.
Et comme j’aime prendre le temps et que j’ai toujours besoins de poser pleins de question pour comprendre les choses, le podcast c’est le fortmat parfait pour ça.
Au fond, j’essaie de répondre à une question simple :
C’est quoi, vraiment, l’hospitalité ?
Et est-ce qu’il existe une recette pour qu’un lieu fonctionne ?

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D’abord parce qu’avec Obier, mon agence d’architecture, je rencontre des fondateurs de lieux incroyables.
Ils ont des visions fortes, des histoires puissantes, des doutes et des échecs aussi.
Et j’avais envie de le partager !
D’un point de vue plus personnel, J’avais très envie de développer un projet de média, créer une identité, la faire vivre, développer une communauté et proposer du contenu qui permette à d’autre d’avancer dans leur projet de lieux.
Et comme j’aime prendre le temps et que j’ai toujours besoins de poser pleins de question pour comprendre les choses, le podcast c’est le fortmat parfait pour ça.
Au fond, j’essaie de répondre à une question simple :
C’est quoi, vraiment, l’hospitalité ?
Et est-ce qu’il existe une recette pour qu’un lieu fonctionne ?

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Steven fait partie de ces chefs rares.
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Ceux qu’on regarde.
Ceux dont l’avis compte.

Dans cet épisode, on entre directement dans le vif du sujet.

Pas de langue de bois.

Mais surtout, on parle d’un lieu.

Leptine.

Un restaurant à l'image de son chef et de sa vie,
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D’abord parce qu’avec Obier, mon agence d’architecture, je rencontre des fondateurs de lieux incroyables.
Ils ont des visions fortes, des histoires puissantes, des doutes et des échecs aussi.
Et j’avais envie de le partager !
D’un point de vue plus personnel, J’avais très envie de développer un projet de média, créer une identité, la faire vivre, développer une communauté et proposer du contenu qui permette à d’autre d’avancer dans leur projet de lieux.
Et comme j’aime prendre le temps et que j’ai toujours besoins de poser pleins de question pour comprendre les choses, le podcast c’est le fortmat parfait pour ça.
Au fond, j’essaie de répondre à une question simple :
C’est quoi, vraiment, l’hospitalité ?
Et est-ce qu’il existe une recette pour qu’un lieu fonctionne ?

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Ils ont des visions fortes, des histoires puissantes, des doutes et des échecs aussi.
Et j’avais envie de le partager !
D’un point de vue plus personnel, J’avais très envie de développer un projet de média, créer une identité, la faire vivre, développer une communauté et proposer du contenu qui permette à d’autre d’avancer dans leur projet de lieux.
Et comme j’aime prendre le temps et que j’ai toujours besoins de poser pleins de question pour comprendre les choses, le podcast c’est le fortmat parfait pour ça.
Au fond, j’essaie de répondre à une question simple :
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