Description

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Transcription

• Speaker #0

  Eh oui,

• Speaker #1

  bonjour à toutes et à tous auditeurs du 101.5 FM et internautes du site radio-g. FR, bienvenue dans cette nouvelle émission, les voix de l'éco. Aujourd'hui, nous allons parler d'engagement écologique, d'innovation et bien sûr, de ce que signifie réellement offrir un café éco-responsable en entreprise. Préparez-vous à découvrir une vision moderne et engagée de ce rituel quotidien qu'est la pause café. et pour m'accompagner aujourd'hui en studio notre artiste morgane nectu bonjour morgane de quoi allez vous nous parler aujourd'hui eh ben on va parler du café et comment le café fort de l'artiste on va parler

• Speaker #2

  Je vous ai réservé quelques surprises, notamment des petits clins d'œil du cinéma.

• Speaker #1

  Ok, on va attendre ça d'ici 10 à 15 minutes. Et également avec nous en studio, notre communicant assertif Alexis Desjeux. Bonjour Alexis, de quoi allez-vous nous parler aujourd'hui ? Bonjour Yves,

• Speaker #0

  bonjour à tous les auditeurs. On va parler de l'altruisme comme levier pour conforter votre assertif.

• Speaker #1

  On retrouve encore une thématique intéressante. On vous retrouve en deuxième partie d'émission. Chers auditeurs et auditrices, c'est parti pour explorer un thème à la fois savoureux et porteur de sang dans cette nouvelle émission des Voix de l'Éco sur

• Speaker #0

  Radio-G. Les Voix de l'Echo,

• Speaker #2

  une émission présentée par Yves Maguin.

• Speaker #1

  Mon invité incarne donc la passion pour le goût et le respect de l'environnement. J'ai le plaisir de recevoir Bertrand Renouf, concessionnaire indépendant de la marque Lita Espresso. Bonjour Bertrand et bienvenue dans le studio de Radio G.

• Speaker #0

  Bonjour Yves.

• Speaker #1

  Alors, pour débuter l'émission, quelque chose de très simple. Qu'est-ce qui vous a poussé justement à devenir donc... Concessionnaire indépendant, c'est ce que j'ai pu lire et nous expliquer ce que c'est en plus de cette marque de café éco-responsable, Bertrand.

• Speaker #0

  En fait, c'est très simple. J'ai eu une longue carrière dans un grand groupe agroalimentaire où j'ai dirigé une PME. Et j'ai pu percevoir l'importance de la pause café en entreprise. Il se passe énormément de choses au cours de la pause café et je me suis dit qu'il fallait apporter des solutions pour faire en sorte que cette pause soit bénéfique.

• Speaker #1

  Alors justement, qu'est-ce que vous faisiez avant ? Vous parliez d'agroalimentaire, c'était quoi exactement ?

• Speaker #0

  Oui, j'ai travaillé dans le groupe Avril, où j'ai eu plusieurs missions pendant 20 ans. J'ai commencé dans la recherche en région parisienne. Ensuite, je suis parti dans le nord de la France, où j'étais chef produit régional, puis responsable national de l'activité au siège en Bretagne. Et ensuite, j'ai poursuivi en Sarthe. où j'ai dirigé un centre de recherche avec 54 personnes. C'est là où j'ai bien vu l'importance de la pause café. Et puis, j'ai terminé par un poste de business developer à l'international.

• Speaker #1

  D'accord. Tout ça chez Avril, finalement. Exactement. Une belle carrière. Est-ce que vous pouvez nous expliquer justement ce qui vous distingue, en tout cas ce que l'Ita Espresso, comment elle se distingue par rapport à l'international ? rapport aux autres marques de café en entreprise ? Parce que ce n'est pas tout à fait la même chose que les machines à café qu'on peut retrouver dans les salles de pause.

• Speaker #0

  Oui, tout à fait. En fait, on a vu que les attentes des salariés et des chefs d'entreprise évoluaient, notamment depuis le confinement, le Covid, avec un souhait de boire de bonnes boissons en entreprise, ce qui n'est pas toujours le cas. Pendant le confinement, on a bu des bonnes boissons chez nous et ce n'est pas toujours le cas. en entreprise. Donc, premier objectif, faire en sorte que les salariés boivent de très bonnes boissons. café, mais aussi des thés, des chocolats en entreprise. Et puis, on voulait aussi mettre en place des machines modernes, sympas, dernière génération, qui apportent de la convivialité, faciles à utiliser. Et le troisième point, c'est un engagement très fort dans l'éco-responsabilité, qui est aussi une attente croissante de la part des salariés. Et c'est ce qui nous différencie vraiment des acteurs traditionnels du marché.

• Speaker #1

  Et justement, quels sont les engagements éco-responsables que vous avez avec l'Ital-Espresso ? Oui,

• Speaker #0

  bien sûr. Il y en a beaucoup. Par exemple, le plus récent, c'est que nos cafés sont désormais éco-torréfiés. Nous sommes les premiers en France, c'est-à-dire que notre appareil de torréfaction est alimenté par une chaudière à granulés bois. Pourquoi est-ce qu'on a fait ça ? C'est dans notre quête de réduire l'impact carbone du café. Cette chaudière à bois réduit de 70% les émissions carbone par rapport à une chaudière traditionnelle à gaz ou électrique que tout le monde a et que nous avions aussi avant.

• Speaker #1

  D'accord, donc le café que vous importez est effectivement quelque chose d'éco-responsable déjà de base.

• Speaker #0

  Voilà, donc c'est un premier exemple. Ensuite, nous proposons aussi des capsules compatibles avec des machines bien connues sur le marché, les capsules en aluminium, sauf que nos capsules à nous, elles sont en amidon de maïs, donc elles sont 100% biosourcées et compostables. Donc aussi autre différenciation sur le développement durable. Notées sont aussi conditionnées par un ESAT, donc une structure qui aide les personnes handicapées tous les jours. Voilà, il y a plein d'autres exemples encore.

• Speaker #1

  Et alors justement, c'est quoi les solutions que vous proposez ? Parce qu'on a bien compris, il n'y a pas de machine à café en tant que telle à demeure. Comment ça fonctionne ?

• Speaker #0

  Alors déjà, les machines, soit on propose des machines à partir de 5 cafés jours jusqu'à plusieurs centaines de boissons chaudes par jour. Soit on les vend, soit on les loue. On peut même les mettre à disposition pour des gros volumes. Ensuite, il y a les boissons, des cafés qui sont tous torréfiés de manière artisanale. Nos thés aussi, on a une gamme 100% bio, avec des thés qui sont très appréciés par les collaborateurs. Et puis le chocolat aussi, dès qu'on met une machine multi-boisson, le chocolat onctueux de carton, vraiment en entreprise.

• Speaker #1

  Alors Bertrand, il y a une citation que vous portez. en affection, à savoir la citation de Richard Bronson. En tout cas, la clé est de définir des attentes réalistes pour les clients et pas seulement de les satisfaire, mais de les dépasser de préférence de manière inattendue et utile. Comment vous appliquez cette philosophie dans votre travail, Bertrand ?

• Speaker #0

  C'est ce qui m'anime tous les jours quand je rencontre une entreprise ou un prospect. On commence toujours par un rendez-vous découverte. L'idée de comprendre, voilà, c'est quoi vos objectifs ? Avant même de parler de besoins, c'est quoi vos objectifs ? Donc, voilà, je pose un certain nombre de questions. Ça dure 45 minutes à peu près, les échanges, pour bien comprendre, voilà, quelles sont les questions auxquelles je dois répondre. Et ensuite... Je reviens deux à trois jours après ce premier rendez-vous pour présenter ma solution, la solution à laquelle j'ai pensé. Et là, quand le client me dit Ah ouais, ça, je n'y avais pas pensé, mais c'est génial ça, c'est ce que j'adore, quand je vois les yeux qui pétillent. Et ça, évidemment, qu'on installe ce nouveau poste café en entreprise.

• Speaker #1

  D'accord. Et alors, justement, en quoi c'est important, selon vous, d'offrir aujourd'hui des solutions éco-responsables aux entreprises ?

• Speaker #0

  Tout simplement parce que c'est demandé. C'est demander à un salarié de plus en plus, les jeunes et moins jeunes, quand ils boivent un café ou un chocolat ou un thé, ils se disent Ok, mais il y a quoi dans mon gobelet ? ou Dans mon mug ? Donc l'idée, c'est de répondre à cette demande-là. C'est aussi de bien recevoir les clients. Quand on commence un rendez-vous avec un bon café, pareil pour les futurs candidats à l'embauche, on passe des entretiens. Si le candidat est accueilli par un café, Ça ne fait pas tout, mais quand même, on marque des points. Oui,

• Speaker #1

  c'est vrai que l'accueil, c'est très important, le sens de l'accueil. En tout cas, Bertrand, maintenant, je vous propose de faire un petit jeu. Nous allons faire un petit jeu, Bertrand, de questions-réponses au niveau de votre... entreprise. Est-ce que vous êtes prêt ? Oui ? Allez, c'est parti. Alors, pouvez-vous rappeler le nom de votre entreprise ?

• Speaker #0

  Lita Espresso, L-I-T-H-A.

• Speaker #1

  Voilà, très important effectivement de préciser l'appellation. Depuis quand vous faites cette entreprise-là ?

• Speaker #0

  J'ai créé ma société en juillet 2023.

• Speaker #1

  Juillet 2023. 16 mois. Dans quelle commune êtes-vous située ?

• Speaker #0

  Angers,

• Speaker #1

  est-ce que vous avez des collaborateurs ? Et si oui, combien ?

• Speaker #0

  Pour l'instant, je suis tout seul dans ma société, mais je travaille en collaboration avec mes homologues Labalois et Tourangeau. Ok.

• Speaker #1

  Où est-ce qu'on peut vous trouver sur le web, par exemple ?

• Speaker #0

  C'est très simple, vous tapez Lita Espresso Angers, vous pouvez éventuellement rajouter Machine Professionnelle et vous allez tomber directement sur mon site.

• Speaker #1

  Ok, super. Merci beaucoup pour vos réponses. Bertrand, alors c'est le moment maintenant de faire justement. Une première pause café en dégustant la chronique de notre artiste Morgane Nectou.

• Speaker #0

  Soyons les artistes de notre vie, une chronique de Morgane Nectou.

• Speaker #2

  Bonjour à tous chers auditeurs. Commençons aujourd'hui par faire un peu d'histoire autour de cette boisson très appréciée par des millions de personnes dans le monde. Le café, également connu sous plusieurs surnoms, dont tout d'abord celui de Java, l'explication serait assez simple puisque la principale source de café au XVIIIe siècle proviendrait de l'île de Java. Mais un second surnom, Cup of Joe, n'est entré dans la langue anglaise que dans les années 30. Les linguistes pensent que ce surnom Joe est une contraction du fameux Jamoc, lui-même étant issu de deux mots, Java et Mocha. Mais précisons ici que Joe est également le terme d'argot qui désigne un homme ordinaire, un type, un gamin, et qu'en d'autres termes, le café est devenu alors une tasse de Joe, parce qu'il est considéré comme la boisson de l'homme ordinaire. Dans l'art, le café devient donc une boisson ordinaire, bien souvent consommée. sur des toiles, au théâtre ou au cinéma. Observons même comment le super-héros Thor, chez Marvel, entre dans une cafétéria et commande une tasse de café, ce qui rappelle aux spectateurs que même les dieux ont besoin de leur dose de caféine. Le café devient alors un pont entre le monde fantastique et le quotidien. Il est aussi symbole de solitude et d'élégance, dans la fameuse scène iconique de Diamant sur canapé, où Audrey Hepburn déguste son café de l'autre côté de la vitrine alors qu'elle est en train d'admirer de magnifiques bijoux. Le café devient alors un moment de pause, de contemplation, au-delà du vacarme de la vie citadine. Le café, le dernier lieu au bout du monde de la route 66. Some place better than where you've been A coffee machine that needs some fixing And a little café than where you've been Bagdad Café, un espace hors du temps où les protagonistes se croisent. Tout comme l'univers poétique du fabuleux destin d'Amélie Poulin où le café devient un lieu de rencontre, de rencontre humaine. Mais l'artiste est fort, fort de café bien sûr. Il utilise ce lieu ordinaire pour créer l'extraordinaire. Une négociation surréaliste entre menaces de mort et philosophie dans Pulp Fiction ou un face-à-face entre De Niro et Al Pacino. Le café devient alors noir, comme le cinéma américain des années 60. Savez-vous qu'à ce sujet, le fameux Ricks Café dans le film Casablanca n'est que du décor. En effet, en plein régime de Vichy, il était impossible pour Curtis de tourner au Maroc. Pourtant, il existe bel et bien à Casablanca un café semblable au film. Un lieu reconstruit de toutes pièces par une Américaine et encore ouvert aujourd'hui, et qui pendant longtemps au premier étage a diffusé non-stop ce fameux film aux trois Oscars. Alors, chers auditeurs, si un jour vous y séjournez, prenez le temps, le temps d'une pause. d'une pause café et savourez ce moment suspendu que nous offre ce nectar noir. Merci à tous.

• Speaker #1

  Merci.

• Speaker #2

  J'avais une question pour notre invité. En dehors de vos produits, est-ce qu'il y a un endroit particulier où vous aimez savourer le café ? Un lieu connu, sur Angers ?

• Speaker #0

  C'est vrai que moi j'aime beaucoup la Loire, c'est incroyable la Loire et j'aime beaucoup préparer un bon café à la maison, une bonne thermo et le boire, le siroter au bord de Loire en regardant les... Les oiseaux passés et le courant qui ne cesse d'avancer.

• Speaker #2

  Merci. Donc, contemplation.

• Speaker #1

  Exactement. Merci beaucoup, Morgane, pour cette belle chronique. Et encore une fois, vous chantez très bien. Il faut le faire régulièrement, c'est sympa quand vous chantez.

• Speaker #0

  Les voix de l'écho,

• Speaker #2

  une émission présentée par Yves Maguin.

• Speaker #1

  Alors, Bertrand Honouf, on a parlé effectivement des engagements éco-responsables de l'ITA Espresso. Vous avez parlé des capsules qui étaient compostables, effectivement. Comment vous gérez justement cette gestion des déchets et du recyclage ?

• Speaker #0

  Alors, concernant les capsules, nous proposons des boxes que l'on met à disposition dans les entreprises. Et donc, nous les récupérons pour ensuite les recycler dans un circuit qui a été élaboré. qui a été élaborée. Et justement, je profite de l'occasion parce que très prochainement, donc la semaine prochaine, je vais participer au Mordu d'Entreprendre. Donc c'est le 19, le soir.

• Speaker #1

  Le 19 novembre.

• Speaker #0

  Le 19 novembre. Et justement, nous avons une question à poser. Et justement, ma question concernera justement la valorisation du marais de café en entreprise.

• Speaker #1

  D'accord. Ouais, chose hyper intéressante.

• Speaker #0

  Parce qu'en fait, j'ai justement envie d'accroître... encore mon engagement dans le développement durable avec une solution davantage locale.

• Speaker #1

  Et comme ça, on pourra les réutiliser. Par exemple, nos agriculteurs locaux pourront réutiliser le mar de café pour leur production. C'est une très bonne idée.

• Speaker #0

  Exactement. Le mar de café a énormément de vertu.

• Speaker #1

  Vous parliez de vos collaborateurs en Sarthe et en Mayenne. Ça veut dire que l'Italie... Vita Espresso, finalement, c'est régional, c'est national. Est-ce que vous pouvez nous en dire un peu plus ?

• Speaker #0

  Oui, donc c'est un réseau de concessions. C'est un jeune réseau, jeune et agile. D'ailleurs, c'est pour ça que je l'ai choisi, notamment aussi sur le volet éco-responsabilité. Donc, il a seulement 4 ans, bientôt 5. Et nous sommes déjà une quarantaine de concessionnaires répartis sur toute la France. Donc, c'est quasiment un concessionnaire qui s'est installé chaque mois. Donc, ça veut dire que ça marche vraiment bien, qu'on est vraiment... qu'on apporte vraiment les bonnes réponses aux entreprises, notamment les PME qui n'ont pas toujours de solution avec les acteurs traditionnels du marché.

• Speaker #1

  Et un concessionnaire, c'est sur un département ou ça dépend vraiment des territoires finalement ?

• Speaker #0

  Ça va dépendre des territoires, de la densité d'entreprise. Donc ça peut être entre un département, voire plusieurs, ou un demi-département, voire une ville.

• Speaker #1

  D'accord. Alors est-ce que vous avez des anecdotes justement, où vous avez réussi à surprendre ? Juste vos clients dans la manière de préparer le café ou la mise à disposition. Quelque chose d'inattendu.

• Speaker #0

  Oui, j'en ai une. En fait, c'était pour Noël 2023, donc bientôt un an, où un client souhaitait mettre en place une machine multi boissons. Apparemment, c'était uniquement de café filtre qui n'était pas terrible. Et donc, on... Pareil, je lui demande ses objectifs, le nombre de boissons par jour, les types de boissons souhaités. Donc, on part sur une machine multi-boissons. Et puis, en discutant, j'apprends qu'il y a beaucoup de réunions au sein de cette entreprise avec des groupes de 15-20 personnes. Donc, je prends note. Et quand je suis revenu deux jours après pour faire mon offre, j'ai dit écoutez, j'ai une machine qui prépare du café grain, des boissons chocolatées. des cappuccinos, des lattes macchiato et fonctionnalité très intéressante, elle peut préparer aussi des pichets de café grain en très peu de temps. Le bouton va être programmé, vous appuyez sur le bouton et en 2 minutes 30 vous avez des pichets de café grain, pichets isothermes, comme ça avant votre réunion vous préparez et pas besoin de faire la queue avant la réunion pour boire son petit café tasse par tasse. Donc ça il a vraiment adoré ce... cette solution parce qu'en fait ça lui permet de gagner du temps et de boire du bon café pendant les réunions.

• Speaker #1

  Vous avez réussi finalement à répondre à une problématique qu'ils avaient, enfin ils n'avaient peut-être même pas pensé à cette problématique d'ailleurs.

• Speaker #0

  C'est ça, c'est encore mieux quand effectivement ils n'ont pas forcément pensé à la solution. Et là tout de suite j'ai vu que là oui, c'est la solution que je veux mettre en place et on a mis en place le 29 décembre 2023.

• Speaker #1

  D'accord. Chose qu'on peut reproduire chez nous en enjouant dans d'autres entreprises. Vous faites aussi de l'événementiel. Qu'est-ce que vous proposez pour l'événementiel ?

• Speaker #0

  Oui, effectivement. Il m'arrive parfois de répondre à des demandes pour proposer des prestations boissons chaudes premium. L'idée étant de venir avec des machines, de se déplacer avec des machines à grains. Le nombre va dépendre du nombre de participants. Je peux proposer des cafés grains avec le choix entre 2, 3, voire 4 cafés différents. Et puis des boissons chocolatées, lactées, notées aussi, qui sont toute la gamme thé et infusion. avec service, des boissons ou self-service, parce que les machines sont très faciles à utiliser. Mais bon, j'aime bien aussi conseiller les différents cafés pour que la personne fasse son choix. Oui,

• Speaker #1

  il ne faut pas oublier effectivement que le thé aussi est important. Il y a aussi énormément de buveurs de thé et d'infusion. On vous propose aussi pas mal de thé. Justement, quelle proportion, on vous demande souvent, le thé par rapport au café ? Est-ce que vous avez des situations où il y a... il y a plus de consommateurs de thé dans des entreprises ou dans des événements ?

• Speaker #0

  C'est vrai que c'est aussi la richesse de mon activité, c'est que je rencontre une multitude d'activités très différentes, une grande richesse, et donc ça va vraiment dépendre des entreprises. C'est quand même très souvent 80% café et le reste thé et chocolat, mais le thé est de plus en plus consommé en entreprise.

• Speaker #1

  Ça, c'est effectivement important. Est-ce que vous arrivez justement à maintenir... un budget, à maîtriser en tout cas un budget par rapport à la demande, parce que finalement le café ça coûte pas très cher, on pourrait penser qu'une prestation que vous faites pourrait être exorbitante, est-ce que vous arrivez quand même à maîtriser correctement les coûts par rapport au prix du café, au cours du café, qui peut aussi évoluer, comment ça se passe ?

• Speaker #0

  Oui, en fait, on a justement une politique d'achat sur le long terme. On travaille avec des producteurs du monde entier, en tout cas sur toute la ceinture équatoriale du globe. Et donc, c'est vrai que nous arrivons à maintenir nos prix. Le Robusta, le prix a été multiplié par 4 depuis 2 à 3 ans. Et donc, nous, nous avons réussi à maintenir notre prix grâce au contrat qu'on a établi avec nos producteurs, un travail dans la durée. Et puis après, pour les budgets entreprises, on peut aller jusqu'à des solutions machines avec des paiements qui permettent vraiment de maîtriser pour le chef d'entreprise son budget à 100%.

• Speaker #1

  D'accord, c'est-à-dire que vous installez un TPE un peu sur la machine, comme une machine à café et derrière, entre guillemets, classique.

• Speaker #0

  C'est ça, sauf que nos machines à café ne sont pas classiques. Elles sont très conviviales. On peut personnaliser sur certaines les écrans. Mais effectivement, nous avons les mêmes fonctionnalités que pour les distributeurs, les armoires automatiques, parfois insipides. Mais en tout cas, on a la prophétie avec système de paiement, carte bancaire, smartphone, badge.

• Speaker #1

  Ok, super. Alors, je vous propose maintenant, chers auditeurs, auditrices, de faire une petite pause justement autour de boissons chaudes en écoutant un titre musical, un titre choisi par mon invité Bertrand Renouf. On reparle de ce choix avec vous, Bertrand, justement juste après. Bonne écoute sur Radio-G.

• Speaker #3

  Find light in the beautiful sea, I choose to be happy You and I, you and I, we're like diamonds in the sky You're a shooting star, I see, vision of ecstasy When you hold me, I'm alive We're like diamonds in the sky I knew that we'd become one right away Oh right away Every side I felt the energy of someone else Je vois les étoiles de la chambre Et je me dis Tu es moi C'est un bâtiment C'est un bâtiment C'est un bâtiment

• Speaker #0

  Les voix de l'écho,

• Speaker #2

  une émission présentée par Yves Maguin.

• Speaker #1

  Vous êtes toujours en direct sur Radio-G à l'écoute de l'émission Les Voix de l'écho. Je suis toujours en compagnie de mon invité Bertrand Renouve de Lita Espresso et avec mes chroniqueurs Morgan Nectou et Alexis des Jeux que l'on va entendre dans quelques minutes. Vous venez d'écouter Diamonds de Joseph Salvat et non pas la version originale de Rihanna. Bertrand, pourquoi avoir choisi ce titre musical ? Dites-nous tout.

• Speaker #0

  En fait, j'ai... On associe une musique à une période de sa vie, à un événement. Cette musique, c'est une personne qui me l'a fait découvrir au moment où je me posais des questions sur ce que je voulais créer comme activité. J'ai trouvé que l'étoile qui brille, celle qu'on suit pour se diriger, j'aimais bien. Nous sommes aussi le diamant, la pépite unique. C'est aussi quelque chose qui me guide. J'aime beaucoup tout ce qui est expérience unique, ne pas faire comme les autres, avoir une singularité. Donc voilà pourquoi j'ai choisi ce titre que j'écoute beaucoup. Et mon fils qui a 11 ans l'adore. Il l'a découvert il y a quelques mois et il l'adore. Donc on l'écoute ensemble et c'est génial.

• Speaker #1

  Avant la coupure musicale, on parlait de la concession ou de la marque, en tout cas l'Ita Espresso. Elle est basée où justement ? C'est une franchise plutôt ou comment on appelle ça ? Où est-ce qu'elle est basée ?

• Speaker #0

  C'est encore un réseau de concessions, donc c'est plus léger qu'une franchise, où je suis très très libre dans ma liberté d'action, si ce n'est la zone. J'ai l'exclusivité de la marque sur le Maine-et-Loire, après je peux faire ce que je veux. Et donc le siège est basé à Rodez, donc c'est Léo qui a créé ça il y a quatre ans. Hier j'étais descendu évidemment pour le rencontrer avant de me lancer, et quand j'ai discuté avec lui, j'ai vraiment senti que le développement durable, c'était plus simple. pas du pipeau, que c'était du vrai. Et donc, j'ai dit, OK, j'y vais.

• Speaker #1

  OK. Et alors, justement, le café, c'est souvent quelque chose, un moment, on va dire, social. Est-ce que vous intégrez chez L'Italie Expresso justement cette dominante sociale, un peu aussi sociétale, en plus de l'éco-responsabilité ?

• Speaker #0

  Oui, alors déjà, je dirais tous les jours, l'idée, c'est de créer du lien social, de favoriser en tout cas le lien social au sein des entreprises. Parce qu'on le voit, les distributeurs automatiques répondent de moins en moins à ce que recherchent les salariés. Donc, on voit fleurir les petites machines à café dans les différents services. Et donc, on a moins la pause collective comme on pouvait l'avoir avant. Donc, l'idée, c'est d'avoir un bel corner coffee avec du bon café. pour que les salariés aient envie de se retrouver dans un lieu unique où on va désidoter les services entre eux et tout ce qui se passe autour de la tasse café. Et après, nous avons aussi beaucoup des actions concernant, plus au niveau du réseau, action sociétale. On finance des écoles au Brésil, notamment 1% du chiffre d'affaires des capsules 100% biosourcées et compostables. Donc 1% du chiffre d'affaires, c'est pour l'association 1% France de Planète, qui finance différentes actions sociétales en Amérique du Sud.

• Speaker #1

  Ça veut dire que ce pourcentage, parce que comme ça fonctionne en concession, vous fournissez à Rodez, c'est ça ? La centrale d'achat, je veux dire, elle est nationale finalement.

• Speaker #0

  C'est ça, voilà. En échange de l'exclusivité de la marque sur la zone. on s'engage à s'approvisionner pour les machines et les cafés auprès de l'Italespresso qui source les machines. On a une centaine de machines différentes qui travaillent avec les fournisseurs pour augmenter notamment le taux de recyclabilité des machines. Ils sont plus forts que moi si je le faisais à ma simple échelle. Et pareil, les cafés aussi, sélectionnés avec un triple champion de France de déguisation de café. Pour la torréfaction, depuis qu'on travaille avec notre chaudière à Granulébois, on collabore avec un MOF, un meilleur ouvrier de France. Là aussi, on peut le faire parce qu'on a un réseau qui commence vraiment à prendre de l'importance de la taille et du volume.

• Speaker #1

  D'accord. Si une entreprise nous écoute et a envie de passer le pas, qu'est-ce que vous lui direz ? Quels sont les critères qu'il doit regarder pour justement passer ? par l'Ita Espresso. Je m'imagine qu'il n'y a pas qu'une histoire de prix.

• Speaker #0

  Non, en fait, c'est savoir ce qu'elle souhaite. Écouter aussi ses salariés. Et donc, si les salariés et le chef d'entreprise ont envie d'une pause café qualitative, éco-responsable, je dirais, qui favorise la convivialité avec un budget 100% maîtrisé, et bien, renseignez-vous et tapez l'Ita Espresso Angers. Et vous trouverez mes coordonnées sur Internet.

• Speaker #1

  Et justement, quels sont les retours clients que vous avez depuis 16 mois ?

• Speaker #0

  Écoutez, ils sont bons à très bons. Sur LinkedIn, je publie de temps en temps des témoignages clients qui acceptent de témoigner sur leur satisfaction. Donc je dirais que pour l'instant, j'ai... je crois, donc 100% de satisfaction. Et là, il n'y a pas longtemps, il y a un client qui disait ton café est super bon, mais on voudrait une solution encore plus simple. Et donc, j'ai négocié avec le fournisseur et on a mis en place une autre machine et il est ravi.

• Speaker #1

  D'accord. On peut aussi utiliser Google My Business, peut-être, pour donner des avis ?

• Speaker #0

  Tout à fait, voilà. Donc, j'ai créé une page Google My Business, donc au début de mon activité, où je crois que j'ai...... Bonne trentaine ou pas loin de 40 avis, tous 5 étoiles.

• Speaker #1

  Ok, en même temps, vous avez un service 5 étoiles. Pour avoir eu la chance de tester le service, c'est vrai que ce que vous proposez est tip top. Est-ce que vous faites des partenariats spécifiques, vous en local avec des entreprises ? Ou est-ce que les partenariats, vous disiez que vous aviez quand même la possibilité de faire un peu ce que vous vouliez par rapport à la concession nationale ? Est-ce que vous nous nouez des partenariats spécifiques ?

• Speaker #0

  Alors, en fait, oui, je cherche à développer des partenariats en local. Je sponsorise le club sportif. J'ai commencé avec le SCO rugby Angers. C'est un sport que j'adore. Et il y a vraiment un super club avec un projet qui est très structuré et une très belle dynamique. Très fier d'être partenaire de ce club depuis un an et donc là je viens de re-signer pour une nouvelle année de partenariat et à chaque événement partenaire je propose donc des cafés Lita Espresso pour tous les partenaires. Ensuite donc Sur le côté éco-responsable, lors de prospection, j'ai découvert une association, AMS, Angers Mob Service, qui récupère des vélos, des dons de la ville d'Angers, et qui les rétrofite en mode électrique, avec des personnes en situation RSA ou pli, donc en situation difficile. J'ai adoré ce qu'ils faisaient, et donc j'ai acheté un vélo pour réaliser mes livraisons en centre-ville d'Angers.

• Speaker #1

  C'est génial. C'est vraiment hyper top. Est-ce que vous avez des statistiques ou pas dans vos machines qui permettent de savoir à peu près quels sont les produits les plus consommés par vos clients ?

• Speaker #0

  Oui, sur toutes nos machines à café grain et multi-boissons, nous avons des compteurs boisson par boisson. Mais là aussi, ça va dépendre vraiment des profils d'entreprise, les profils des salariés. Mais le café quand même reste... comme je disais tout à l'heure, 80%.

• Speaker #1

  Oui, le café... Pas de voir 100%,

• Speaker #0

  voir 100% quand il y a la machine, on ne prépare que des cafés. Mais en multi-boissons, c'est encore 80% des boissons.

• Speaker #1

  Le café, la star des boissons chaudes, des pauses. Plutôt espresso, plutôt allongé, non ?

• Speaker #0

  Plutôt allongé, plutôt long. Le café long, beaucoup de salariés prennent des cafés longs, simplement pour siroter plus longtemps le café. C'est souvent la motivation. Je ne sais pas si vous le savez, mais 35 millions de cafés sont bu chaque jour en entreprise, en France.

• Speaker #1

  35 millions. Ah ouais, c'est énorme.

• Speaker #0

  Et souvent, c'est des yeux de chaussettes.

• Speaker #1

  Oui. La moitié de la population, quand même, c'est fou. Bon, je pense qu'il y en a qui boivent plusieurs cafés, quand même. Bertrand, maintenant, je vous propose de faire un nouveau petit jeu, si ça fonctionne. J'ai un petit souci avec mon jingle. Bon, c'est pas... Alors Bertrand, nous allons faire maintenant votre portrait chinois. Est-ce que vous êtes prêt ? Vous savez ce que c'est, je vous donne une question, vous répondez ou vous essayez de répondre du tac au tac à ma question. Vous êtes prêt ?

• Speaker #0

  Ok, je suis prêt.

• Speaker #1

  Allez, si vous étiez une boisson chaude ?

• Speaker #0

  J'ai ma petite idée. Le café.

• Speaker #1

  Si vous étiez une plante ?

• Speaker #0

  Un chêne.

• Speaker #1

  Si vous étiez une ville ?

• Speaker #0

  Angers, que je redécouvre avec grand plaisir.

• Speaker #1

  Si vous étiez un objet du quotidien ?

• Speaker #0

  Un mug pour boire le café, mon premier café du matin. Ma première action quotidienne, c'est je me lève et je bois un café dans un mug.

• Speaker #1

  Et si vous étiez une personnalité connue ?

• Speaker #0

  Antoine Dupont, j'adore son humilité et son envie de se challenger en permanence.

• Speaker #1

  Le rugbyman, pour les personnes qui ne connaissent pas le rugby. Si vous étiez un film ou une série ?

• Speaker #0

  Plutôt film, Le Cercle des Poètes disparu, que j'ai regardé dans ma jeunesse et que j'avais vraiment adoré.

• Speaker #1

  Mon capitaine, mon capitaine, magnifique Et si vous étiez un livre ?

• Speaker #0

  Un livre, un livre Il y en a plein, j'aime beaucoup lire J'aime bien Les fourmis de Bernard Werber La trilogie

• Speaker #1

  Les fourmis de Bernard Werber Bernard Werber qui est venu en suranger Fin septembre Dommage pour ceux qui l'ont loupé Il était là pendant trois jours pendant le festival cultissime D'ailleurs partenaire Radio-Géou était partenaire de cette événement ? Merci Bertrand pour vos réponses.

• Speaker #0

  Les voix de l'écho,

• Speaker #1

  une émission présentée par Yves Maguin. Alors, cultiver avec soin les caféiers ou même les plantes pour faire du thé, c'est très très important pour la qualité finale du produit. Mais il n'y a pas que les plantes que l'on cultive. C'est le moment d'écouter la chronique de notre communicant Alexis Desjeux.

• Speaker #0

  Mieux vivre ensemble avec assertivité une chronique d'Alexis Dénieu.

• Speaker #2

  Bonjour chers auditeurs, quel que soit votre genre, votre obédience et autres croyances toutes personnelles. Aujourd'hui, j'aimerais partager avec vous les vertus de l'altruisme comme levier pour conforter votre assertivité. Je démarre par ces quelques mots de Khalil Gibran, philosophe libanais, qui écrivait au début du XXe siècle L'amour ne donne que lui-même et ne prend... que de lui-même. L'amour ne possède pas et ne veut pas être possédé, car l'amour se suffit à l'amour. J'aime profondément cette citation qui évoque, je trouve avec beaucoup de justesse, un amour désintéressé qui donne sans attendre un retour, reflétant l'essence même de l'altruisme. J'ai souvent abordé sur ces ondes l'importance d'avoir le sens de l'autre, de mon point de vue, pour faciliter les relations avec vos proches, collègues, familles, amis. Eh bien... Comme les personnes altruistes font preuve de générosité, d'empathie et de compassion, elles sont capables de mettre de côté leurs propres intérêts pour venir en aide à autrui ou œuvrer pour le bien commun.

• Speaker #1

  Alexis, merci pour cet éclairage, mais n'est-ce pas antinomique de faire preuve d'altruisme ? Donc justement, le don de soi et d'assertivité défendent son point de vue.

• Speaker #2

  Alors oui Yves, l'altruisme qui consiste à se préoccuper du bien-être des autres peut sembler à première vue... en contradiction avec l'assertivité, qui implique de s'affirmer et de défendre ses propres intérêts. Cependant, ces deux qualités peuvent coexister harmonieusement et même se renforcer mutuellement. Pourquoi ? Un altruiste développe souvent de nombreuses aptitudes qui sont bénéfiques pour développer l'assertivité. Un altruiste est empathique, il travaille sa sincérité, son écoute active, et ses éléments contribuent à renforcer la confiance en soi. Je vais prendre un exemple concret qui illustre la complémentarité de l'altruisme pour renforcer son assertivité. Ça fait plus de 18 ans que je m'investis bénévolement dans des associations et clubs d'entreprise en juin, le CELA, Produit en Anjou, la CREA, Devenu CEA et bien d'autres. Je donne bénévolement de mon temps, sans compter, avec altruisme, pour faire vivre ces réseaux avec d'autres bénévoles engagés comme moi. Je me sens fondamentalement comme un poisson dans l'eau, avec les autres. J'aime. L'humain, l'échange, le partage, la diversité, la différence. J'apprécie converser, jouer avec les mots et confronter les idées pour que chacun trouve sa place dans l'échange, même dans les désaccords. Quel que soit le réseau, je me suis donc toujours investi avec passion et simplicité pour apporter ma modeste pierre à l'édifice. Soit en intégrant le bureau, soit simplement bénévolement en participant à la vie du club lors des événements, soirées et autres manifestations. qui nécessitent toujours des bras et du jus de cerveau pour que les participants le jour J prennent leurs pieds. Je ne fais pas les choses dans l'attente de recevoir quelque chose en retour. Je m'investis d'abord et avant tout parce que cela me fait plaisir et que j'en ai très envie. La cerise sur le gâteau, c'est quand je reçois des félicitations de mes pairs ou une recommandation commerciale. C'est chouette, c'est gratifiant. Mais je ne m'investis pas dans ces assauts pour ça. Je donne sans attendre de retour avec altruisme. Et c'est un vrai moteur pour éviter la frustration et profiter pleinement de l'instant présent.

• Speaker #1

  Alexis, on comprend effectivement que l'altruisme soit bénéfique à la certifité, grâce notamment à l'empathie, la sincérité ou l'écoute de soi, ou l'écoute active en tout cas. Mais comment cela se manifeste au quotidien, justement, dans le rapport à l'autre ?

• Speaker #2

  Eh bien Yves, quelqu'un d'altruiste est souvent empathique. Cette qualité permet de mieux comprendre les besoins et les perspectives des autres, ce qui est essentiel pour une communication assertive et efficace. En étant plus attentive aux autres, on peut s'affirmer de manière plus adaptée et respectueuse. De plus, les actes altruistes peuvent améliorer l'image que l'on a de soi-même. Chaque événement que j'ai mené au sein de mes réseaux, que ce soit l'Interclub ou des soirées Prestige, ont amené des commentaires positifs de mes pairs. Cette reconnaissance renforce ma confiance en moi et cette confiance accrue facilite l'expression assertive de mes propres besoins et opinions. Enfin, donner sans attente de retour, je vous assure, cela réduit considérablement le fameux stress et l'anxiété. Moi, je suis très très zen. Quand j'organise les 10 ans du CELA, je suis déguisé en homme de Cro-Magnon. Je ne cherche qu'à faire plaisir. qu'à partager pour que chacun trouve sa place en toute simplicité. Cette sérénité intérieure facilite les échanges avec l'autre. C'est un élément essentiel pour favoriser l'assertivité. En somme, en cultivant l'altruisme, on développe donc des qualités qui soutiennent naturellement la communication plus assertive. Empathie, confiance en soi, sincérité et écoute active. Cela permet de s'affirmer de manière plus authentique et respectueuse tout en restant attentif. aux besoins des autres. J'aime profondément ce sentiment de don sans contrepartie, qui pour moi est un moteur au quotidien pour mener des projets. certains n'ont rien donné, mais tellement nombreux ont été ceux qui ont débouché sur des beaux projets riches de sens. Alors je terminerai cette chronique par ces mots de Khalil Gibran. Vos enfants ne sont pas vos enfants, ils sont les fils et les filles de l'appel de la vie à elles-mêmes. Cette citation évoque pour moi la parentalité et suggère avec beaucoup de justesse, je trouve, une forme d'altruisme en encourageant et à... à considérer les enfants comme des êtres à part entière plutôt que comme des possessions. Je suis père de quatre loulous et louloutes et je ne suis qu'un passeur dans cette vie. Alors prenez soin de vous et de vos proches. Faites les choses avec plaisir, audace, envie et altruisme si ça vous branche. Belle journée. Et une question à notre invité, Bertrand. Fais-tu parfois, souvent preuve d'altruisme au quotidien ?

• Speaker #0

  J'essaye de l'être. pense pouvoir y arriver avec nos solutions qu'a fait l'entreprise. C'est au niveau professionnel et évidemment aussi au niveau personnel.

• Speaker #2

  Merci.

• Speaker #1

  Merci beaucoup Alexis pour votre chronique.

• Speaker #0

  Les voix de l'écho,

• Speaker #1

  une émission présentée par Yves Maguin. Alors Bertrand, on arrive bientôt à la fin de l'émission. Encore quelques questions, notamment sur la prospective, sur l'évolution que vous voulez donner à l'Ita Espresso en Anjou. Est-ce que vous avez déjà des idées d'évolution ? Voilà, qu'est-ce que vous voulez faire, par exemple, en 2025 ?

• Speaker #0

  Alors en 2025, ce que j'ai envie de faire, c'est de continuer à satisfaire davantage d'entreprises ligériennes, d'étoffer... notre gamme de produits et services. Ça, je l'annoncerai en fin d'année ou début 2025, parce que notre offre est sans cesse en train d'évoluer. Et j'ai aussi envie de développer des partenariats, créer des partenariats avec d'autres entreprises, d'autres entrepreneurs. Je pense qu'on va plus fort et plus vite ensemble.

• Speaker #1

  Est-ce que justement, vous parliez tout à l'heure qu'il y avait Une quarantaine de concessions Lita Espresso sur le territoire. Est-ce que la concession nationale vous aide aussi dans votre développement ? Vous avez des formations en interne par rapport à ça ?

• Speaker #0

  Oui, nous avons régulièrement des formations sur les aspects techniques concernant le café, le thé, le chocolat. Et aussi des formations commerciales sur prospection, commandé marché. Comment préparer une offre ? D'ailleurs, cet après-midi à 17h, nous avons une visio sur comment préparer une offre qui inspire un client.

• Speaker #1

  Et alors, est-ce que vous avez aussi, vous, votre mot à dire à la concession ? C'est-à-dire que si sur le terrain, on vous demande un café spécifique de telle ou telle région du monde, est-ce que vous avez aussi cette force-là de pouvoir le proposer ? à la concession nationale ?

• Speaker #0

  Oui, le réseau, c'est une de ses forces, est très à l'écoute de ses concessionnaires. C'est ce qui fait d'ailleurs sa force. Il est jeune, donc il est plus facile et plus souple qu'un réseau qui pourrait avoir 10, 20 ou 30 ans. Donc, effectivement, régulièrement, nous faisons des remontées. Je ne veux pas dire que toutes les remontées sont exaucées, parce qu'on a quand même tous des... des spécificités, mais je sais une chose, c'est que notre gamme évolue régulièrement et ça c'est très appréciable.

• Speaker #1

  Est-ce que vous avez un dernier message à donner à nos auditeurs et nos auditrices sur la consommation écoresponsable en entreprise ?

• Speaker #0

  En fait c'est vrai que le café a un gros impact carbone sur la planète, nous notre volonté c'est d'en réduire au maximum l'impact, donc c'est un travail au quotidien. et que le café a beaucoup de vertus. Et donc chez l'Ita Espresso, c'est bien plus que du café.

• Speaker #1

  Bien plus que du café, voilà ce que l'on va retenir pour l'Ita Espresso. Merci beaucoup Bertrand Renouf de nous avoir parlé de l'Ita Espresso et de vos solutions pour les entreprises. Merci à tous d'avoir écouté ce magazine des entrepreneurs de l'Anjou. Merci à Morgane et à Alexis Desjeux pour vos chroniques. On se retrouve le mercredi. 27 novembre de mai 10 à 13h sur le 101.5 FM en diabé plus ou en streaming sur le site de la radio-g.fr Dans la prochaine émission nous parlerons de l'importance justement des réseaux physiques et professionnels Merci d'avoir choisi Radio G et prenez soin de vous