Je suis ravie d’inviter Clémence, chef et fondatrice de Gomi un restaurant niché au creux du Sentier à Paris. Clémence y propose  une cuisine fusion généreuse, basée sur le végétal.

Clémence dit qu’elle a beaucoup de chance, dans la vie. Sa vraie chance, c’est de baigner dans cette émotion de gratitude qui l’inspire et la porte !

Licenciée à l’aube du confinement, elle aurait pu vivre une période de repli. Au contraire, c’est lors du confinement long de 2019 que Clémence manifeste son coup d’éclat. C’est décidé, elle ouvrira son restaurant.

Nous allons explorer le sujet de la gratitude, cette émotion qui fait rayonner Clémence et sa cuisine.

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